Έτσι, τι να μαγειρέψουμε από τα μανιτάρια τουρσί ή αλατισμένα; Κάποιος θα ήθελε να απαντήσει σε αυτή την ερώτηση, φυσικά, σαλάτα! Ωστόσο, μην υποτιμάτε τη γεύση αυτού του προϊόντος. Σούπες, κύρια πιάτα και σάλτσες μαγειρεύονται μαζί του. Και χρησίμευσε ως εορταστικό τραπέζι, μαζί με την ευαίσθητη ζελατίνη κρέμα γάλακτος ή aspic από την πέστροφα, καθώς και καθημερινά, όπως νόστιμη ποικιλία της.
Σαλάτες με μέλι
Μια νόστιμη σαλάτα με μανιτάρια μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από τα πιο απλά τρόφιμα. Είναι σημαντικό τα προϊόντα με ουδέτερη γεύση να χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με αυτά. Και το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ ικανοποιητικό πιάτο.
Είναι ελκυστικό ότι δεν απαιτείται προετοιμασία για μανιτάρια. Είναι απαραίτητο μόνο να τα αφαιρέσετε από το δοχείο, να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια να στεγνώσετε (είναι βολικό να το κάνετε αυτό με χαρτοπετσέτα). Μετά την οποία τα αγάρες μελιού είναι έτοιμα για χρήση.
Σαλάτα με μανιτάρια, μανιτάρια και κοτόπουλο
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- βραστό κοτόπουλο - 250 g;
- τυρί - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 50 γρ.
- χρένο και άλλα μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
Μαγειρική
- Dice το κοτόπουλο.
- Τρίψτε το τυρί (χρησιμοποιήστε τη μεγαλύτερη πλευρά του φλοιού).
- Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε μπιζέλια και ανακατέψτε.
- Κάνετε ντύσιμο για ντύσιμο: προσθέστε τριμμένο χρένο, μπαχαρικά (για παράδειγμα, άνηθο, αποξηραμένο μαντζουράνα), αλάτι σε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε τη σαλάτα.
- Ψύξτε το για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Ο όγκος μιας τέτοιας σαλάτας είναι μικρός. Ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών στο τραπέζι, μπορείτε να το αυξήσετε. Εάν χρησιμοποιείτε 1 κουτί από μανιτάρια μέλιτος (περίπου 500 γραμμάρια), πάρτε ένα κιλό κοτόπουλο και αυξήστε τα άλλα συστατικά κατά 2 φορές.
Σαλάτα με πατάτες με μανιτάρια και ζαμπόν
Θα χρειαστείτε:
- αγάρες μελιού - 1 βάζο (περίπου 500 g).
- ζαμπόν - 300 g.
- πράσινο κρεμμύδι - 3-4 κρεμμύδια?
- αυγά και βραστές πατάτες - 3 κομμάτια το καθένα.
- μαγιονέζα - ιδανικό αν σπιτικό.
Μαγειρική
- Όλα τα συστατικά πρέπει να κόβονται σε κύβους, τα μανιτάρια μελιού να παραμένουν άθικτα.
- Τοποθετούμε τα συστατικά σε στρώματα: τα μανιτάρια στο κάτω μέρος της φόρμας, παλτό με μαγιονέζα. Στη συνέχεια βάζουμε ένα πράσινο κρεμμύδι, και πάλι μαγιονέζα. Το επόμενο στρώμα θα είναι ζαμπόν, επίσης με μαγιονέζα, ακολουθούμενη από πατάτες και μαγιονέζα. Τα κομμένα αυγά θα ολοκληρώσουν το πιάτο.
- Μαρούλι πρέπει να σταλεί στο ψυγείο για μερικές ώρες, και πριν από την εξυπηρέτηση, γυρίστε το έντυπο και να τεθεί σε ένα πιάτο.
Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής σαλάτας με μανιτάρια είναι η απλότητα, η κορεσμό και η ελκυστικότητα. Μετά από όλα, το ανώτερο στρώμα του μοιάζει με ένα "μανιτάρι εκκαθάρισης", όπως μια σαλάτα ή την ερμηνεία του καλείται.
Είναι βολικό να μην χρησιμοποιείται κανονικό μπολ, αλλά ένα αποσπώμενο σχήμα κατά το μαγείρεμα. Στη συνέχεια, τοποθετώντας το πιάτο σε ένα πιάτο θα είναι πολύ πιο βολικό, και δεν θα βλάψετε το ανώτερο στρώμα. Τα συστατικά θα πρέπει να στοιβάζονται σφιχτά, να συμπιέζονται. Και η χρήση της μαγιονέζας για κάθε στρώμα θα επιτρέψει να απολαύσετε τη σαλάτα, να γίνει κορεσμένη και πολύ νόστιμη. Με την ευκαιρία, αν παρατηρήσετε, η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αλάτι. Αν δεν είναι αρκετό για εκείνο που υπάρχει στα μανιτάρια και το ζαμπόν, αλατοποιήστε το στρώμα πατάτας πριν το λιώσετε με μαγιονέζα.
Σαλάτα με μανιτάρια - συνταγή με ντομάτες και πιπέρι
Συχνά, για την παρασκευή σαλατών με μανιτάρια, χρησιμοποιούνται θρεπτικά συστατικά (κρέας, πατάτες) και μαγιονέζα, γεγονός που τα καθιστά εξαιρετικά υψηλών θερμίδων.Σας προσφέρουμε μια πραγματική διαιτητική έκδοση του πιάτου με μανιτάρια μέλι, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- μέγαρα μέλι - 300 γραμμάρια (λίγο περισσότερο από μισό βάζο)?
- γλυκό πιπέρι - 500 γραμμάρια (χρησιμοποιήστε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, έτσι ώστε το πιάτο θα είναι επίσης πολύ όμορφο)?
- ντομάτες - 2 τεμ. κόκκινη σαρκώδη ντομάτα?
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια φτερών.
- κρεμμύδια - το ήμισυ του μεσαίου κρεμμυδιού.
- χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άνηθο - ένα μάτσο?
- αλάτι - μια πρέζα για γεύση.
Μαγειρική
- Ξεπλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τους σπόρους από το πιπέρι, κόψτε το σε λωρίδες, ντομάτες - σε μισο δακτυλίους.
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, ζεματίζουμε με βραστό νερό για να αφήσουμε την πίκρα. Μετά από λίγα λεπτά, στραγγίστε, προσθέστε στα λαχανικά.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε το πράσινο, ψιλοκόψτε, προσθέστε στα λαχανικά και τα κρεμμύδια, προσθέστε τα μανιτάρια.
- Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως.
Κομψά ορεκτικά μανιταριών
Πιάτα από μανιτάρια τουρσί δεν είναι μόνο σαλάτες, αλλά και σνακ. Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές.
Γεμιστές ντομάτες
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 100 g.
- τομάτες - 4 τεμ.
- χόρτα - κρεμμύδια και άνηθο
- κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- το αλάτι.
Μαγειρική
- Κόψτε τις κορυφές της ντομάτας, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι, αλάτι, προσθέστε το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Τρίψτε μανιτάρια και βότανα, προσθέστε λίγο αλάτι, ξινή κρέμα, ανακατέψτε.
- Βάλτε το μείγμα στις ντομάτες, καλύψτε με καπέλα.
Μαριναρισμένη πάστα μανιταριών
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 250 γραμμάρια (ή μισό βάζο).
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χόρτα και μαύρο πιπέρι.
Μαγειρική
- Κόβουμε τα κρεμμύδια με άρωμα και καφέ σε βούτυρο.
- Μεταφέρετε σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε μανιτάρια, μπαχαρικά και βότανα.
- Αλέστε με μπλέντερ. Σερβίρετε σε φέτες ψωμιού ή σε τάρτες.
Τουρσί μανιτάρια σούπες
Η μαγειρική σούπα από μανιτάρια τουρσί παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο, και η γεύση ικανοποιεί με την καινοτομία.
Θα χρειαστείτε:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- πατάτες - 300 g.
- μανιτάρια με απόξεση - 300 g.
- κρεμμύδι - το μισό κεφάλι?
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- μαργαριτάρι κριθάρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αποξηραμένο άνηθο και φύλλα δάφνης ·
- φυτικό έλαιο, αλάτι.
Μαγειρική
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά και γεμίστε με νερό. Μετά το βρασμό, βάζουμε ολόκληρες αποξηραμένες κόνδυλοι πατάτας. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, να αφαιρέσει, να συντρίψει σε πατάτες και να επιστρέψει στο τηγάνι.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, σιγοβράζουμε.
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το μείγμα κρεμμυδιών σε μια κατσαρόλα, βράστε.
- Σεζόν με μπαχαρικά και σκόρδο, αλάτι.
Όλα αυτά τα πιάτα θα σας βοηθήσουν να κάνετε όχι μόνο ένα εορταστικό, αλλά και ένα καθημερινό τραπέζι πιο διαφορετικό!
Βίντεο: Κάνοντας μαρμελάδα σαλάτα μανιταριών
Φόρτωση ...