Τόνος ψημένο στη σχάρα - πολύ νόστιμο και απλό.

Αρωματικός και ζουμερός ψητός τόνος. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το υπέροχο ψάρι πιάτο, χρησιμοποιώντας τη συνταγή που προτείνεται στο άρθρο. Δείτε τι θα πρέπει να είναι το βέλτιστο πάχος του μπριζόλα τόνου ώστε να μην στεγνώσει κατά το τηγάνισμα. Γνωρίστε τα μπαχαρικά που είναι τέλεια για τέτοια ψάρια. Θα μάθετε πόσο και πώς να τηγανίζετε τόνους, για να απολαύσετε τελικά τη ζουμερή και ευωδιαστή ιχθυοκαλλιέργεια.

25 λεπτά
123 kcal
2 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Τόνος ψημένο στη σχάρα - πολύ νόστιμο και απλό.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • κουζίνα?
  • κοφτερό μαχαίρι?
  • Πίνακας κοπής?
  • κονίαμα για λείανση μπαχαρικών.
  • μη κολλήστε τηγάνι.
  • ψησταριέρα
  • ωμοπλάτες?
  • κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού.
  • κουζίνα και χαρτοπετσέτα.
  • σκεύη για εξυπηρέτηση.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Φιλέτο τόνου 400 g
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας. l
Σπόροι κριθαριού 1 κουτ
Σπόρους μάραθου 1 πείρος
Αλάτι 2 πείροι
Κόκκινο πιπέρι 1 πείρος
Χυμός λεμονιού 0,5 κουτ

Βήμα μαγειρέματος

  1. Ξεπλύνετε το φιλέτο τόνου (400 g) σε νερό, το στεγνώνετε με χαρτί ή πετσέτα κουζίνας και κόβετε σε κομμάτια πάχους 2 cm με μεγάλες ομαλές κινήσεις. Αυτό είναι πολύ σημαντικό. Αν τα κομμάτια είναι λεπτά, η μπριζόλα θα τα τηγανίσει γρήγορα και θα πρέπει να τα μαγειρέψουμε ώστε ο τόννος να παραμένει ροζ μέσα.
    Από το φιλέτο τόνου αποκόψαμε τις μπριζόλες.
  2. Ρίξτε 2 κουταλιές αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα κονίαμα για την άλεση καρυκεύματα. σπόρους κόλιανδρου, 1 πρέζα σπόρων μάραθου, 1 πρέζα μαύρου πιπεριού και αλέστε καλά τα πάντα. Σε αυτή την περίπτωση, η ποιότητα και η γεύση του καρυκεύματος είναι πολύ σημαντική, οπότε αν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά καθαρό πιάτο, θα πρέπει να πάρετε υψηλής ποιότητας μπαχαρικά.
    Τρίψτε τα μπαχαρικά σε κονίαμα.
  3. Πασπαλίστε το τεμάχιο κοπής στην κορυφή με τα μαγειρεμένα καρυκεύματα, τοποθετήστε τα ψάρια και κυλήστε καλά σε όλες τις πλευρές.
    Ρίξτε τα ψιλοκομμένα μπαχαρικά πάνω στο χαρτόνι και μπριζόλες.
  4. Ρίξτε πάνω από κάθε κομμάτι για 1 κουταλιά. το ελαιόλαδο και τα σχάρετε με τον τόνο σε όλες τις πλευρές.
    Κάθε μπριζόλα σίγουρα ποτίζεται με ελαιόλαδο.
  5. Μια παρασκευασμένη μπριζόλα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: σε κανονικό τηγάνι και σε ψησταριά. Εάν έχετε και τις δύο επιλογές στο οπλοστάσιό σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει δύο τύπους ψησίματος, επειδή το τελικό πιάτο σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί διαφορετικό στη γεύση. Βάλτε τα τηγάνια στη σόμπα: συνηθισμένο θα πρέπει να είναι με θερμό μέσο θέρμανσης, και σχάρα - έντονα.
    Προθερμάνετε την κατσαρόλα, τη σχάρα ή το κανονικό.
  6. Βάλτε ένα κομμάτι τόνου σε κάθε ένα και τηγανίζετε σε κάθε πλευρά για περίπου 1,5-2 λεπτά. Αφού ο τόνος τηγανιστεί στη μία πλευρά, 1 κουταλιά της σούπας μπορεί να προστεθεί σε ένα συμβατικό τηγάνι. l το ελαιόλαδο και το flip. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στη σχάρα ψησίματος, το τηγάνι πρέπει να τηγανισμένο σε ξηρή και κυματοειδή επιφάνεια.
    Διαδώσαμε τις μπριζόλες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε μιάμιση ώρα σε κάθε πλευρά.
  7. Βάλτε τις προετοιμασμένες μπριζόλες σε ένα ξύλο κοπής, ρίξτε ελαιόλαδο (1 κουταλάκι το καθένα), μεταφέρετε σε ένα βολικό πιάτο και σερβίρετε με ένα κατάλληλο πιάτο. Για να προσθέσετε μπαχαρικό στη γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τα ψάρια με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού (0,5 κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό).
    Όπως μπορείτε να δείτε. ο ψητός τόνος μαγειρεύεται μέσα σε λίγα λεπτά.

Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος

Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με μια ποικιλία λαχανικών: ντομάτες, καρότα, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, σπανάκι και διάφορα βότανα. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα ελαφρύ και θρεπτικό δείπνο, μια καλή μπριζόλα με λαχανικά και σαλάτα θα είναι μια καλή επιλογή.

Ο τόνος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί επίσης να σερβιριστεί με χυμό, βρασμένο ρύζι ή ψητές πατάτες. Διάφορες σάλτσες μπορούν να σερβιριστούν με το πιάτο, το κύριο πράγμα είναι ότι τα συστατικά που εισέρχονται σε αυτά συνδυάζονται με τα ψάρια.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο παρέχει οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, ζουμερό και αρωματικό μπριζόλα τόνου με δύο τρόπους, για αυτό σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε και με αυτές τις πληροφορίες.

Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με τον τόνο, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο. Το τραγανό, το απίστευτο άρωμα και το χυμό της μπριζόλας δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και εκείνους που δεν συνηθίζουν να τρώνε ψάρια. Μαγειρέψτε σε αυτή τη συνταγή και αφήστε τα σχόλια και τις προτάσεις σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές ψαριών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (31 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ζύμη για πίτες στο νερό πώς να μαγειρεύετε τις πιο νόστιμες γρήγορες πίτες, μια απλή συνταγή για μια απαλή ζύμη με ξηρή μαγιά

Еные Βήμα-βήμα λαχανικά στον ατμό με φωτογραφία

Αγγούρια σαλάτα για το χειμώνα "Lick τα δάχτυλά σας": συνταγές με ντομάτες, βότανα, κρεμμύδια, μουστάρδα και τα καρότα

Couperosis στο πρόσωπο: αιτίες και θεραπεία τριχοειδών ματιών

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες