Νόστιμη Σαλάτα Σπαράγγια Σόγιας 🥗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μπολ, κουτάλι, κοπής, μαχαίρι, εστία, τηγάνι, ζυγαριές.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Τα σπαράγγια σόγιας πρέπει πρώτα να εμποτιστούν. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 200 γραμμάρια σπαράγγια σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε κρύο νερό, έτσι ώστε τα σπαράγγια να είναι πλήρως καλυμμένα με αυτό. Βρισκόμαστε σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. Μπορείτε να το χύσετε το βράδυ και να το αφήσετε στο νερό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και κόψτε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια.
   
2. Ξεπλένουμε το πιπέρι, κόβουμε το μίσχο και τους σπόρους, ξεπλένουμε και κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Ξεφλουδίστε το σέλινο, ξεπλύνετε και κόψτε σε φέτες.
   
3. Πλένουμε ένα αγγούρι και κόβουμε σε κομμάτια. Είναι επιθυμητό όλα τα συστατικά να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Στη συνέχεια, η τελική σαλάτα θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.
   
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το ποσό της θα εξαρτηθεί από την προτίμησή σας. Αν σας αρέσουν τα πιάτα με έντονη γεύση σκόρδου, προσθέστε 3-4 σκελίδες. Εάν προτιμάτε να υπογραμμίζετε λίγο τη γεύση του τελικού φαγητού, προσθέστε 1-2 σκελίδες. Αν δεν σας αρέσει το σκόρδο, παραλείψτε αυτό το βήμα. Το ίδιο ισχύει και για τις ζεστές φρέσκες πιπεριές τσίλι. Πρέπει να πλυθεί, να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον μίσχο και ψιλοκομμένο. Οι φίλοι των πικάντικων τροφίμων συνιστούν να προσθέσετε ένα ολόκληρο πιπέρι τσίλι. Για όσους προτιμούν λιγότερο πικάντικο φαγητό, θα είναι αρκετό να χρησιμοποιήσετε το μισό ή το ⅓ του. Αλλά θυμηθείτε ότι αυτή η σαλάτα ανήκει στην κουζίνα της Κορέας. Και οι κάτοικοι αυτής της χώρας, κατά κανόνα, αγαπούν πικάντικα πιάτα. Ένα άλλο συστατικό αυτής της σαλάτας μπορεί να είναι ντομάτα. Προσθέστε ή όχι, αποφασίστε μόνοι σας. Αποφασίσαμε να κάνουμε χωρίς αυτόν σήμερα.
   
5. Σε ένα βαθύ μπολ, αναμειγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά. Σερβίρουμε τη σαλάτα με κόλιανδρο και άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε 30 ml φυτικού ελαίου και ρίχνετε το καυτό λάδι στη σαλάτα. Προσθέστε 10 ml σησαμέλαιο, ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε τη σαλάτα ζεστή. Πασπαλίζουμε με σπόρους κόλιανδρου και σουσάμι. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορούμε να την εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι. Καλύψτε την πιατέλα που σερβίρετε με μαρούλι, βάλτε τα πιάτα έξω και σερβίρετε.
   
6. Μπορείτε να προσθέσετε κορεάτικα καρότα, ντομάτες, φρέσκα βότανα σε αυτή τη σαλάτα. Μπορείτε να σεζόν με σάλτσα σόγιας, αλλά γνωρίζετε το μέτρο. Μετά από όλα, η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, οπότε προσθέστε την σε μικρές μερίδες.
   

Συνταγή βίντεο

Τώρα, παρακολουθήστε ένα βίντεο που περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία παραγωγής σαλάτας σπαραγγιού. Θα μάθετε πώς να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Κατανοήστε ποια άλλα προϊόντα χρειάζεστε. Γιατί γεμίστε τη σαλάτα με καυτό λάδι. Ακούστε τη συμβουλή ενός επαγγελματία σεφ και δείτε το τελικό αποτέλεσμα.