Κέικ σοκολάτας Kefir - πολύ εύκολο να το κάνετε

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος, ψυγείο, μπλέντερ, μίξερ, ζυγαριά κουζίνας, μπολ για ζύμωμα ζύμης, μπολ για ζύμωμα κρέμας, επίπεδη πλάκα για το τελειωμένο κέικ, περγαμηνή, ταψί, κουτάλι ή σπάτουλα για τη διασπορά ζύμης και κρέμας σε στρώματα κέικ, μαχαίρι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Προετοιμασία

Θα προετοιμάσουμε εκ των προτέρων όλα τα συστατικά για τη ζύμη. Κεφίρ - 300 γραμμάρια, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας, αυγά - 2 τεμ., Φυτικά έλαια - 2 κουταλιές της σούπας. l., κακάο - 2 - 3 κουταλιές της σούπας. l., σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζύμη μαγειρέματος

1. Παίρνουμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου - χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Ρίξτε τη ζάχαρη και κτυπήστε για 10-15 λεπτά.
   
2. Προσθέστε κεφίρ, προσθέστε φυτικό λάδι, κακάο, σόδα. Προσθέστε το αλεύρι σε μερίδες (αναμειγνύεται καλά). Αναμείξτε όλα τα συστατικά καλά με ένα μίξερ. Η ζύμη θα πρέπει να αποδειχθεί σαν ένα μπισκότο.
   
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200º. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί. Τοποθετήστε ξανά το χαρτί περγαμηνής στο κάτω μέρος του καλουπιού. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί και να διανεμηθεί καλά στο έντυπο για 5 - 7 λεπτά.
   

Ζύμη ψησίματος

1. Βάλτε τη ζύμη σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε τα πρώτα 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200º C. Τότε μειώστε τη θερμοκρασία στους 170º C. Ο πλήρης χρόνος ψησίματος είναι 40-50 λεπτά. Φαίνουμε όπως ετοιμάζουμε. Μπορείτε να ελέγξετε αν η ζύμη είναι έτοιμη, τραβώντας την απαλά με μια οδοντογλυφίδα ή έναν αγώνα. Δεν πρέπει να παραμείνει ζύμη στην οδοντογλυφίδα.
   
2. Ενώ η ζύμη ψήνεται, ετοιμάστε την κρέμα. Θα ετοιμάσουμε όλα τα συστατικά για την κρέμα. Κρέμα γάλακτος - 400 g, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας, βούτυρο - 150 - 200 g, καρυδιά - 200 g.

Κρέμα μαγειρικής

1. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10-15 λεπτά για να διαλύσουμε τη ζάχαρη.
   
2. Πάρτε ένα μαλακό βούτυρο και το χτύπησε καλά. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη στο χτυπημένο βούτυρο Κερδίστε καλά τα πάντα.
   

Μαγειρική διακόσμηση

Πάρτε το καρύδι. Αλέστε λίγο καρύδια (50 - 80 g). Είναι δυνατόν σε ένα μπλέντερ, είναι δυνατόν σε μια αγορά ψύλλων, είναι δυνατόν να αλέσει με ένα μαχαίρι, όπως ταιριάζει σε κανέναν. Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα καρύδια.

Κάνοντας ένα κέικ

1. Κέικ έτοιμος - δροσερός. Μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι κρύο, επειδή η κρέμα θα διαρρεύσει εάν είναι ζεστή. Κόψτε το κέικ σε 2 - 3 μέρη κατά μήκος. Πόσα κομμάτια μπορείτε να αποφασίσετε, ανάλογα με το πώς αυξήσατε το κέικ.
   
2. Λιπάνετε τα κέικ με κρέμα, λιπαίνετε τα πάνω κέικ με κρέμα στην κορυφή και πασπαλίζετε με καρύδια. Εάν τα καρύδια παραμένουν ακόμα, τότε μπορείτε να τα πασπαλίζετε σε όλες τις πλευρές.
   
3. Το νόστιμο κέικ είναι έτοιμο!
   

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει λεπτομερώς όλες τις προετοιμασίες του κέικ σοκολάτας σε κεφίρ, καθώς και την προετοιμασία της κρέμας και των διακοσμήσεων:

Άλλες συνταγές κέικ