Πώς να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα κεφτεδάκια με σάλτσα σε ένα τηγάνι 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουζίνα?
• μαχαίρι κρέατος?
• βραστήρα?
• τηγάνι με καπάκι.
• μια μικρή κατσαρόλα?
• ένα κόσκινο.
• μέτρηση ή πρότυπο γυαλί (250 ml).
• ένα μαχαίρι?
• Πίνακας κοπής?
• μια κουταλιά της σούπας.
• σπάτουλα κουζίνας.
• ένα πιάτο?
• μπολ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Μετρήστε το 1/3 ενός τυπικού ποτήρι ρυζιού και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Είναι καλύτερα να επαναλάβετε τη διαδικασία πλύσης 2-3 φορές. Εάν σας αρέσει το ρύζι να νιώσετε καλά σε κεφτεδάκια, πάρτε μισό ποτήρι. Ρίξτε το ρύζι σε μια μικρή κατσαρόλλα και ρίξτε ένα ποτήρι νερό (μη πλήρες στο δάχτυλο - 200 ml). Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα και βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Μη μαγειρεύετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, καθώς θα καταρρεύσει όταν μαγειρευτεί. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 7-8 λεπτά μετά το βρασμό.
   
2. Αποστραγγίστε το ρύζι από ένα κόσκινο. Βάλτε το σε ένα μπολ να κρυώσει ελαφρά.
   
3. Ξεφλουδίστε ένα μεσαίο κρεμμύδι και ξεπλύνετε το κάτω από το νερό.
   
4. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια που θα χωρέσουν σε ένα μύλο κρέατος. Τοποθετήστε ένα μύλο κρέατος και περάστε το ψιλοκομμένο κρέας και το κρεμμύδι μέσα από αυτό. Ρίξτε το δροσερό ρύζι στο κιμά και ανακατέψτε τα πάντα λίγο.
   
5. Αλατοποιήστε και πιέστε το κιμά στη γεύση, προσθέστε και λίγο ξηρό σκόρδο (αν όχι, πιέστε μόνο μερικά σκελίδες σκόρδου).
   
6. Γεμίστε καλά. Πρέπει να το χτυπήσετε με τα χέρια σας έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές και να μην καταρρεύσει όταν σβήσει. Μπορείτε ακόμη να το σηκώσετε πάνω από το μπολ και να το πιάσετε απότομα, χτυπώντας το κάτω μέρος. Εάν το κιμά είναι ξηρό, ρίξτε μερικά κουταλιές κρύου νερού μέσα σε αυτό.
   
7. Σκουπίστε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε μικρές μπάλες κιμά. Χρησιμοποιήστε μερικά κουταλιού για να κάνετε τα κεφτεδάκια το ίδιο μέγεθος. Κοσκινίστε 4-5 κουταλιές της σούπας σε ένα πιάτο. l αλεύρι και κυλίνδρους σε αυτό.
   
8. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Θερμάνετε καλά. Βάλτε κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε και στις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ακριβώς έτσι ώστε να εμφανιστεί ένα ανοιχτό καφέ κρούστα.
   
9. Βράζουμε νερό. Μετρήστε 250 ml νερού, ρίξτε το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.
   
10. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τοματοπολτός με μια μεγάλη ολίσθηση και ανακατέψτε το με βραστό νερό.
    
11. Ρίξτε τις κεφτεδάκια με το μείγμα. Αν υπάρχει λίγο νερό, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα. Το νερό δεν πρέπει να καλύπτει τις κεφτεδάκια, αλλά πρέπει να φτάνει τουλάχιστον στη μέση της μπάλας. Αλατίστε και πιέστε το νερό.
    
12. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
    
13. Μετά από 15 λεπτά διαλύστε 1 κουταλιά της σούπας. Σε ελαφρώς ψυχρό νερό (120-130 ml). l κρέμα γάλακτος και 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι. Όλα πρέπει να αναμιχθούν πολύ καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
    
14. Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και προσθέστε 3-5 μπιζέλια μαύρου πιπεριού και 1 φύλλο δάφνης και στη συνέχεια ρίξτε το προηγουμένως ληφθέν μείγμα νερού, ξινή κρέμα και αλεύρι. Ανακατέψτε λίγο. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 10-15 λεπτά.
    
15. Απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα! Δοκιμάστε τα σύντομα!
    

Συνταγή βίντεο

Εάν εξακολουθείτε να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το μαγείρεμα κεφτεδάκια με σάλτσα, τότε δείτε το παρακάτω βίντεο.Θα σας βοηθήσει να δείτε ολόκληρη την διαδικασία παρασκευής κιμά, το τηγάνισμα και περαιτέρω στύψιμο κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα. Απολαύστε την προβολή σας!

Άλλες συνταγές κρέατος