Νόστιμη αλατισμένη ρέγγα στο σπίτι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• βαθύ σκάφος.
• pan
• πλαστικό μπουκάλι?
• επιφάνεια κουζίνας για το μαγείρεμα.
• μαχαίρι κουζίνας?
• σανίδα για την κοπή ψαριών.
• πιάτο σερβιρίσματος.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μπορείτε να γεμίσετε ολόκληρη τη ρέγγα ή να την κόψετε σε κομμάτια. Πριν από το αλάτι, είναι καλύτερα να κόψετε το κεφάλι των ψαριών και να ανοίξετε την κοιλιά, αφαιρώντας όλα τα εσωτερικά μέρη από αυτό. Έτσι, η ρέγγα μαρινάρεται γρηγορότερα.
   
2. Αρχικά, ετοιμάζουμε μαρινάδα για τη ρέγγα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα βαθύ μπολ. l αλάτι. Είναι δυνατή η χρήση κανονικού αλατιού ή ιωδίου, αλλά δεν συνιστάται επιπλέον αλάτι.
   
3. Προσθέστε 5 φύλλα δάφνης, 1/3 κουταλάκι του γλυκού στο μπολ. μπαχαρικό και 15 μπιζέλια μαύρου πιπεριού.
   
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε ξεχωριστό δοχείο και βάλτε σε μια φωτιά, περιμένοντας μέχρι να βράσει. Αλάτι με μπαχαρικά ρίχνουμε βραστό νερό.
   
5. Συνιστάται να κάνετε μαρινάδα με κόλιανδρο, λόγω της οποίας η ρέγγα αποκτά πλούσια γεύση. Για 2 ψάρια, 15 μπιζέλια ή 1/3 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κόλιανδρο. Προστίθεται ήδη στο ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως το αλάτι. Αφήστε τη μαρινάδα να κρυώσει.
   
6. Θα γεμίσουμε τη ρέγγα σε ένα πλαστικό μπουκάλι. Ένα μπουκάλι λίτρα είναι κατάλληλο, η κορυφή του οποίου κόβεται. Στο μπουκάλι κατεβάζουμε 2 σφάγια ρέγγας, τοποθετώντας τα με ουρά επάνω.
   
7. Ρίξτε τη μαρινάδα σε πλαστική φιάλη, ώστε να καλύπτει πλήρως ολόκληρη τη ρέγγα. Αντί για μια πλαστική φιάλη, είναι δυνατό να λιπάνετε τα ψάρια σε οποιοδήποτε άλλο σκάφος.
   
8. Κλείστε τη ρέγγα με ένα καπάκι και αφήστε το να αλατιστεί για 2-3 ημέρες. Συνιστάται η τοποθέτηση του ψαριού σε δροσερό μέρος, είναι δυνατόν να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Εάν λάβετε ρέγγα μετά από 2-3 ημέρες, θα αποδειχθεί ότι είναι μεσαίο αλάτι. Είναι δυνατό να φάτε ψάρια σε μια μέρα, αλλά στη συνέχεια θα αποδειχθεί ελαφρώς αλατισμένο.
   
9. Πριν από την σίτιση, η αλατισμένη ρέγγα μπορεί να κοπεί σε φιλέτα και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Είναι επίσης δυνατό να σερβίρετε ψάρια με φρέσκο ​​ή ξίδι με μαρμελάδα. Είναι δυνατό να πασπαλίζετε προετοιμασμένη ρέγγα με φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό ή ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Οποιοδήποτε πλαστικό πιάτο, ειδικά πατάτες πουρέ, είναι κατάλληλο για ψάρια.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να γευτείτε και απλά να ρίχνετε ρέγγα σε πλαστικό μπουκάλι ή σε οποιοδήποτε άλλο σκάφος. Αναφέρεται λεπτομερώς κάθε βήμα μαγειρέματος, οπότε δεν θα πρέπει να έχετε επιπλέον ερωτήσεις σχετικά με τη διαδικασία αλάτισης των ψαριών. Όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά και μπαχαρικά που προσθέτουν άρωμα ρέγγας και πλούσια γεύση υποδεικνύονται.

Άλλες συνταγές ψαριών