Τα πιο ευαίσθητα bagels του cottage cheese με γέμιση μαρμελάδας

Θα μάθετε πώς να ψήνετε πολύ τρυφερές, αποψυγμένες σαλάτες από τυρί cottage γεμισμένες με μαρμελάδα φράουλας και να εξοικειωθείτε με όλες τις λεπτομέρειες της προετοιμασίας αυτού του καταπληκτικού muffin. Μια λεπτομερής περιγραφή με μια φωτογραφία θα σας αποκαλύψει όλα τα μυστικά του ζυμώματος και της γήρανσης τυρί cottage και τη ζύμη του βουτύρου, το σχηματισμό και το ψήσιμο των bagels. Εφαρμόζοντας την αποκτηθείσα γνώση, θα αντιμετωπίσετε τέλεια το ψήσιμο αυτού του νόστιμου muffin και μπορείτε να απολαύσετε ένα λεπτό επιδόρπιο.

2 ώρες
360 kcal
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Τα πιο ευαίσθητα bagels του cottage cheese με γέμιση μαρμελάδας

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • φούρνο;
  • δίσκο ψησίματος?
  • βαθύ κύπελλο χωρητικότητας 4 λίτρων ή περισσότερο.
  • κόψιμο ·
  • ένα κόσκινο.
  • κουβέρτα κουζίνας?
  • σπάτουλα κουζίνας.
  • μαχαίρι κουζίνας ή μαχαίρι για κοπή πίτσας.
  • προσκολλημένη ταινία?
  • χαρτί περγαμηνής?
  • ζυγαριά κουζίνας?
  • μέτρησης κύπελλο.

Τα συστατικά

Τίτλος Ποσότητα
Αλεύρι σίτου 400 g
Φρέσκο ​​τυρί cottage 300 g
Κατεψυγμένο βούτυρο 250 g
Κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
Ζάχαρη βανίλιας 8 g
Σκόνη ψησίματος 11 g
Κοινό αλάτι πρέζα
Φράουλα φράουλα 150 g
Σκόνη ζάχαρης 100 g

Βήμα μαγειρέματος

  1. Σε 300 γραμμάρια αλεύρι premium προσθέτουμε σκόνη ψησίματος για ζύμη (11 γραμμάρια). Διαλέξτε το μίγμα σε ένα βαθύ μπολ με χωρητικότητα 4 λίτρων (ή περισσότερο).
    Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και κοσκινίστε μέσα από ένα κόσκινο.
  2. Προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας (8 γραμμάρια). Ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του μπολ.
    Προσθέστε ζάχαρη βανίλια.
  3. Στρώστε 250 γραμμάρια κατεψυγμένου βουτύρου σε χοντρό τρίφτη. Κατά την άλεση, αναμειγνύονται περιοδικά μερίδες των ψίχτων λαδιού που προκύπτουν με αλεύρι.
    Στρώνουμε το κρύο βούτυρο απευθείας στο αλεύρι.
  4. Αφού τρίψετε ολόκληρο το λάδι, τρίψτε τα περιεχόμενα του μπολ με τα χέρια σας μέχρι τα νιφάδες βουτύρου να είναι μεσαίου μεγέθους.
    Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο με ψίχουλα.
  5. Προσθέστε 300 γραμμάρια φρέσκου τυρί cottage στο μπολ. Ανακατέψτε.
    Προσθέστε το τυρί cottage στο βούτυρο και τα ψίχουλα αλευριού.
  6. Διάλειμμα 1 αυγό κοτόπουλο σε ξεχωριστή βαθιά πλάκα, ανακατέψτε την πρωτεΐνη με τον κρόκο με ένα πιρούνι. Ρίξτε το πολτό αυγού στην παρτίδα.
    Χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό και το προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος.
  7. Ζυμώστε την ομοιόμορφη ζύμη γρήγορα. Εάν η μάζα είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι (30-50 γραμμάρια).
    Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
  8. Κτυπήστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι, διαιρέστε σε 2 ίσα μέρη, σχηματίστε μια μπάλα από το καθένα. Βάλτε κάθε σφαίρα σε πλαστική σακούλα ή τυλίξτε με μεμβράνη. Τοποθετήστε τα κενά στο ψυγείο για 1 ώρα.
    Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο όμοια μέρη, τα τυλίγουμε σε σακούλες και τα βάζουμε στο ψυγείο.
  9. Πασπαλίστε το αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας (από τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια). Βάλτε τη ζύμη από την τσάντα στο ματ, πασπαλίστε το αλεύρι στην κορυφή. Τραβήξτε τη σφαίρα με μια κυλινδρική ακίδα σε έναν κύκλο πάχους 3-4 mm.
    Βγάζουμε κάθε κομμάτι ζύμης με μια κυλινδρική καρφίτσα σε έναν κύκλο.
  10. Κόψτε έναν κύκλο με ένα μαχαίρι σε περίπου 24 ίσα μέρη ("πέταλα"). Κατ 'αρχάς διαιρέστε τον κύκλο σε 4 τμήματα, στη συνέχεια κόψτε τα τμήματα σε μικρότερα κομμάτια από το κέντρο προς την περίμετρο.
    Με ένα μαχαίρι, διαιρέστε τη ζύμη σε 24 τομείς.
  11. Σε ένα ευρύ κομμάτι του κομμάτι, βάλτε λίγο μαρμελάδα φράουλας (το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού), το διανείμετε ελαφρά πάνω από το κομμάτι.
    Για κάθε τρίγωνο της ζύμης απλώνουμε λίγο μαρμελάδα.
  12. Τραβήξτε το bagel, ξεκινώντας από το φαρδύ άκρο του τμήματος.
    Ρίχνουμε τη ζύμη με ένα ρολό, σχηματίζοντας μια μπαγκέτα.
  13. Βάλτε τα προκύπτοντα bagels σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ένα φύλλο περγαμηνής. Προσπαθήστε να κρατήσετε την άκρη του "πέταλου" στο κάτω μέρος. Μην στοιβάζετε τα προϊόντα σφιχτά, θα πρέπει να υπάρχει ένα κενό μεταξύ των bagels.
    Διανέμουμε τα μπαγκέτες από το τυρί cottage για το φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και το στέλνουμε στο φούρνο.
  14. Ψήνουμε το muffin στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 ° C, για περίπου 20 λεπτά. Όλα τα προϊόντα δεν τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, επομένως ψήνονται σε παρτίδες αρκετές φορές.
    Οι μπαγκέτες ψήνονται πολύ γρήγορα.
  15. Επαναλάβετε όλα τα βήματα με το δεύτερο μέρος της δοκιμής. Πασπαλίστε την παγωμένη ζύμη με ζάχαρη σε σκόνη (100 γραμμάρια).
    Οι έτοιμες γλυκίσματα μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη.

Αυτό το ψήσιμο μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα: μήλο, βερίκοκο, δαμάσκηνο, κεράσι και άλλα. Νωπά φρούτα τυλιγμένα σε ζάχαρη άχνη ή με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης χρησιμοποιούνται επίσης ως πληρωτικό. Στη διαδικασία της μαγείρεμα bagels, μπορείτε να πασπαλίζετε με σουσάμι, λινάρι, σπόρους, ψιλοκομμένα καρύδια και άλλα συστατικά.

Συνταγή βίντεο

Ένα εξαιρετικό βίντεο για το θέμα δίνει μια πλήρη περιγραφή του ψήσιμο νόστιμα muffins. Μια θαυμάσια φιλόξενη οικοδέσποινα εξηγεί με ευκολία όλες τις λεπτομέρειες της παρασκευής ζύμης και του σχηματισμού ψησίματος.

Τώρα μπορείτε εύκολα να ψήσετε λεπτό, αρωματικό τυρόπηγμα τυρόπηγμα με μαρμελάδα φράουλα. Αυτό το ψήσιμο σίγουρα θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένειά σας.Μαγειρεύετε πλούσια ζύμη από ζύμη με τυρί cottage; Ποια άλλα συστατικά προσθέτετε στη ζύμη όταν ζυμώνετε;

Άλλες συνταγές ψησίματος

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (37 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φρούτα στο σπίτι: ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, μήλα, σύκα

Πατάτες κουνουπιδιού 🍲 στο φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Homemade Wrap Wrap: 5 μυστικά για γλυκές συνεδρίες

Υγεία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες