Νόστιμη σαλάτα παντζάρι με δαμάσκηνα και καρύδια - μια απλή συνταγή 🥣

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κουζίνα, κλίμακα κουζίνας, κατσαρόλα, σκόρδο, κοπής, μαχαίρι, τρίφτη, βαθύ μπολ, κουταλιά της σούπας, σερβίρισμα πιάτο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια βράστε 5 τεμ σε μια κατσαρόλα. Μεσαίου μεγέθους τεύτλα μέχρι να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα των λαχανικών ρίζας με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα · τα λαχανικά πρέπει να είναι εντελώς μαλακά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τα τεύτλα, τα οποία θα επηρεάσουν καλά τη γεύση του. Ψύξτε τα τεύτλα σε θερμοκρασία δωματίου και ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαίρι. Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να βράσετε τα ριζικά λαχανικά εκ των προτέρων ή το προηγούμενο βράδυ. Αφήστε τα κρύα τεύτλα σε ένα χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Ξεπλύνετε καλά 150 γρ. Δαμάσκηνων με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια προσθέστε τα δαμάσκηνα στο μπολ τεύτλων. Για να μαλακώσετε τα δαμάσκηνα και να τα κάνετε πιο ήπια, μπορείτε να τα γεμίζετε με βραστό νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζετε και στεγνώνετε με χαρτοπετσέτες.
   
3. Ξεπλύνετε 100 γραμμάρια καρυδιών και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή σε μπλέντερ, αλλά όχι πολύ, καρύδια σε μια σαλάτα θα πρέπει να αισθανθείτε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να προξηράνετε τα καρύδια στο φούρνο, έτσι ώστε να μην απολιπανθούν ιδιαίτερα στη σαλάτα. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια σε τεύτλα με δαμάσκηνα.
   
4. Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδο και στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή κιμά μέσα από το σκόρδο. Προσθέστε το σκόρδο στα υπόλοιπα συστατικά. Αλατοποιήστε τη σαλάτα για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια, εποχή με περίπου 4 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σαλάτας. l φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα, ώστε η μαγιονέζα και το λάδι να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα.
   
5. Τοποθετήστε απαλά τη σαλάτα στην πιατέλα που σερβίρει. Προαιρετικά, πασπαλίζουμε στην κορυφή λίγο τριμμένο σκληρό τυρί και βάζουμε ένα κλαδάκι από φρέσκα βότανα. Αυτό θα επιμηκύνει και θα διαφοροποιήσει την γεύση της σαλάτας. Επίσης, για να βελτιωθεί η γεύση, είναι καλύτερα να αφήσετε τη σαλάτα να εγχυθεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
   

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και να κάνετε μια θρεπτική και αρωματική σαλάτα από τεύτλα.

Η εκπληκτική σαλάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή συνδυάζει τόσο τη γλυκύτητα όσο και την πικρία, γεγονός που το καθιστά ξεχωριστό με όλη την απλότητα και την ευκολία της προετοιμασίας. Πολύ χρήσιμη είναι και η πολύχρωμη και πλούσια σαλάτα παντζαριού λόγω των συστατικών της. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι και για καθημερινή χρήση. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει μια νόστιμη σαλάτα, φροντίστε να το μαγειρέψετε και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το σπίτι σας σε ένα πρωτότυπο πιάτο.