Ροζ ζουμερά μπριζόλες σολομού ψημένα στο φούρνο - μια απλή συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, κοπής, φύλλο, φύλλο ψησίματος, φούρνο.

Τα συστατικά

Ροζ μπριζόλα σολομού. Βήμα μαγειρέματος

1. Ας ξεκινήσουμε με τα ψάρια. Θα μαγειρέψουμε ροζ σολομό από ολόκληρο το σφάγιο. Μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το σφάγιο ή τα έτοιμα μερίδες. Κάθε κόκκινο ψάρι είναι επίσης κατάλληλο για αυτή τη συνταγή. Καθαρίζουμε τον ροζ σολομό από τις ζυγαριές, κόβουμε την κοιλιά, αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά, κόβουμε το κεφάλι. Πλένουμε το σφάγιο, κόβουμε σε κομμάτια κομμένα σε πάχος όχι μεγαλύτερο από 2 cm.
   
2. Πώς να φτιάξετε ψάρια; Ψεκάστε τα ψάρια με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού από μισό λεμόνι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να μαριναριστεί για μισή ώρα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Πολλοί επιπλέον χρησιμοποιούν άνηθο και καρυκεύματα για τα ψάρια.
   
3. Ενώ τα ψάρια είναι να αποσκωδικεύσει, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Πλένουμε έξι μικρά ντομάτες, τα κόβουμε σε κύκλους. Εάν έχετε πολύ μεγάλες ντομάτες, πάρτε μια μικρότερη ποσότητα και κόψτε τους σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα τρία μεσαία κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ημικυκλίες. Πλύνετε το υπόλοιπο μισό λεμόνι, κομμένο σε φέτες.
   
4. Βάζουμε 200-250 g σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει να δοκιμάσετε, να είστε φρέσκα και να λιώνετε καλά.
   
5. Πόσο να μαγειρέψουμε ένα πιάτο; Όταν το ψάρι είναι μαγειρεμένο, ενεργοποιήστε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε φέτες ροζ σολομού σε ένα στρώμα. Για κάθε κομμάτι ψαριού βάζετε μια φέτα λεμόνι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το ψάρι με μια μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού, βάζουμε σε έναν κύκλο ντομάτας και πασπαλίζουμε με τυρί. Στέλνουμε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
   
6. Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνουμε τα ψάρια να κρυώσουν ελαφρώς. Διανέμουμε ψαριέτες με λαχανικά και τυρί σε μερίδες. Το ψημένο ροζ σολομό μπορεί να είναι ένα ελαφρύ, ανεξάρτητο πιάτο, αλλά για ένα πλήρες δείπνο, σερβίρετε επιπλέον μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών με καρύκευμα φυτικό λάδι, πολτοποιημένες πατάτες ή το αγαπημένο σας βρασμένο κουάκερ. Η διακόσμηση θα είναι ψιλοκομμένα χόρτα, φύλλα μαϊντανού. Το ψάρι αποδειχθεί πολύ νόστιμο, συχνά αυτό το ποσό αρκεί για να τροφοδοτήσει μια τετραμελή οικογένεια. Εάν έχετε ετοιμάσει ψάρια για το μέλλον, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα κλειστό δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί επίσης να τρώγεται κρύο, αλλά σε καυτή μορφή το τυρί δημιουργεί μια ορεκτική "αντοχή".
   

Συνταγή βίντεο

Η κατεψυγμένη μπριζόλα μπορεί επίσης να αποψυχθεί και να τηγανιστεί ή ψητή στο ψήσιμο με λαχανικά. Εάν θέλετε να καταλάβετε λεπτομερέστερα τη συνταγή για την παρασκευή ροζ μπριζόλων σολομού στο φούρνο, προτείνουμε να παρακολουθήσετε ένα σύντομο βίντεο. Θα δείτε σε ποια κομμάτια κομμένα για να χαράξει το σκελετό ροζ σολομού, πώς να προετοιμάσει τα λαχανικά, με τον οποίο να θέσει όλα τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο λαμβάνεται μετά το ψήσιμο.

Άλλες συνταγές ψαριών