Τούρτα (πίτας) Ζέβρα σε μια βραδεία κουζίνα - μια υπέροχη και νόστιμη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• αργή κουζίνα?
• 2 κουταλιές της σούπας.
• ένα ποτήρι?
• 2 βαθιά δοχεία για τη δοκιμή.
• ένα μπλέντερ ή ένα μίξερ?
• σούσι ραβδί ή ξύλινο σουβλάκι?
• Καλάθι διπλού λέβητα.
• Σπάτουλα σιλικόνης.
• ένα πιάτο για την τούρτα.
• ένα μαχαίρι?
• τσάντα ζύμης?
• επιδόρπιο πλάκα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Πίτα

1. Σπάστε 6 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και χτυπήστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ έως ότου η μάζα αυξηθεί 2-3 φορές.
   
2. Προσθέστε 6 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο και κτύπησε καλά με ένα μπλέντερ και πάλι.
   
3. Προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι, 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος στο μίγμα και ζυμώνουμε με μια κουταλιά της σούπας από κάτω προς τα πάνω μέχρι να γίνει ομοιογενής και χωρίς θρόμβους.
   
4. Το ήμισυ της ζύμης, ίσο με περίπου 400 g, χύνεται σε ένα δεύτερο βαθύ δοχείο.
   
5. Ρίξτε 0,5 φλιτζάνι αλεύρι στο πρώτο δοχείο και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω.
   
6. Στο δεύτερο δοχείο, προσθέστε 0,5 φλιτζάνια σκόνη κακάου και, κρατώντας απαλά ένα κουτάλι από κάτω προς τα πάνω, ζυμώστε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
   
7. Λιπαίνουμε προσεκτικά τη λεκάνη multicooker με 10-15 g βούτυρο, εφαρμόζοντας λάδι στον πάτο και στους τοίχους.
   
8. Στο κέντρο του μπολ βάλτε 3 κουταλιές της σούπας. l ζύμη σοκολάτας.
   
9. Στη συνέχεια απλώστε 3 κουταλιές της σούπας απευθείας στο κέντρο της στρώσης σοκολάτας. l λευκή ζύμη.
   
10. Στη συνέχεια, στη μέση του ήδη λευκού στρώματος, τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας. l ζύμη σοκολάτας.
    
11. Διαδώσαμε 3 κουταλιές της σούπας. Στη μέση της ζύμης σοκολάτας. l λευκή μάζα και έτσι επαναλαμβάνουμε μέχρι να εξαντληθούν δύο τύποι ζύμης. Το αποτέλεσμα είναι μια δίχρωμη ζύμη, που θυμίζει έναν στόχο με το μοτίβο της.
    
12. Τώρα δημιουργήστε ένα σχέδιο, για αυτό παίρνουμε ένα ραβδί σούσι ή ξύλινο σουβλάκι και βυθίζουμε το από την πλευρά του μπολ μέχρι τον πυθμένα.
    
13. Τότε το τραβάμε στο κέντρο της μελλοντικής πίτας, το βγάζουμε και στη συνέχεια το βυθίζουμε στο πλάι του μπολ στη ζύμη σε απόσταση ενός τετάρτου από την προηγούμενη θέση. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία 2 περισσότερες φορές, κάθε φορά που αποσύρονται ένα τέταρτο από τον τόπο όπου πραγματοποιούνταν με ένα ραβδί.
    
14. Τώρα βυθίστε το ραβδί στη μέση και τραβήξτε από το κέντρο προς την άκρη, αφήνοντας ένα ίχνος στη δοκιμή που βρίσκεται περίπου στο μέσο μεταξύ των προηγούμενων γραμμών. Παρομοίως, ενεργούμε 3 φορές, δημιουργώντας ένα όμορφο ομοιόμορφο μοτίβο.
    
15. Κλείστε το καπάκι του multicooker και βάλτε το σε λειτουργία "Multi-cook" ή "Ψήσιμο" στους 125 ° C για 1 ώρα και πατήστε "Start".
    
16. Όταν το κουτάλι σβήνει, περιμένουμε άλλα 20 λεπτά, μετά από το οποίο ανοίγουμε το καπάκι.
    
17. Τοποθετούμε ένα δοχείο διπλού λέβητα στο μπολ, στερεώστε, γυρίστε, αφαιρέστε τους κατόχους και το ίδιο το μπολ με καρφιά ή μια πετσέτα, ώστε να μην καείτε.
    
18. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο πλέγμα ενός διπλού λέβητα.
    

Πάγωμα

1. Στο κύπελλο του multicooker, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα λόφο σκόνης κακάο με 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα λόφο κοκκοποιημένης ζάχαρης και 3 κουταλιές της σούπας. l με μια κρέμα γάλακτος.
   
2. Αναμειγνύουμε καλά όλα τα συστατικά με μια σπάτουλα σιλικόνης, επιλέγουμε τη λειτουργία "Multivolar" 100 ° C και πατάμε "Start".
   
3. Για να κάνετε τη μάζα ομοιογενή, ανακατέψτε μια σπάτουλα σιλικόνης με το κερασάκι στο μπολ για 1-2 λεπτά.
   
4. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια, απενεργοποιήστε την αργή εστία και προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου στη μάζα σοκολάτας.
   
5. Ανακατεύοντας καλά, περιμένουμε μέχρι το λάδι να λιώσει στη στιλπνότητα και το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
   
6. Βάζουμε την πίτα πάνω στο πιάτο και απλώστε απαλά το κεράσι στην κορυφή με μια σπάτουλα, προσπαθώντας να το διανείμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια ψησίματος και στη συνέχεια να καλύψετε τις πλευρές.
   
7. Βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και εφαρμόζουμε τυχόν μοτίβο πάνω από το λούστρο.
   
8. Κόψτε το πίτα μας σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα πιάτο επιδόρπιο και σερβίρουμε.
   

Συνταγή βίντεο

Σε περίπτωση που κάνετε μια τέτοια τούρτα για πρώτη φορά και θέλετε να δείτε οπτικά πώς να τοποθετήσετε τη ζύμη σωστά ή να βεβαιωθείτε για το μεγαλείο μιας μελλοντικής τούρτας, δείτε τη συνταγή βίντεο.

Άλλες συνταγές κέικ