Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο;
- εστία μαγειρέματος?
- ένα τηγάνι.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- βαθύ μπολ?
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα ποτήρι?
- ένα κόσκινο - για τρίψιμο τυρί cottage και κοσκίνισμα αλεύρι?
- ζυγαριά κουζίνας?
- Πίνακας κοπής?
- Περγαμηνή για το ψήσιμο.
- ένα μαχαίρι?
- λεπίδα ώμου.
Τα συστατικά
- Αλεύρι (σιτάρι, πριμοδότηση) - 80 γραμ. (5 κουταλιές της σούπας L.) + 1 κουταλιά της σούπας. l για ζύμωμα
- Τυροκομείο - 540 γρ
- Ζάχαρη - 60 g (3 κουταλιές της σούπας L.)
- Κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
- Βούτυρο ή τηγανιστική μαργαρίνη - περίπου 50 g
- Αλάτι - 1 πρέζα
Βήμα μαγειρέματος
- Τρίψτε 540 g τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε το vorog με ένα κουτάλι ή να σκοτώσετε σε ένα μπλέντερ, αλλά το τυρί cottage με πούλισμα γίνεται πιο πλούσιο και τρυφερό.
- Προσθέστε 1 αυγό, 60 γραμμάρια (3 κουταλιές της σούπας) Ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και 80 γραμμάρια (5 κουταλιές της σούπας) Κοσκινισμένο αλεύρι στο τυρί cottage.
- Ζυμώνουμε πάρα πολύ τη ζύμη μέχρι να γίνει ομαλή.
- Πασπαλίστε ένα κομμάτι κοπής με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη και σχηματίστε ένα λουκάνικο από αυτό.
- Κόψτε το σε κομμάτια - 9-10 τεμ.
- Για να σχηματίσουν στρογγυλεμένες τηγανίτες από τυρί cottage από κομμάτια ζύμης σε μια κοπή με αλεύρι ψιλοκομμένο.
- Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε το μισό βούτυρο (μαργαρίνη) και βάλτε μέρος του cheesecakes.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, γυρίστε με μια σπάτουλα και τα τηγανίζουμε στην άλλη πλευρά.
- Επίσης μαγειρέψτε τα υπόλοιπα cheesecakes στο βούτυρο (μαργαρίνη).
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Γραμμή το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε τα cheesecakes σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο για 5-7 λεπτά.
- Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες τυρί cottage σε ένα πιάτο, σερβίρετε με ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Καλό φαγητό!
Χρήσιμες Συμβουλές
- Στη ζύμη για κέικ τυριού, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. l σιμιγδάλι, μειώνοντας με την ίδια ποσότητα αλεύρου.
- Εάν η οικογένεια έχει εκείνους που αντενδείκνυνται στα αυγά, τα cheesecakes μπορούν να γίνουν χωρίς αυγά καθόλου. Ακριβώς για 500 γραμμάρια τυρί cottage, πάρτε 50 γραμμάρια σιμιγδάλι, προηγουμένως μούσκεμα σε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε 0,5 στοίβα. ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Δημιουργήστε τα cheesecakes και τηγανίζουμε, όπως αναφέρεται στη συνταγή.
- Για να κάνετε τα κέικ τυριού ακόμα πιο νόστιμο, το τυρί cottage πρέπει να λαμβάνεται όσο το δυνατόν πιο στεγνό. Εάν το τυρί cottage είναι πολύ υγρό, θα πρέπει να το συμπιέσετε. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τυρί cottage σε τραπεζομάντιλο, στη συνέχεια σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, πιέστε προς τα κάτω και αφήστε για λίγες ώρες για να κρυώσει ο ορός γάλακτος.
- Η σκόνη ψησίματος στη ζύμη για syrniki δεν είναι απαραίτητο να βάλει.
- Στη ζύμη για γλυκά τυρόπιτες μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας), κανέλα, μούρα (νωπά ή κατεψυγμένα), σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κλπ.
- Τα τυροκομικά δεν χρειάζεται να είναι γλυκά. Στα μη ζαχαρούχα προϊόντα μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο, ελιές κλπ. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί παρμεζάνας για να βάλετε λιγότερο αλεύρι.
- Για να μαγειρεύετε τα κέικ τυριού χωρίς αλεύρι, πρέπει να ψηθούν στον φούρνο χωρίς προκαταρκτικό τηγάνισμα σε τηγάνια στους 170 ° C για 20 λεπτά. Για να αποφευχθεί η διάσπασή τους, μπορείτε να τα ψήσετε σε κουτάκια muffin.
Συνταγή βίντεο
Το τηγάνισμα δεν είναι πρόβλημα, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να γίνουν τόσο νόστιμα όσο και σε μακρινή παιδική ηλικία. Αυτή η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να κάνετε ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο.
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή; Ή έχετε το δικό σας μυστικό για το μαγείρεμα "κέικ τυριού από την παιδική ηλικία"; Ενημερώστε μας για τα σχόλια.
Φόρτωση ...