Συνταγή για ζουμερά ροζ σολομό κοτολέτες ψημένα στη ξινή σάλτσα κρέμας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μαχαίρι κρέατος?
• βαθιά πλάκα / μπολ για κιμά?
• ένα τηγάνι.
• κουζίνα?
• ένα φούρνο.
• μια φόρμα για ψησίματα κοτόπουλου στο φούρνο.
• ικανότητα για σάλτσα ·
• βύσμα?
• ένα κουτάλι?
• κουτί κουζίνας?
• ένα μαχαίρι?
• κόψιμο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά για τις κοτολέτες. Ξεχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι, όπως θέλετε).
   
2. Απολαύστε ένα κουλούρι στο γάλα. 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l τριμμένα κουλουράκια.
   
3. Περνάμε το φιλέτο ψαριών μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος περνάμε ένα κουλούρι βουτηγμένο στο γάλα και το προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα ψάρια.
   
4. Καθαρίζουμε την ντομάτα από τους σπόρους και το ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στο παραγέμισμα. Θα προσθέσει χυμό, φωτεινότητα και γεύση στο γέμισμα μας.
   
5. Προσθέστε μπαχαρικά (πάπρικα, αλάτι, πιπέρι ή μείγμα πιπεριών, σκόρδου και βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μοσχοκάρυδο σε οποιοδήποτε κιμά).
   
6. Προσθέστε ένα αυγό. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς
   
7. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε σε αυτό 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και ρίξτε 100 γραμμάρια βουτύρου. Περιμένουμε να λιώσει το βούτυρο.
   
8. Ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια. Όταν το βούτυρο λιωθεί, ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε λίγο. Περίπου 6 λεπτά.
   
9. Περιμένουμε μέχρι να κρυώσει το κρεμμύδι και να το προσθέσετε στο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά.
   
10. Βρεγούμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και δημιουργούμε κοτολέτα. Ψωμάστε τα σε αλεύρι ή ψωμί.
    
11. Ρίχνουμε και ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μας και στις δύο πλευρές, περίπου ένα λεπτό σε κάθε πλευρά.
    
12. Ενώ τα καρυκεύματα τηγανίζονται, προθερμάνετε το φούρνο στους 180º C. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα καλούπι, μην το λιπάνετε με τίποτα.
    
13. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μουστάρδα. Προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε τη σάλτσα υγρή. Προσθέστε 1 - 3 τσιμπούρια από το έδαφος ή το φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα μας. Θα προσθέσει γεύση και χυμό στα μελλοντικά patties.
    
14. Ρίχνουμε τις κοτολέτες μας με σάλτσα.
    
15. Πασπαλίστε τα με ένα τριμμένο κουλούρι. Πασπαλίστε άφθονα.
    
16. Στέλλεται στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά.
    
17. Αφού αφαιρέσαμε τα κομμάτια μας από το φούρνο, μπορείτε να τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού λίγο. Μπορεί επίσης να γίνει απευθείας σε ένα πιάτο. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα. Τα κοτολέτα μας είναι έτοιμα. Μπορείτε να καλέσετε τους επισκέπτες ή να μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο μπορείτε να δείτε λεπτομερώς όλες τις διαδικασίες λήψης ζουμερών ρόδων σολομού και πώς πρέπει να φαίνονται κατά τη διάρκεια κάθε διαδικασίας μαγειρέματος.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου