Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ψάρια στο φούρνο με καρότα και κρεμμύδια

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, μαχαίρι, τρίφτη, κουτάλι, stewpan, τηγάνι, φύλλο, φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να μαγειρεύουμε ψάρια με καρότα, θα χρησιμοποιήσουμε σήμερα το σολομό coho. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι - ο μερλούκιος, ο σολομός ή ο γάδος είναι μεγάλοι. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι πυκνό και χωρίς μικρά κόκαλα. Πλένουμε τα ψάρια, κόβουμε σε μερίδες. Θα χρειαστούμε περίπου 1,3-1,5 kg.
   
2. Ανακατέψτε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ, πασπαλίστε το με 0,5 κουταλάκι του γλυκού. άλας και 0,5 κουταλάκι σούπας. λίτρα ζάχαρης, αναμειγνύεται. Βυθίστε τα ψάρια σε αλεύρι και στις δύο πλευρές.
   
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό, αφήνουμε να ζεσταθεί και να τηγανιστεί κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Συνιστούμε να τοποθετήσετε τηγανητά ψάρια σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος
   
4. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε 5 κομμάτια καρότων, ξεπλένουμε, τρίβουμε με κύβους σε τρίφτη για κορεάτικα καρότα. Αν αυτό δεν συμβαίνει, τότε χρησιμοποιήστε το συνηθισμένο, μεγάλο.
   
5. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα τέσσερα κρεμμύδια, ξεπλύνετε, κόψτε σε μισά δαχτυλίδια.
   
6. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο stewpan, ζεσταίνουμε και στέλνουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να διαφανεί για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
7. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι, ανακατεύετε, τηγανίζετε για μερικά λεπτά. Τα καρότα απορροφούν έντονα το φυτικό έλαιο, οπότε προσθέστε ένα ζευγάρι περισσότερο κουταλιές, αν είναι απαραίτητο.
   
8. Ρίξτε δύο ποτήρια νερό και 3-4 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας σε τηγάνισμα λαχανικών, ανακατέψτε, προσθέστε ένα άλλο ποτήρι νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
   
9. Μετά από αυτό, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πέντε μπιζέλια μαύρο πιπέρι, δύο σκελίδες, δύο φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε.
   
10. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, ενεργοποιήστε το φούρνο για να θερμάνετε 180 μοίρες. Σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος, κατανέμετε ομοιόμορφα το μισό από το τηγάνισμα λαχανικών στο κάτω μέρος.
    
11. Από πάνω βάζουμε φέτες ψαριού σε ομοιόμορφο στρώμα και το καλύπτουμε με ένα στρώμα ψησίματος από το δεύτερο μισό των λαχανικών.
    
12. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, στείλτε το στο φούρνο για 30-40 λεπτά.
    
13. Μετά από αυτό το διάστημα, παίρνουμε τα ψάρια και τα καρότα έξω από το φούρνο, το σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι.
    
14. Σε μια πινακίδα σερβίρουμε ένα κομμάτι ψαριού με ψήσιμο καρότων. Το ψάρι είναι πολύ ζουμερό, τρυφερό. Τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για 5-7 ημέρες. Μπορείτε να το φάτε ακόμη και κρύο.
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα καταλάβετε πλήρως ποια μερίδια ψαρεύονται τα ψάρια, σε ποιο βαθμό είναι τηγανητά, τι είδους ψητό καρότο θα οδηγήσει σε αυτό που είναι έτοιμο πιάτο.

Άλλες συνταγές ψαριών