Φασολάδα: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

pan
ένα μπολ ή ένα μπολ?
(για την κοπή λαχανικών);
κόψιμο ·
ένα μαχαίρι?
ένα κουτάλι?
ένα τηγάνι.
κουζίνα.

Τα συστατικά

Προϊόν	Ποσότητα
Νερό	4 λίτρα
Φασόλια	1 στοίβα
Μεσαία πατάτα	5-6 τεμ.
Μεσαίο καρότο	1 τεμ
Μεγάλο κρεμμύδι	1 τεμ
Πιπέρι	5 τεμ.
Τα φύλλα του κόλπου	2 τεμ
Αλάτι	για να δοκιμάσετε
Φυτικά έλαια	3-4 κουταλιές της σούπας. l
Πράσινοι	5 g

Βήμα μαγειρέματος

Λίγες ώρες πριν από το μαγείρεμα, τα φασόλια πρέπει να πλυθούν και να παραμείνουν στο νερό (ο χρόνος εμβάπτισης των φασολιών εξαρτάται από τον τύπο του). Στη συνέχεια, μπορείτε να αφήσετε αυτό το νερό και να πυροβολήσει. Είναι απαραίτητο να το φέρετε σε βράσιμο, στη συνέχεια να στραγγίσετε το νερό, να συλλέξετε ένα καινούριο και να το επαναφέρετε ξανά. Αυτό θα είναι η βάση μας για τη σούπα. Ενώ τα φασόλια βράζουν, πρέπει να ξεφλουδίσετε 5-6 πατάτες, ένα μεγάλο κρεμμύδι και καρότα. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε 3-4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό λάδι και όταν ζεσταίνεται, τοποθετήστε πρώτα το κρεμμύδι στο τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Όταν τα φασόλια είναι σχεδόν έτοιμα (μετά από 40-45 λεπτά μαγειρέματος), ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι.
Αφού βράσει η πατάτα, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση. Οι πατάτες βράζονται για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα.
Ψιλοκόψτε τα φρέσκα βότανα (μπορεί να είναι μαϊντανός ή άνηθος, ή και τα δύο της επιλογής σας). Δοκιμάζουμε τη σούπα, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά και αλάτι. Και 2-3 λεπτά πριν την απενεργοποίηση, χύστε τα πράσινα εκεί.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτή την υπέροχη σούπα για μεσημεριανό γεύμα προσθέτοντας μια κουταλιά της ξινή κρέμα και γαρνίρισμα με ένα φύλλο μαϊντανού στην κορυφή. Εκτός από την εξαιρετική γεύση και τη θρεπτική αξία (αυτή η σούπα δεν είναι κατώτερη από τη σούπα κρέατος), η φασολάδα περιέχει πολλές βιταμίνες και χρήσιμα στοιχεία που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Ένα τέτοιο δείπνο είναι ιδιαίτερα καλό για τα παιδιά, επειδή τρώνε απλά πολύ καυτά λαχανικά. Και στη σούπα συνδυάζονται τέλεια και αποκτούν νέες σκιές γεύσης που το παιδί σας σίγουρα θα σας αρέσει.

Ένα μικρό μυστικό: μετά από εμβάπτιση, τα λευκά φασόλια πρέπει να βράσουν για 50 λεπτά. Αλλά στην περίπτωση του κόκκινου - θα διαρκέσει λίγο περισσότερο (περίπου 60 λεπτά). Και αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα φασόλια χωρίς προ-μούσκεμα, θα σας πάρει περίπου 4 ώρες (κόκκινα φασόλια) σε χαμηλή φωτιά, ή 1,5 με 2 ώρες (λευκό).

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο θα συμπληρώσει τέλεια τις οδηγίες βήμα προς βήμα που περιγράφονται παραπάνω. Πράγματι, η όλη διαδικασία μαγειρικής σούπας με φασόλια στο σπίτι είναι πολύχρωμη και κατανοητή. Προετοιμάστε μια τέτοια σούπα για μεσημεριανό γεύμα για τους αγαπημένους σας και βεβαιωθείτε ότι θα το εκτιμήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, όλα τα είδη φασολιών μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη σούπα. Θα είναι εξίσου νόστιμο αν μαγειρευτεί σωστά, φυσικά. Και ποιο είδος φασολιών προτιμάτε να προσθέσετε στη σούπα;