Νόστιμη ψωμί σίκαλης - συνταγή ψησίματος στο φούρνο

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε πώς να ψήνετε ψωμί σίκαλης στο φούρνο σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Μάθετε ότι η παρασκευή σπιτικό ψωμί δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς το ίδιο ψωμί στο σπίτι. Επιπλέον, θα μάθετε πόσο χρόνο θα πάρει η διαδικασία μαγειρέματος και πόσες θερμίδες θα έχει αυτό το ψωμί, καθώς και ποια συστατικά θα χρειαστούν κατά την προετοιμασία αυτού του ψησίματος.

3 ώρες
259 kcal
2 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμη ψωμί σίκαλης - συνταγή ψησίματος στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • δοχεία για συστατικά ·
  • ένα κόσκινο.
  • ταινία;
  • επιφάνεια εργασίας ·
  • ένα κουτάλι?
  • ένα μαχαίρι?
  • ένα μπολ για τη ζύμωση ζύμης?
  • το φούρνο.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Αλεύρι σίκαλης 220 g
Αλεύρι σίτου 250 g
Ζάχαρη 1,5 κουταλιές της σούπας. l
Αλάτι 1,5 κουτ
Φυτικά έλαια 20 g
Ζεστό νερό 360 ml
Ξηρή μαγιά 2 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Κοσκινίστε τη σίκαλη και το αλεύρι σίτου, συνδυάστε σε ένα μπολ.
    Ανακατεύουμε αλεύρι σίκαλης με σιτάρι.
  2. Προσθέστε 1,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πάρα πολύ ζάχαρη.
    Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι.
  3. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμη χωρίς μια διαφάνεια.
    Προσθέστε επίσης ζύμη.
  4. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια ή με ένα χτύπημα.
    Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά.
  5. Προσθέστε ζεστό νερό σε μερίδες. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι περίπου 30 μοίρες. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με τα χέρια σας.
    Προσθέστε ζεστό νερό στα ξηρά υλικά σε μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη.
  6. Προσθέστε 20 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ανακατέψτε το στη ζύμη.
    Στη διαδικασία της ανάμειξης, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη.
  7. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5-7 λεπτά.
    Λίγα λεπτά περισσότερο φρενάρουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
  8. Η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης - είναι ωραία. Αφήστε το σε ένα μπολ, τραβώντας το ελαφρώς με τα χέρια σας.
    Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα μπολ γεμισμένο με φυτικό λάδι.
  9. Καλύπτουμε τη ζύμη με μια ταινία και την βάζουμε σε ένα ζεστό χώρο για 1,5 ώρες για να την φέρουμε.
    Καλύπτεται με φιλμ προσκόλλησης, η ζύμη πήγε καλά σε ένα ζεστό μέρος.
  10. Όταν έρθει η ζύμη, αφαιρέστε την μεμβράνη και ζυμώστε απαλά τη ζύμη με τα χέρια σας. Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας με φυτικό λάδι και βάλτε τη ζύμη σ 'αυτήν. Ζυμώνουμε με τα χέρια του, σχηματίζοντας ένα ευρύ λουκάνικο.
    Συντρίβουμε τη ζύμη, σχηματίζουμε έναν κύλινδρο έξω από αυτό.
  11. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Γύρω από κάθε μέρος με τα χέρια.
    Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και στρογγυλά κάθε μέρος.
  12. Διαδώσαμε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος που ήταν καλυμμένο με περγαμηνή.
    Διανέμουμε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
  13. Καλύψτε με μια ταινία για 40 λεπτά για να κάνετε τη ζύμη ακόμα πιο δυνατή.
    Καλύψτε τα ψωμιά και αφήστε το να σηκωθεί.
  14. Όταν η ζύμη αυξάνεται σε μέγεθος, κάνουμε μερικές ρηχές περικοπές σε κάθε μέρος.
    Όταν τα τεμάχια ανοίγουν, τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
  15. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ψυχρό φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 40-45 λεπτά. Το ψωμί είναι έτοιμο! Παραμένει να το κρυώσει για 30 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Καλό φαγητό!
    Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μαγειρέψτε υπέροχο ψωμί σικάλεως στο φούρνο.

Συνταγή βίντεο

Μια άλλη διασκεδαστική συνταγή για ψωμί σίκαλης στο φούρνο παρουσιάζεται σε αυτό το βίντεο. σίγουρα θα ενδιαφέρεται και για πολλά.

Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε το ψωμί σίκαλης στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ απλά και μπορείτε σίγουρα να επαναλάβετε την προετοιμασία αυτού του ψωμιού στο σπίτι. Αν θέλετε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας, δοκιμάστε να φτιάξετε σπιτικό ψωμί σίκαλης σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Έχετε ψωμί ποτέ; Εάν ναι, ποιο; Τι είδους αλεύρι χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο και γιατί ακριβώς; Μοιραστείτε τις απαντήσεις σας και ίσως τα μυστικά της παρασκευής νόστιμου ψωμιού στα παρακάτω σχόλια!

Άλλες συνταγές ψωμιού

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (39 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Χοιρινό μοσχαρίσιο κρέας με σάλτσα 🍲 βήμα προς βήμα συνταγή

Φούρνος τύπου κοτόπουλο και μανιτάρια julienne 🥣 συνταγή βήμα προς βήμα

Σαπούνι πίσσας για την ακμή: η συνταγή για την προετοιμασία και τον τρόπο χρήσης, η αποτελεσματικότητα και οι αντενδείξεις + αναθεωρήσεις

Lazy dumplings: συνταγές στο φούρνο, τηγάνι και αργή κουζίνα

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες