Πολωνικό γάδο - ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα ψαριών

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τη συνταγή για γάδο στην πολωνική γλώσσα. Νόστιμα, τρυφερά ψάρια μαγειρεύουν γρήγορα και αβίαστα. Η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται σε 3 στάδια: βρασμός ψαριών με λαχανικά και μπαχαρικά, προετοιμασία της σάλτσας και θέρμανση του βρασμένου μπακαλιάρου με τη σάλτσα. Με αυτά τα βήματα, θα πάρετε ένα μεγάλο πιάτο που μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας.

1 ώρα
94 kcal
4 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πολωνικό γάδο - ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα ψαριών

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σόμπα, τηγάνι, μαχαίρι, κοπής, βαθιά πλάκα, κουτάλι, τηγάνι.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Φιλέτο γάδου 350 g
Ρίζα σέλινου 20 g
Τα φύλλα του κόλπου 1 τεμ
Bow 1 τεμ
Αλάτι για να δοκιμάσετε
Μπαχαρικό για να δοκιμάσετε
Νερό 1,5 λίτρα
Βούτυρο 15 g
Ζωμό ιχθύων 150 ml
Αυγά 2 τεμ

Βήμα μαγειρέματος

Ψάρια

  1. Ρίξτε 1,5 λίτρα νερού στο τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα για να βράσει, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι.
    Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το νερό σε βρασμό.
  2. Ενώ το νερό βράζει, καθαρίστε και ξεπλύνετε 350 γρ φιλέτο γάδου. Κόψτε το σε τρία ίσα μέρη.
    Το φιλέτο γάδου κόβεται σε 3 αρκετά μεγάλα κομμάτια.
  3. Ξεφλουδίστε 1 μέτριο κρεμμύδι και 20 γραμμάρια σέλινο ρίζα. Ξεπλύνετε τα συστατικά κάτω από τρεχούμενο νερό.
    ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τη ρίζα σέλινου.
  4. Βουτήξτε το ψάρι, ολόκληρο το κρεμμύδι, το σέλινο, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι και μπαχάρι για να δοκιμάσετε το βραστό νερό.
    Στο τηγάνι απλώνουμε τα ψάρια, τα κρεμμύδια, το σέλινο, το πιπέρι σε μια κατσαρόλα, το φύλλο δάφνης, προσθέτουμε αλάτι.
  5. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Ρίξτε το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ψάρια σε ένα ξεχωριστό μπολ, αυτό θα χρησιμεύσει ως ζωμός για τη σάλτσα.
    Βάζουμε τα ψάρια να μαγειρεύουν για 20 λεπτά.

Σάλτσα

  1. Μαγειρέψτε 2 αυγά σκληρά βρασμένα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα, μπορείτε να αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Ρίξτε τα αυγά ψιλοκομμένα σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.
    Ψιλοκόβουμε δύο αυγά σκληρά βρασμένα.
  2. Προσθέστε 15 γραμμάρια βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου στα ψιλοκομμένα αυγά. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να μετατραπεί σε ένα ομοιογενές μίγμα με αυγά.
    Προσθέστε μαλακό βούτυρο στα θρυμματισμένα αυγά.
  3. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια αποθέματος ψαριών, στο οποίο μαγειρεύτηκε ο μπακαλιάρος και προσθέσαμε στα πιάτα τα αυγά με βούτυρο, ανακατέψτε καλά. Τα λαχανικά που μαγειρεύτηκαν στο ζωμό πρέπει να αφαιρεθούν.
    Μετά την ανάμειξη των αυγών με λάδι, προσθέστε σε αυτά το ζωμό που απομένει μετά το ψήσιμο των ψαριών.
  4. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα σε μέτρια φωτιά, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει.
    Μεταφέρουμε τη σάλτσα στο τηγάνι.
  5. Βάλτε τα κομμάτια γάδου που είχαν προηγουμένως μαγειρευτεί εκεί. Ζεσταίνετε το ψάρι με τη σάλτσα για 1-2 λεπτά.
    Βάλτε το βραστό ψάρι στη θερμαινόμενη σάλτσα και το θερμαίνετε για 2-3 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Το πιάτο είναι έτοιμο να σερβίρει. Βάλτε το γάδο σε ένα πιάτο με 2-3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα στην κορυφή. Μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα.
    Ο πολωνικός γάδος είναι πολύ τρυφερός.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να κόβετε το γάδο σε κομμάτια. Δείχνει επίσης πώς να φτιάξετε τη σάλτσα. Μπορείτε να δείτε τη συνοχή του και να μάθουν πώς να εξυπηρετούν τα ψάρια με τη σάλτσα.

Εσείς εξοικειωθείτε με την τεχνολογία για την προετοιμασία του γάδου στα πολωνικά. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, χυμώδες ψάρι που λιώνει στο στόμα σας. Το μαγείρεμα αυτό το πιάτο δεν θα πάρει μεγάλο μέρος του χρόνου σας και δεν θα πάρει όλη τη δύναμή σας, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι θετικό. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι δεν είναι υψηλών θερμίδων και υγιεινών και είναι κατάλληλο για εκείνους τους ανθρώπους που χάνουν βάρος ή τηρούν σωστή διατροφή. Ως εκ τούτου, θα είναι καθολική στο γραφείο σας. Σας αρέσει cod; Προσπαθήσατε να το μαγειρέψετε με αυτή τη συνταγή; Πώς σας αρέσει το αποτέλεσμα; Γράψτε στα σχόλια.

Άλλες συνταγές ψαριών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Μικρά ποιήματα ✍ 50 ποιήματα για την ειρήνη, την αγάπη, το φως, τα σύντομα, διάσημους ποιητές, ενδιαφέροντα, δημοφιλή

Πατάτα κατσαρόλα με κιμά εύκολο στο φούρνο, πώς να μαγειρεύετε από ακατέργαστες πατάτες, πώς να φτιάξετε πατάτα πουρέ, συνταγή με φωτογραφία

Συνταγές Cookies Shortbread 🍲 Πώς να φτιάξετε μπισκότα κουλουρακιών, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Πώς να σιδερώσετε ένα πουκάμισο με μακριά μανίκια: οδηγίες βήμα προς βήμα

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες