Γαλλική συνταγή Ratatouille

Αφού μελετήσετε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το εκπληκτικό διάσημο ratatouille, η συνταγή του οποίου θα σας μαγέψει με την απλότητα του. Μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε όλα τα στάδια της προετοιμασίας και να δούμε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα από τα συνηθισμένα λαχανικά και βότανα. Με λίγη προσπάθεια και χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιή λαχανικά στιφάδο.

2 ώρες
40 kcal
8 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Γαλλική συνταγή  Ratatouille

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

  • κουζίνα
  • μπλέντερ
  • κουζίνα κλίμακα
  • βραστήρα
  • ένα τηγάνι
  • pan
  • ψησίματος
  • σκόρδο
  • βαθύ μπολ
  • κοπής
  • ένα μαχαίρι
  • σπάτουλα κουζίνας
  • κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού,
  • φύλλο τροφίμων,
  • κατόχους για ζεστό.

Τα συστατικά

  • κολοκυθάκια - 500 γραμ
  • μελιτζάνα - 500 γραμ
  • ντομάτες - 900 γρ
  • καρότα - 100 γραμ
  • γλυκό πιπέρι - 300 γραμ
  • κρεμμύδια - 150 γραμ
  • σκόρδο - 3 σκελίδες
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l
  • ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l
  • θυμάρι - 3-4 κλάδους
  • δεντρολίβανο - 3-4 υποκαταστήματα
  • φρέσκο ​​βασιλικό - 5 γρ
  • μαϊντανό πιπέρι - 1.5 κουταλάκι του γλυκού.
  • αλάτι στη γεύση

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό με 400 γραμμάρια ντομάτας και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, στραγγίστε το νερό από τα λαχανικά, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τα μέρη όπου ήταν συνδεδεμένα τα μίσχοι και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τη φλούδα από τις τομάτες. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρούς κύβους. ψιλοκόβουμε τις ντομάτες
  2. Ξεπλύνετε περίπου 300 γραμμάρια γλυκού πιπεριού και τυλίξτε ξεχωριστά το φύλλο τροφίμων. Βάλτε πιπέρι σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε το σε φούρνο για να ψήνετε για 25 λεπτά στους 180 ° C. ψήνουμε το πιπέρι
  3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ξεφλουδίστε 150 γραμμάρια κρεμμυδιού και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. l το ελαιόλαδο και το θερμαίνετε ελαφρώς σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και το σοτάρετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. κόβουμε το κρεμμύδι
  4. Ξεφλουδίστε 100 γραμμάρια καρότων και ξεπλύνετε καλά, και στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές κουλούρες. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και αμέσως προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα. κόψτε τα καρότα
  5. Προσθέστε 1 κουταλάκι στα λαχανικά. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδίστε το σκόρδο και προσθέστε στο τηγάνι. Τοποθετήστε 1 κλαδάκι από δενδρολίβανο και 2 κλαδάκια θυμαριού στην κορυφή. Ανακατέψτε ελαφρά τα λαχανικά και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. προετοιμάστε τα συστατικά
  6. Ξεφλουδίστε τις ψημένες πιπεριές από τους σπόρους και τις τοποθετήστε στο μπολ του μπλέντερ. Αφαιρέστε το δεντρολίβανο και το θυμάρι από τηγάνι με λαχανικά. Μετακινήστε τα μαγειρεμένα λαχανικά από το τηγάνι σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια νικήσει καλά μέχρι ομαλή. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Γαλλική συνταγή Ratatouille
  7. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό με περίπου 500 γραμμάρια κολοκυθάκια, μελιτζάνα και ντομάτα. Αφαιρέστε τους μίσχους, μετά από τα οποία όλα τα λαχανικά κόβονται εναλλάξ σε λεπτους κύκλους. Συνιστάται να επιλέξετε λαχανικά της ίδιας διαμέτρου. Ratatouille σύμφωνα με μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
  8. Στο κάτω μέρος της φόρμας, απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα λαχανικών και στην κορυφή της τοποθετήστε τα φύλλα του βασιλικού. Αναδιπλώστε τα λαχανικά σε στρώματα, αλλάζοντας μελιτζάνα, ντομάτες και κολοκυθάκια. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε έναν κύκλο σε όλο το καλούπι. ratatouille απλή συνταγή
  9. Ψεκάστε ½ κουταλάκια λαχανικών. αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε ένα σκελίδες σκόρδο, περάστε το μέσα από το σκόρδο και λιπαίνετε τα με λαχανικά. Ρίξτε πάνω από τις 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και να βάλουν μερικά κλαδιά από δεντρολίβανο και θυμάρι, καθώς και τα φύλλα βασιλικού. προθερμάνετε το φούρνο
  10. Καλύψτε το καλούπι με φιλμ προσκόλλησης και στείλτε για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 180 ° C. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το φύλλο από το καλούπι και ψήστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε τα βότανα από τα λαχανικά και διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα φύλλα βασιλικού. Γαλλική συνταγή Ratatouille

Συνταγή βίντεο

Πώς να προετοιμάσετε όλα τα λαχανικά και να ψήσετε ένα εκπληκτικό γαλλικό πιάτο, μπορείτε να μελετήσετε λεπτομερώς το βίντεο.

Ένα ελαφρύ και αρωματικό πιάτο λαχανικών είναι ιδανικό τόσο σε ξεχωριστή μορφή όσο και ως συμπλήρωμα για πιάτα κρέατος και ψαριών.Η προετοιμασία των λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά γευστικό. Ορεκτικό και θρεπτικό ratatouille διαφοροποιεί με επιτυχία το καθημερινό σας μενού. Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από το πιάτο λαχανικών στα σχόλια. Πείτε μας πώς μαγειρεύετε αυτό το υπέροχο γαλλικό πιάτο.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (35 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Chebureks με τυρί βήμα βήμα συνταγή 🍕 με φωτογραφία

Τουρκία στήθος σύμφωνα με βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Περιποίηση του δέρματος μετά από 30 χρόνια στο σπίτι: μάσκες, τρίβει, φλούδες, καθημερινές διαδικασίες

Σάλτσα δαμάσκηνου για το χειμώνα: συνταγές για το κρέας, με δαμάσκηνα, αχλάδια, λυκίσκο suneli, χωρίς βρασμό και χωρίς περιτύλιξη

Το άρθρο ενημερώθηκε: 17.07.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες