Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κυλινδρική πιατέλα, φύλλο ψησίματος, χαρτί περγαμηνής, βούρτσα σιλικόνης, μικρό μπολ, κύπελλο μέτρησης, κουταλιά, μαχαίρι, φούρνος.
Τα συστατικά
| Τα συστατικά | Ποσότητα |
| Ζύμη ζύμης χωρίς ζύμη | 270 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Νερό | 20 ml |
| Αραβοσιτέλαιο ή άμυλο πατάτας | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Μαρμελάδα βερίκοκου (παχύ) | 100 g |
| Πεκάνες ή καρύδια | 70 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Στρέψτε το τραπέζι με χαρτί περγαμηνής και βγάλτε τη ζύμη χωρίς ζύμη (270 γραμμάρια) σε μια λεπτή στρώση. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα.
- Οι άκρες κάθε τετραγώνου σε δύο απέναντι πλευρές κόβονται σε λωρίδες μήκους 2-2,5 cm και πλάτους έως 1 cm.
- Ψεκάστε την απόσταση μεταξύ των ταινιών (μεσαία) με άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας. Όλες οι εισπνοές θα σας πάρουν περίπου 1 κουταλιά της σούπας άμυλο. Βάλτε μαρμελάδα βερίκοκου (πάνω από ένα κουταλάκι του γλυκού) στη μέση κάθε τετραγώνου και κατανέμετε ομοιόμορφα σε όλη τη μέση.
- Πιάστε κάθε ζεύγος παράλληλων λωρίδων, λίγο επικάλυψη.
- Ρίχνουμε νερό (20 ml) σε μικρό μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη (μια κουταλιά της σούπας) σε αυτό και ανακατεύουμε μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως.
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, επικαλύψτε τις ρουφηξίες με γλυκό νερό.
- Βάλτε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τις ρουφηξίες. Μεταφέρετε τις σχηματισμένες ρουφηξίες με μαρμελάδα βερίκοκου σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και ψήνετε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά στη λειτουργία "Convection".
- Τοποθετήστε ελαφρώς κρύα ρουμπίνια με μαρμελάδα σε ένα πιάτο για 1-2 κομμάτια, διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα μέντας και χρησιμεύστε ως γλυκό επιδόρπιο για κάθε είδος τσαγιού, καφέ, καφέ με γάλα, κακάο, κομπόστα ή φρούτο.
Συνταγή βίντεο
Πώς να δημιουργήσετε εγκοπές στις πλατείες της ζύμης και να σχηματίσετε μια ρουφηξιά με μαρμελάδα βερίκοκου, δείτε το βίντεο.
Μάθατε πώς να ψήνετε τη ζύμη με μαρμελάδα βερίκοκου. Η συνταγή είναι καλή επειδή μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμες αρωματικές ρουφηξίες για τσάι. Το κυριότερο είναι ότι έχετε έτοιμη ζύμη στο ψυγείο σας. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα φράουλας ή βατόμουρου, μαρμελάδα δαμάσκηνου ή ροδάκινου, τυρί cottage, φρέσκα μούρα (κόκκινη και μαύρη φραγκοστάφυλα, φράουλες και σμέουρα), μήλα ή αχλάδια. Αντί της ζάχαρης με νερό, το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να χρησιμοποιηθεί, έτσι ώστε το ψήσιμο θα είναι ακόμη πιο γευστικό.
Φόρτωση ...