Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα φούρνο, ένα φύλλο ψησίματος, χαρτί ψησίματος, μια πετσέτα κουζίνας, ένα χτύπημα, ένα κοφτερό μαχαίρι, μια κλίμακα κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης.
Τα συστατικά
| Τα στοιχεία | Αναλογίες |
| ζύμη ζύμης | 700 g |
| κοτόπουλο αυγό | 1 τεμ |
| κοκκοποιημένη ζάχαρη | κατά βούληση |
| κονσερβοποιημένα κεράσι | 250-300 g |
| αλεύρι σίτου | 20-40 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Τοποθετούμε την τελική ζύμη ζύμης που ζυγίζει περίπου 700 γραμμάρια σε ένα τραπέζι, το οποίο είναι προ-πασπαλισμένο με μια μικρή ποσότητα αλεύρου. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, ξεδιπλώνουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους 3-4 mm.
- Το προκύπτον στρώμα κόβεται σε έξι πανομοιότυπα τετράγωνα.
- Λαμβάνουμε ένα τετράγωνο και μετράμε οπτικά 5 cm - αυτό το μέρος της δοκιμής θα γεμίσει με γέμισμα. Το υπόλοιπο τετράγωνο κόβεται σε λωρίδες.
- Τα κονσερβοποιημένα κεράσια στρώνουν ολόκληρο το τετράγωνο. Εάν τα μούρα έχουν πάρα πολύ χυμό, τότε τα ανακατεύουμε με άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας. Επίσης σε αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται η χρήση φρέσκων φρούτων.
- Πασπαλίστε τα μούρα με κοκκοποιημένη ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Προσδιορίστε τον εαυτό σας γλυκό συστατικό, εστιάζοντας στο δικό σας γούστο.
- Τυλίξτε ένα τετράγωνο σε ένα ρολό.
- Στη συνέχεια, στρίψτε σε ένα σαλιγκάρι.
- Η διαμορφωμένη ρουφηξιά αποστέλλεται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα τετράγωνα, κάνοντας πανέμορφα καλαμάκια από αυτά.
- Τα σχηματισμένα προϊόντα ρουφηξιών καλύπτονται με πετσέτα κουζίνας, επιτρέποντάς τους να "ξεκουραστούν" για 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλο, και στη συνέχεια νικήσει καλά με ένα συνηθισμένο πιρούνι.
- Απλώστε άφθονα τα κρεμαστά ψωμάκια με ένα μείγμα αυγών, το οποίο θα δώσει στο τελειωμένο ψήσιμο μια κοκκινωπή ορεκτική εμφάνιση.
- Πασπαλίστε τα λιπαρά προϊόντα με ζάχαρη.
- Ενεργοποιούμε τον φούρνο και τον θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 190-200 ° C. Στέλνουμε τα σχηματισμένα γλυκά ζύμης στο φούρνο κόκκινου καυτού. Ψήστε μια απόλαυση για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα των ρουφηξιών με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε τα ζεστά αρτοσκευάσματα σε ένα πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει σε μια ζεστή κατάσταση και στη συνέχεια εμείς οι ίδιοι.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσατε προσεκτικά το βίντεο που παρουσιάστηκε, θα δείτε όλη την διαδικασία παρασκευής ρουφηξιών με κεράσια ζύμης. Ένας έμπειρος μαγειρικός ειδικός θα δείξει έναν ενδιαφέροντα τρόπο για να φτιάξει ζυμαρικά με τσίχλες με γέμιση μούρων, καθώς και να μοιραστεί χρήσιμες συμβουλές που αποκλείουν την εμφάνιση ανεπανόρθωτων λαθών.
Όπως μπορείτε να δείτε για τον εαυτό σας, εάν έχετε έτοιμη ζύμη ζύμης, τότε η εμφάνιση ρουφηξιών με γέμιση μούρων δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν θα χρειαστεί μεγάλη προσοχή από εσάς. Η μαγειρεμένη απόλαυση έχει ένα εκπληκτικό πλούσιο άρωμα και υπέροχη γεύση από μούρα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα θα βρουν ένα αξιόλογο μέρος σε κάθε εορταστικό γεγονός. Απολαύστε το μαγείρεμα και μην ξεχάσετε να γράψετε μερικά λόγια σχετικά με τη γεύση των στρώσεων κερασιών που παρασκευάζονται σύμφωνα με την περιγραφείσα συνταγή. Καλό φαγητό!
Άλλες συνταγές για πιάτα ζαχαροπλαστικής
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...