Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- κουζίνα?
- pan
- ένα ταψί (κατά προτίμηση με ένα πυκνό πυθμένα).
- μια κουταλιά της σούπας.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- ωμοπλάτες?
- δίσκους.
Τα συστατικά
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,5 στοίβες.
- Νερό - 1 στοίβα.
- Αλεύρι σίτου - 2,5 στοίβες.
- Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκιφρ.
- Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Παίρνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό εκεί. Ανακινήστε τη λεκάνη έτσι ώστε το νερό να κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από τη ζάχαρη. Μην αναμιγνύετε με ένα κουτάλι. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 9 λεπτά.
- Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και δεν χάνουμε χρόνο. Πρέπει να τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι. Για να γίνει αυτό, ρίξτε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, το θερμαίνετε καλά. Δεν το τηγανίζουμε στο βαθμό που αλλάζει χρώμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία αφήνει το αλεύρι.
- Μετά από 9 λεπτά, προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ στο σιρόπι ζάχαρης και μαγειρέψτε για ένα λεπτό.
- Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος. Ρίχνουμε και απλώνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε αυτό.
- Ελέγξτε αν το σιρόπι είναι έτοιμο. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε λίγο πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και χρησιμοποιήστε ένα ραβδί για να ελέγξετε για ολκιμότητα. Αν δεν είναι αρκετά παχύρρευστο και δεν φτάνει για το ραβδί, μαγειρέψτε το για μερικά ακόμα λεπτά και ελέγξτε ξανά.
- Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, ρίξτε το σε ένα φύλλο ψησίματος για να κρυώσει.
- Ρίξτε το ψυγμένο αλεύρι πάνω στην επιφάνεια εργασίας. Συλλέγουμε καραμέλα στο κέντρο με σπάτουλα και μέχρι να κρυώσει, μεταφέρουμε το σε αλεύρι. Η δουλειά πρέπει να είναι γρήγορη. Διαφορετικά, αν η καραμέλα δροσιστεί, θα είναι πολύ δύσκολο να το τεντώσει.
- Βυθίστε τη καραμέλα στο αλεύρι και τραβήξτε σε μια σαλάτα. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια εικόνα οχτώ από αυτό, διπλώνουμε τα μισά της το ένα πάνω στο άλλο και συνεχίζουμε να το τεντώσουμε ομοιόμορφα σε έναν κύκλο.
- Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία ξανά και ξανά: το τεντώσουμε σε ένα κύκλο, το διπλώσουμε σε μια οκταψήφια θέση, βάζουμε τα μισά του το ένα πάνω στο άλλο και συνεχίζουμε να το τεντώνουμε σε έναν κύκλο και πάλι μέχρι να γίνουν πολύ λεπτά τα ινίδια. Εάν υπάρχουν κομμάτια μέσα, τα χωρίζουμε και δεν χάνουμε χρόνο σε αυτά. Παρακαλώ σημειώστε ότι αν το σιρόπι είναι πάρα πολύ παχύ, δεν θα τεντώσει τόσο εύκολα. Όταν όλη η μάζα δροσιστεί, γίνεται πιο δύσκολο να τραβήξει. Και αν τραβήξετε πιο σκληρά, τότε μπορεί να σπάσει. Συνιστάται να τραβάτε απαλά ώστε οι ίνες να μην σπάσουν. Όταν οι ίνες γίνονται τελείως λεπτές, η μάζα είναι έτοιμη και μπορείτε να διαμορφώσετε μια απόλαυση από αυτήν.
- Διαχωρίζουμε τη μάζα σε ξεχωριστές ίνες και στριμίζουμε από αυτές μικρές "φωλιές". Κορυφή τους μπορεί να πασπαλίζονται με φιστίκια ή φρυγανισμένα καρύδια. Αν δεν πρόκειται να εξυπηρετήσετε άμεσα τη θεραπεία, πρέπει να το βάλετε σε ένα στρώμα σε ένα δίσκο και να το κλείσετε με ένα καπάκι, επειδή δεν του αρέσει η υγρασία και αρχίζει να κολλάει μαζί.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το μοναδικό βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να κάνετε μια ανατολίτικη λιχουδιά γραπτώς στο σπίτι.
Από αυτό το άρθρο, μάθατε πώς μπορείτε να κάνετε τον εαυτό σας μια τουρκική λιχουδιά, το μυστικό του οποίου προστατεύεται αυστηρά από τους κυρίους. Πρόκειται για μια πολύ φθηνή αλλά χρονοβόρα θεραπεία. Αλλά αν κάνετε κάποια προσπάθεια, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια ασυνήθιστη γλυκύτητα. Έχετε δοκιμάσει ποτέ τη γραφή; Ίσως προσπαθήσατε ήδη να το κάνετε; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις και τις συμβουλές σας στα σχόλια.
Φόρτωση ...