Ψιλοκομμένες κοφίδες χοιρινού κρέατος σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, κοπής, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Χαμηλό χοιρινό κρέας	600-700 g
Κοτόπουλα αυγά	2 τεμ
Άμυλο πατάτας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλαμπόκι)	2 κουταλιές της σούπας. l
Υψηλή λιπαρή μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	Για γεύση
Εξαιρετικό μαγειρικό λάδι	Όπως απαιτείται

Ξέρετε Μπορείτε να επιτύχετε μια πιο διατροφική εκδοχή κοτολέτας εάν αντικαταστήσετε λιπαρό χοιρινό με φιλέτο κοτόπουλου ή χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εάν έχετε ένα καλό μη κολλητικό τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα φυτικά έλαια κατά το τηγάνισμα.

Βήμα μαγειρέματος

Γεμιστικά γεμιστικά

Ξεπλύνετε 600-700 γραμμάρια κρέατος και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας πατάτας και μαγιονέζα στις φέτες χοιρινού κρέατος, κατά προτίμηση με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, καθώς και 2 αυγά κοτόπουλου και πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά. Καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψήστε όλη τη νύχτα.

Σημαντικό!Μην αγνοείτε τη στιγμή που το τεμάχιο πρέπει να εγχυθεί στο ψυγείο. Ο ελάχιστος χρόνος για τον οποίο το κιμά θα γίνει πιο παχύρρευστο και κολλώδες είναι 4 ώρες. Αλλά είναι καλύτερα να αντέξει τις προδιαγεγραμμένες 8-10 ώρες. Επίσης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα έχει χρόνο να μαρινάρετε και να απολαύσετε μπαχαρικά.

Τηγάνια τηγανίσματος

Την επόμενη μέρα, μπορείτε να ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις κοτσίδες. Αφαιρέστε το κιμά από το ψυγείο και ανακατέψτε ξανά.
Ρίξτε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνετε καλά.
Βάλτε 1 κουτάλι σούπας κιμά σε μια ζεστή κατσαρόλα.
Τρίψτε και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Διακόσμηση και σερβίρισμα

Ζουμερά και νόστιμα σπιτικά κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε κάθε πλευρά πιάτο. Καλύτερο σε συνδυασμό με πατάτες από πολτό ή φαγόπυρο. Γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο, ένα πιάτο με πλάκα και χοιρινό κοτόπουλο, μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.

Μπορούν να σερβιριστούν με κέτσαπ ή μαγιονέζα, αλλά τότε το πιάτο θα γίνει πιο υψηλών θερμίδων. Αν θέλετε να δοκιμάσετε όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιή σάλτσα κρέμας γάλακτος, τότε μαγειρέψτε τον εαυτό σας. Επιπλέον, χρειάζονται 5 λεπτά.

Για σπιτική σάλτσα, αναμίξτε την επιθυμητή ποσότητα κρέμας γάλακτος 15-20%, περάστε μερικές σκελίδες σκόρδου μέσα από μια πρέσα, προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο στη γεύση. Ανακατέψτε και μπορείτε να σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Σε αυτό το βίντεο, μπορείτε να δείτε σαφώς πώς να κόψετε σωστά το χοιρινό κρέας σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε το κιμά να μην ερπυστεί όταν το τηγάνετε. Θα μάθετε πόσο αλάτι και πιπέρι συνιστάται να ρίχνετε, καθώς και σε ποια κατάσταση είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε κοτοπουλάκια. Ο συντάκτης του βίντεο με όλες τις λεπτομέρειες δείχνει κάθε επόμενο βήμα μαγειρικής.

Οι κολοκυθάκια με κιμά είναι πιο ζουμερά και τρυφερά από τα κλασικά κομμάτια κιμάδων. Μπορείτε να αισθανθείτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά και, ταυτόχρονα, θα είναι ένα ολοκληρωμένο πιάτο. Το καλύτερο από τα λιπαρά κοτολέτα δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, αλλά η γεύση και το άρωμά τους είναι τόσο γοητευτικό που είναι αδύνατο να αρνηθείς τον εαυτό σου μια τέτοια θεραπεία. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να καυχηθεί με τη δική της συνταγή για κοτολέτα κρέατος, αλλά προσπαθήστε τουλάχιστον μία φορά να μαγειρέψετε σύμφωνα με την προτεινόμενη επιλογή. Αυτή η συνταγή σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη και θα θελήσετε να το επαναλάβετε ξανά. Γράψτε στα σχόλια αν σας άρεσε το πιάτο, ποιες προσθήκες ή αλλαγές στη συνταγή που κάνατε.Η εμπειρία σας θα είναι αναμφισβήτητα χρήσιμη για τους άλλους.

Άλλες συνταγές κοτόπουλου

Πατάτα με ζυμώδες κρέας
Τηγανητή μελιτζάνα
Κουνουπίδια Πιάτα
Φαγητά φαγόπυρου
Κουτάκια Burbot

Καλό φαγητό!