Μπάρμπεκιου στο φούρνο σε μαξιλάρι κρεμμυδιού - ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο 🥩

Το άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου στο φούρνο σε μαξιλάρι κρεμμυδιού. Αυτό το απίστευτα νόστιμο πιάτο είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση, θα είναι καλό για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Μπορείτε να προετοιμάσετε το κρέας το βράδυ ή να το μαγειρέψετε μόνο για 2-3 ώρες και στη συνέχεια να προχωρήσετε στο μαγείρεμα. Χάρη στο κρεμμύδι και τη μέθοδο ψησίματος, η εκπληκτική γεύση του κρέατος διατηρείται κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.

1,5 ώρες
170 kcal
5 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Μπάρμπεκιου στο φούρνο σε μαξιλάρι κρεμμυδιού - ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • Πίνακας κοπής?
  • ένα μαχαίρι?
  • ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος.
  • ένα μπολ ή ένα μπολ για την αποξήρανση κρεμμυδιών.
  • ένα μπολ για το κρέας.
  • σουρωτήρι?
  • ένα κουτάλι?
  • χαρτοπετσέτες?
  • προσκολλημένη ταινία?
  • φύλλο ·
  • βαθύ ταψί ή ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο για το φούρνο.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Κρέας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) 700 - 800 g
Bow 700 g
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Ξύδι (μήλο ή τραπέζι) 3 κουταλιές της σούπας. l
Μαύρο πιπέρι στο έδαφος για να δοκιμάσετε
Επίγειο κόλιανδρο για να δοκιμάσετε
Αλάτι για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

  1. Καθαρίζουμε 700 γραμμάρια κρεμμυδιών, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μισό δακτύλιο. Αλέστε το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας σε ένα μπλέντερ ή μετακινηθείτε μέσα από έναν μύλο κρέατος σε μια γερή κατάσταση.
    Μέρος του κρεμμυδιού κόβεται σε μισούς δακτυλίους και ένα άλλο κομμάτι ψιλοκομμένο σε μπλέντερ.
  2. Τα υπόλοιπα μισά δακτυλίδια κρεμμυδιού αναδιπλώνονται σε βαθύ μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά.
    Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε φέτες σε μισά δαχτυλίδια με βραστό νερό.
  3. Πετάξτε το καβουρδισμένο κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε έως ότου το νερό στραγγίσει. Βάλτε τα μισά δαχτυλίδια σε ένα μπολ, πάνω με μια ελεύθερη 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, προσθέστε. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
    Αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε ξίδι, αλάτι, ζάχαρη στο κρεμμύδι, ανακατέψτε.
  4. Πλύνετε τον χοιρινό πολτό (700 - 800 g) και στεγνώστε τον με χαρτοπετσέτες. Εκτός από το χοιρινό, το μοσχάρι, το αρνί ή ακόμα και το κοτόπουλο είναι κατάλληλο. Τα στρώματα λίπους δεν θα αποτελέσουν εμπόδιο, αλλά αντίθετα, θα κάνουν το τελικό πιάτο πιο ζουμερό. Κόψτε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και το βάζετε σε ένα βαθύ δοχείο. Εκεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μπλέντερ, αλάτι, πιπέρι, σε γεύση με κορίανδρο. Ένα κατάλληλο μέγεθος κύβων κρέατος είναι 4-5 εκατοστά. Εάν κοπεί λιγότερο, τότε το κρέας μπορεί να αποδειχθεί ξηρό.
    Κόψτε το κρέας σε κομμάτια, προσθέστε το κρεμμύδι σε αυτό.
  5. Ανακατεύουμε καλά το μελλοντικό κεμπάπ, καλύπτουμε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη - και το βάζουμε σε κρύο μέρος. Για να μαρινάρετε, το κρέας χρειάζεται τουλάχιστον 2 ώρες. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε τα πάντα για τη νύχτα, και ήδη το απόγευμα ξεκινήστε το μαγείρεμα.
    Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ανακατέψτε καλά τα τρόφιμα.
  6. Στον πυθμένα ενός φύλλου ψηλής ψησίματος ή ανθεκτικής στη θερμότητα δοχείου, απλώνετε τα κρεμμύδια. Πριν από τη διασπορά, αλατοποιήστε το υγρό που σχηματίζεται από αυτό.
    βάλτε το κρεμμύδι σε ένα ταψί.
  7. Στο μαξιλάρι κρεμμυδιών βάζετε τα κομμάτια του κρέατος. Ομοιόμορφα κατανεμημένο στο μέγεθος της δεξαμενής.
    Βάλτε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι.
  8. Καλύπτουμε τα πάντα καλά με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Η προσεκτική κάλυψη με αλουμινόχαρτο δεν επιτρέπει στον ατμό να βγαίνει, κάνει το κρέας ζουμερό και απαλό. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι πιέζετε το φύλλο πριν στείλετε το πιάτο στο φούρνο.
    Καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου και βάλτε το στο φούρνο.
  9. Μετά από μια ώρα, βγάζουμε το πιάτο και αφαιρούμε το φύλλο. Για την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας, αυξήστε τη θερμοκρασία σε 200 μοίρες και τοποθετήστε και πάλι τα πάντα στο φούρνο.
    Στο τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το κρέας να ροδίζει.
  10. Μετά από μισή ώρα, το νόστιμο τρυφερό κρέας στο μαξιλάρι κρεμμυδιού είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε πραγματικά σπιτικό μπάρμπεκιου.
    Εδώ έχουμε ένα τόσο υπέροχο μπάρμπεκιου στο φούρνο σε ένα κρεμμύδι μαξιλάρι.
Ξέρετε Κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, το κρέας δεν θα έχει ένα τέτοιο άρωμα όπως αυτό που μαγειρεύεται στη σχάρα. Εάν χρειάζεστε τη μυρωδιά του καπνίσματος, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. υγρό καπνό απευθείας στη μαρινάδα.

Συνταγή βίντεο

Όλες οι αραιότητες του τεμαχισμού και του μαγειρέματος αντικατοπτρίζονται σε ένα σύντομο βίντεο. Και το τελικό αποτέλεσμα φαίνεται τόσο ορεκτικό, ότι σίγουρα θα θέλετε να μαγειρεύετε τα κεμπάπ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μπάρμπεκιου. Η σημερινή συνταγή είναι καλή για την απλότητα της. Παρά την ευκολία παρασκευής, το κρέας είναι πολύ ζουμερό, απαλό και ταυτόχρονα ρόδινο. Και η αφθονία των κρεμμυδιών δίνει την πολύ νόστιμη γεύση "shish kebab". Έτσι, φροντίστε να ευχαριστείτε τους επισκέπτες με αυτό το πιάτο και να γράψετε για τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.
Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (37 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Kohlrabi: συνταγές για σαλάτες και ζεστά πιάτα, διατροφικό σνακ, επιλογές με κοτόπουλο, καρότα, μήλο, μαγιονέζα, καρύδια

3 συνταγές για γρήγορη απώλεια βάρους. Το πρόγραμμα Express Bikini. Μέρος 3

Όμορφα ποιήματα για τη ζωή ✍ 50 ποιήματα για την αγάπη, την ψυχή, σύντομη, σοφή, όμορφη, βαθιά, συγκινητική

Τσάι Τζίντζερ Πράσινο Τσάι ποσ Συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 11.06.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες