Διατροφή σουβλάκια στήθος κοτόπουλου με λαχανικά 🍗

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθιά πιάτα για να μαριναριστεί μπάρμπεκιου.
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• ξεχωριστές πλάκες για τα τεμαχισμένα προϊόντα.
• φύλλο τροφίμων?
• ξύλινα σουβλάκια για το τηγάνισμα.
• φύλλο ψησίματος για το φούρνο.
• ένα φούρνο.
• μεγάλη επίπεδη πλάκα ή σερβίρισμα πιάτων.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το κρέας: κόψτε 2 κιλά μαστού σε κύβους των 3-4 εκατοστών και βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο.
   
2. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε στη μέση και πιέστε τον χυμό από το κάθε μισό σε ένα μπολ με κρέας. Για να δώσετε στον φρούτο καλύτερο χυμό, πριν το κόψετε, ρίξτε το με βραστό νερό.
   
3. Γεμάτο αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε καρυκεύματα για μπάρμπεκιου και 4 - 5 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, κατά προτίμηση ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά και προσωρινά τοποθετήστε το δοχείο στην άκρη. Για να μαρινάρετε, το κοτόπουλο θα είναι αρκετό 20 - 25 λεπτά.
   
4. Ετοιμάζουμε τα λαχανικά: ξεφλουδίζουμε μια μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού και κόβουμε σε 4 μέρη. Έτσι, έχουμε μεγάλες σφήνες κρεμμυδιού.
   
5. Καθαρίζουμε τη μέση και αφαιρούμε τα στελέχη από τις κόκκινες, κίτρινες και πράσινες πιπεριές. Κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα για να χωρέσουμε το κρεμμύδι. Μανιτάρια στρειδιών για χορδές κομμένα σε τέσσερα μέρη. Αντί μανιτάρια στρειδιών, μπορείτε να πάρετε και άλλα μανιτάρια, για παράδειγμα, ζαχαρωτά.
   
6. Κατά τη διάρκεια της κοπής των λαχανικών, το κρέας ήταν αρκετά μαριναρισμένο, οπότε αρχίζουμε να χτυπάμε το μελλοντικό μπάρμπεκιου σε ένα ξύλινο ραβδί. Πριν συλλέξετε το μπάρμπεκιου, βυθίστε τα σουβλάκια καλά με νερό, τότε σίγουρα δεν θα ανάψουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Συλλέγουμε με την ακόλουθη σειρά: ένα κομμάτι μαστού, μανιτάρι, πάλι στήθος, πιπέρι, στήθος, κρεμμύδι κλπ. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια δεν χρειάζεται να αλατιστούν, αφού υπάρχει αρκετό αλάτι στο μαρκαρισμένο στήθος.
   
7. Καλύψτε πλήρως το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε το προετοιμασμένο μπάρμπεκιου πάνω του. Καλύψτε με ένα άλλο φύλλο αλουμινίου από ψηλά, πιέζοντας σταθερά το κρέας.
   
8. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 - 210 μοίρες. Στέλνουμε το φύλλο στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο, αφαιρέστε το επάνω στρώμα φύλλου και ξανά επιστρέψτε το κρέας στο φούρνο για άλλα 20 - 25 λεπτά.
   
9. Το kebab Shish σερβίρεται σε μια μεγάλη πλάκα ζεστό, πιο συχνά ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Και ως προσθήκη, μπορείτε να πάρετε ρύζι με λαχανικά, νεαρές πατάτες, μαρούλι, ελιές, ντομάτες, αγγούρια, διάφορα πράσινα.
   

Ξέρετε Για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι ζουμερό και ότι τα λαχανικά δεν είναι αποξηραμένα, τεντώστε όλα τα κομμάτια μαζί χωρίς διαστήματα. Βάλτε τα σουβλάκια στο φύλλο πρέπει επίσης να είναι αρκετά σφιχτά. Επίσης, καλύψτε προσεκτικά το κεμπάπ με φύλλο για να διατηρήσετε την υγρασία.

Συνταγή βίντεο

Για να μην παρερμηνεύσετε τους τρόπους κοπής και χορδίσματος, φροντίστε να δείτε πώς γίνεται αυτό στη συνταγή βίντεο.