Νόστιμο και ζουμερό λαϊκό κουνέλι με λαχανικά

Από αυτό το υλικό θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα στιφάδο κουνέλι με λαχανικά, ώστε να αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μαλακό και ζουμερό. Μια λεπτομερής συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει με αυτό. Και επίσης θα μάθετε πώς να χαράξετε σωστά ένα σκελετό κουνελιού. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε ένα γευστικό πιάτο, το οποίο θα συνδυαστεί με το κρέας κουνελιού.

3 ώρες
150
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Νόστιμο και ζουμερό λαϊκό κουνέλι με λαχανικά

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαχαίρι, πλάκα κοπής, 2 κύπελλα, τηγάνι, πλάκα (για αλεύρι), πάπια ή καζάνια

Τα συστατικά

Κουνέλι 2-2,5 kg
Bow 3 τεμ
Καρότο (μεγάλο) 1 τεμ
Σκόρδο 1 κεφαλή
Πιπέρι για να δοκιμάσετε
Μπαχαρικό για να δοκιμάσετε
Τα φύλλα του κόλπου 1-2 τεμ.
Ιταλικά βότανα 1-2 κουταλιές
Σάλτσα σόγιας 3 κουταλιές της σούπας. l
Φασόλια μουστάρδας 2-3 κουταλιές της σούπας. l
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα + 1 κουταλιά της σούπας. l για μαρινάδα
Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. l
Το κρέας του κουνελιού είναι μη λιπαρό, ξηρό. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να το μαγειρέψετε σωστά, ώστε το κρέας να είναι ζουμερό.

Βήμα μαγειρέματος

  1. Πλύνετε και απορροφήστε το κουνέλι.
    Για μαγείρεμα στιφάδο κουνέλι με λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρέας
  2. Κόβουμε το κουνέλι σε μεγάλες μερίδες, ώστε να φαίνεται όμορφο στο πιάτο όταν σερβίρεται. Βάλτε τα κομμένα κομμάτια σε ένα μπολ.
    Για να προετοιμάσετε το στιφάδο κουνελιών με λαχανικά, ετοιμάστε τα συστατικά
  3. Για να κάνετε το κρέας του κουνελιού μαλακότερο και μαλακότερο, πρέπει να το μαριναρίσετε. Προσθέστε 1-2 φύλλα δάφνης (καλύτερα να το σπάσετε σε κομμάτια). Πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα καρύκευμα (1-2 κουταλάκια). Προσθέστε σπόρους μουστάρδας (2-3 κουταλιές της σούπας L.), σάλτσα σόγιας (περίπου 3 κουταλιές της σούπας L.), 1 κουταλιά της σούπας. l ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά με το χέρι. Αφήστε για 5 - 7 λεπτά (δεν χρειάζεται πλέον - αυτό θα είναι αρκετό).
    Για να μαγειρέψετε το στιφάδο κουνελιών με λαχανικά, προσθέστε μπαχαρικά
  4. Ενώ το κρέας είναι μαγειρεμένο, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια (2-3 τεμ.), Τα καρότα (1 τεμ.) Και το σκόρδο (1 κεφάλι). Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στα μισά δαχτυλίδια. Δεν είναι απαραίτητο να αλέθετε πάρα πολύ. Πατήστε τα σκελίδες σκόρδου με τη λεπίδα ενός μαχαιριού, γυρίστε επίπεδη και κόψτε το μισό.
    Για να μαγειρέψετε ένα λαγό κουνέλι με λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι
  5. Το επόμενο βήμα είναι το ψήσιμο του κρέατος. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το θερμαίνουμε.
    Για να μαγειρέψετε ένα λαγό κουνέλι με λαχανικά, τηγανίζετε το κρέας
  6. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια βαθιά πλάκα. Βάζετε το κρέας στο αλεύρι. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το κρέας να μην πυροβολεί, και όταν μαγειρεύουμε το κουνέλι, αυτό το αλεύρι θα δώσει ένα νόστιμο σάλτσα. Τρίψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
    Για να μαγειρέψετε ένα λαγό κουνέλι με λαχανικά, θερμαίνετε το τηγάνι
  7. Παίρνουμε ένα καλαμάρι ή καζάνι. Οποιοδήποτε βαθύ παχύ τοίχωμα με ένα καπάκι θα το κάνει. Στο κάτω μέρος, βάλτε τα μισά καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Διασπάμε 1 φύλλο δάφνης σε μέρη και προσθέτουμε το σταφυλόφυλλο.Για μαγείρεμα στιφάδο κουνέλι με λαχανικά, βάλτε το τηγάνισμα
  8. Διαδώστε το κρέας έτσι ώστε τα κομμάτια να ταιριάζουν μαζί.
    Για να μαγειρέψετε ένα λαχαρισμένο κουνέλι με λαχανικά, βάλτε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος
  9. Αλατοποιήστε το κρέας άφθονα (περίπου 1 κουταλιά L.). Διαδώστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο στην κορυφή.
    Για να μαγειρέψετε ένα στιφάδο κουνέλι με λαχανικά, βάλτε τα λαχανικά στο κρέας
  10. Γεμίστε το με νερό για να καλύψει το μισό κρέας. Καλύψτε με το καπάκι έτσι ώστε το κρέας να είναι καλά στραγγισμένο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Στον προθερμασμένο φούρνο, στείλετε το κρέας μας για να το βράσετε για 2 - 2,5 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα βγάζουμε το παχουλό.
    μαγειρεμένο κουνέλι με έτοιμα λαχανικά
ΞέρετεΑν το καζάνι σας δεν έχει καπάκι, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με αλουμινόχαρτο.

Επιλογές ροής δεδομένων

Το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα και λαχανικά.

Πουρές πατάτες είναι καλό για ένα τρυφερό κουνέλι, το οποίο μπορεί να ποικίλλει με την προσθήκη τηγανητά μανιτάρια και στιφάδο καρότα με πράσινα μπιζέλια.

Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο πλάκα πιάτο μπορεί να είναι κουνουπίδι με τα καρότα.

  • Για το σκοπό αυτό, το κουνουπίδι πλένεται και κόβεται σε ταξιανθίες και κόβονται παχιά στελέχη, αν είναι επιθυμητό. Στη συνέχεια θα πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό για αρκετά λεπτά.
  • Οι βρασμένες ταξιανθίες κουνουπιδιού βυθίζονται σε κτύπημα, έπειτα τυλίγονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται με ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
  • Ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και τρίψτε τα. Στη συνέχεια αφήστε ελαφρά σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και στιφάδο μέχρι να μαγειρευτεί.
  • Το κουνουπίδι επαλείφεται σε ένα πιάτο και ποτίζεται με καρότο και ξινή κρέμα γάλακτος.

Πηγαίνει καλά με το κουνέλι και το ψητό λάχανο με την προσθήκη του πιπεριού.

Σημαντικό!Το υπόλοιπο κρέας δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί από τα παπάκια. Αφήστε το να είναι εμποτισμένο με σάλτσα. Στη συνέχεια θα παραμείνει ζουμερή.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει όλα τα στάδια μαγειρέματος ενός κουνελιού, καθώς και τη διαδικασία κοπής του σφαγίου ενός κουνελιού.

Ίσως έχετε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές κουνελιών; Γράψτε στα σχόλια.

Άλλες συνταγές κουνελιών

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (33 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Μενού διατροφής Ducan για κάθε μέρα, συνταγές για Ducane, Ducane πίνακα

Σαλάτα με κόκκινα φασόλια: μια συνταγή βήμα προς βήμα 🥗 με φωτογραφία

Kat Dennings: 70 φωτογραφίες διάσημη προσωπικότητα

Πιάτα από κιμά 🍲 πώς να προετοιμάζετε πιάτα κιμά, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες