Συσκευές και σκεύη κουζίνας: ένα μπολ? μέτρησης κύπελλο? ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Νερό | 300 ml |
| Αλεύρι | ~ 600 g |
| Αλάτι | 1 κουτ |
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε 300 ml καθαρού νερού (θερμοκρασία δωματίου) σε κυάθιο μέτρησης και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στο νερό. αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι.
- Ρίξτε περίπου 600 γραμμάρια αλεύρου σε ένα μπολ και κάντε μια μικρή τρύπα στο αλεύρι.
- Σταδιακά προσθέστε νερό στο αλεύρι. Για να αποφευχθεί η εμφάνιση σβώλων, το νερό πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες και να αναμιχθεί όλη την ώρα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας. Θα πρέπει να αποδειχθεί ελαστική και όχι πολύ σφιχτή. Για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας, μπορείτε να χειριστείτε τα χέρια σας με ηλιέλαιο.
- Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε chebureks.
Επιλογές πλήρωσης. Μυστικά και τεχνάσματα
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι chebureks μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με την πλήρωση του κρέατος. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές πλήρωσης για chebureks, και όλα είναι εξαιρετικά νόστιμα.
- Η πιο γνωστή γέμιση κιμά. Χρειάζεται χοιρινό, βόειο κρέας, μπαχαρικά και ζωμό κρέατος. Το κρέας πρέπει να τυλίγεται μέσα από έναν κτηνοτρόφο με βάση το κρέας, να αναμιγνύεται με τεμαχισμένα κρεμμύδια και να προσθέτει μπαχαρικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κιμά με ζωμό κρέατος και αφήνουμε να ζυθοποιηθεί για 25-30 λεπτά.
- Τα chebureks με κοτόπουλο μαγειρεύονται λιγότερο συχνά, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Για μια τέτοια πλήρωση χρειάζεστε φιλέτο κοτόπουλου, ξινή κρέμα, αυγό κοτόπουλου, βούτυρο, μουστάρδα, μπαχαρικά για γεύση. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια. Γεμίστε τη μουστάρδα, την ξινή κρέμα και τα αυγά μαζί στη σάλτσα και προσθέστε στο κιμά κοτόπουλο. Η γέμιση είναι έτοιμη. Βούτυρο πρέπει να τεθεί μια λεπτή φέτα στο κιμά σε cheburek.
- Πιο ασυνήθιστες γαρνιτούρες γεμιστές με τυρί και βότανα. Όλα είναι αρκετά απλά, τρίψτε το τυρί, ανακατέψτε με βότανα και βάλτε το γέμισμα στη ζύμη.
- Επίσης πολύ νόστιμο chebureks θα αποδειχθεί με ένα αυγό και μανιτάρια, με ντομάτες και τυρί, κλπ.
Το κύριο μυστικό των νόστιμων πασπαριών είναι η χρήση ποιοτικών προϊόντων. Επίσης, μην αλέθετε πολύ το κρέας για το γέμισμα, θα γίνει πιο ζουμερό. Τα πράσινα και τα πικάντικα βότανα θα δώσουν στις παστίλιες ένα μοναδικό άρωμα και γεύση. Οι Chebureks πρέπει να τηγανιστούν στο ηλιέλαιο έτσι ώστε να επιπλέουν σε αυτό χωρίς να αγγίζουν τον πυθμένα.
Συνταγή βίντεο
Σε αυτό το βίντεο θα δείτε τη σταδιακή προετοιμασία των πραγματικών κρυσταλικών ταταρικών παστίλιων. Και θα μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε στο πηδάλιο, στη φύση. Οι Τσέμπεργκ γίνονται τρυφεροί, τραγανισμένοι και πολύ νόστιμοι.
Φόρτωση ...