Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- βαθύ μπολ
- τεμαχιστή
- μέτρησης κύπελλο
- πρέσα σκόρδου
- κόψιμο
- μεταλλικό μπολ ή τηγάνι,
- λεπίδα ώμου
- παγίδα πατάτας,
- πλάκα, φορτίο,
- κουταλιά της σούπας
- κουζίνα.
Τα συστατικά
- Λευκό λάχανο - 2,5 kg
- Βράσιμο νερό - 1 λίτρο
- Ξύδι 9% - 0,5 στοίβα.
- Καρότα - 1-2 τεμ.
- Σκόρδα - 3-4 σκελίδες
- Ζάχαρη - 1/2 στοίβα.
- Φυτικό λάδι (άοσμο) - 1/2 στοίβα.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l
- Φύλλο Bay - για γεύση
- Γαρύφαλλα για γεύση
- Μαύρο πιπέρι μπιζέλια - για γεύση
- Το μπαχαρικό - για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε τα καρότα από το δέρμα, ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε τα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα χοντρό τρίφτη. Εάν σας αρέσουν τα καρότα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα, αν όχι, ένα καρότο θα είναι περισσότερο από αρκετό. Καθαρίζουμε 3-4 σκελίδες σκόρδου από το φλοιό. Το επόμενο λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μεγάλο τεμαχιστή ή να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό χειροκίνητο. Επίσης, αν είναι απαραίτητο, μπορείτε να κόψετε το λάχανο με ένα μαχαίρι. Το κυριότερο είναι ότι το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί ομοιόμορφα και αραιά. Μεταφέρουμε το ψιλοκομμένο λάχανο σε ένα βαθύ μπολ και αφήνουμε λίγο για λίγο.
- Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Ρίξτε 1 λίτρο βραστό νερό σε ξεχωριστό μεταλλικό δοχείο, προσθέστε 1/2 στοίβα σε αυτό. ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. l αλάτι, μαύρο πιπέρι, μαύρο πιπέρι μπαχάρι, σκελίδες και φύλλα δάφνης. Ρίξτε 1/2 στοίβα εδώ. άοσμο φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε και φωτιά.
- Ενώ η μαρινάδα βράζει, συνθλίβουμε το ψιλοκομμένο λάχανο. Πρέπει να είναι τσαλακωμένο μέχρι να κάνει χυμό και τα χέρια του να βρέξουν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να αλάτι το λάχανο. Στη συνέχεια περνάμε το αποφλοιωμένο σκόρδο μέσα από ένα πιεστήριο και το προσθέτουμε στο λάχανο. Επίσης, ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα στο δοχείο με λάχανο και ανακατεύουμε καλά τα πάντα.
- Μόλις βράσει η μαρινάδα, ρίξτε 1/2 στοίβα σε αυτό. ξύδι 9%. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά και ρίξτε το λάχανο. Χρησιμοποιώντας ένα ωστικό εργαλείο πατάτας, ψιλοκόψτε ελαφρά το λάχανο.
- Στη συνέχεια, καλύπτουμε το λάχανο με μια πλάκα ελαφρώς μικρότερης διαμέτρου και βάζουμε ένα φορτίο επάνω του έτσι ώστε το λάχανο να καλύπτεται πλήρως με μαρινάδα. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το λάχανο σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι το πρωί.
- Το πρωί, βάζουμε το λάχανο σε βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και μεταφέρουμε σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος. Τέτοιο λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε ένα πλευρικό πιάτο ή για το μαγείρεμα άλλων πιάτων, όπως σαλάτες ή αρτοσκευάσματα. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τραγανή καθημερινή λάχανο σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Ο συγγραφέας αναφέρει λεπτομερώς τι απαιτείται για αυτό. Δείχνει επίσης πώς να μαγειρεύετε τη μαρινάδα και να γεμίζετε το λάχανο.
Έτσι, τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το καθημερινό λάχανο σύμφωνα με μια πολύ απλή συνταγή. Σας αρέσει η λάχανο ή το λάχανο; Το χρησιμοποιείτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή σαν συστατικό για άλλα πιάτα; Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...