Κλασσική κατσαρόλα με τυρί cottage και μη ζαχαρούχα πίτα κεφίρ

Η κατσαρόλα Kefir είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η λέξη "kef" στην τουρκική σημαίνει υγεία. Το προϊόν παράγεται από φυσικούς μύκητες κεφίρ, οι οποίοι έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα. Παρόμοια επίδραση στην ανθρώπινη υγεία έχουν τα πιάτα, τα οποία περιλαμβάνουν κεφίρ, συμπεριλαμβανομένης της κατσαρόλας cottage cheese. Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος εμπλουτίζει τη ζύμη με γαλακτοκομικά βακτήρια. Η ιδιαιτερότητα της κατσαρόλας κεφίρ είναι ότι το προϊόν για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί γεμάτο - έτσι το ψήσιμο θα γίνει ακόμα πιο μεγαλοπρεπές και πορώδες.

4 μυστικά ψησίματος κεφίρ

Πώς να ψήσετε ένα νόστιμο και γρήγορο τυρόπηγμα; Για την κατσαρόλα τυρί cottage και κεφίρ αυξήθηκε, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ:

1. Χρησιμοποιήστε αλεύρι premium. Τα προϊόντα θα αποδειχθούν πιο νόστιμα και υπέροχα.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η κατσαρόλα θα είναι όσο το δυνατόν υψηλότερη.
3. Θερμή κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίουέτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει καλύτερα. Δεν συνιστάται η λήψη γαλακτοκομικού προϊόντος μόνο από το ψυγείο.
4. Μην σβήσετε τη σόδα. Για το ψήσιμο με κεφίρ αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Για να φτιάξετε την κατσαρόλα μαλακότερη και πλούσια, είναι καλύτερα να αφήσετε τη ζύμη με σόδα, σκόνη ψησίματος και σιμιγδάλι στη σύνθεση να βρεθεί σε ένα ζεστό μέρος.

Κλασικές συνταγές για κατσαρόλα με τυρί cottage σε κεφίρ

Με σιμιγδάλι

Η κατσαρόλα τυροκομικών προϊόντων σε κεφίρ με σιμιγδάλι αποδειχθεί υψηλή και τρυφερή. Για να μην εγκατασταθεί η ζύμη, καλό είναι να μην χτυπήσετε τα αυγά για την προετοιμασία της. Συνιστάται η ανάμιξη των συστατικών με ένα μπλέντερ, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το τυρί cottage δεν θα γίνει αισθητό στο πιάτο. Εκτός από τη ζέστη, μπορούν να προστεθούν στο κατσαρόλα ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και κατεψυγμένα μούρα.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 1 γυαλί.
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
• κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη βανίλιας - μια τσάντα?
• αυγά - 3 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λεμόνι από την γεύση.

Μαγειρική

1. Ανακατεύετε το σιμιγδάλι με κεφίρ. Αφήστε μια ώρα για να πρηστεί.
2. Ανακατέψτε τυρί cottage με ζάχαρη βανίλιας, αυγά και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
3. Προσθέστε το διογκωμένο σιμιγδάλι στην προκύπτουσα μάζα.
4. Εισάγετε σκόνη ψησίματος και ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
5. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος σε λιπαρή μορφή και αφήστε για 10 λεπτά.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 ° C για περίπου 45 λεπτά.

Για να αποφύγετε την πτώση του πιάτου, είναι προτιμότερο να κρατήσετε το κατσαρόλα με το σιμιγδάλι και το κεφίρ στο φούρνο για 6-8 λεπτά πριν ψήσετε. Αντί για το kefir στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υγρό γιαούρτι, το acidophilus ή το κανονικό γιαούρτι.

Με μήλα και κανέλα

Ο συνδυασμός κανέλας και μήλων στο επιδόρπιο θεωρείται κλασικό, ωστόσο, το μπαχαρικό που εκφράζεται στη γεύση δεν απαγορεύεται να αντικατασταθεί με μια "μαλακότερη" βανίλια. Το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για τα ακραία του οφέλη: ένα μήλο εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και η κανέλα αυξάνει τον τόνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 100 g.
• αλεσμένη κανέλα - 50 g;
• αυγό - 1 τεμ. ·
• μήλο - 1 τεμ. ·
• σόδα - 6 g.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ζάχαρη άχνη - 30 g;
• κεφίρ - 150 ml.
• τυρί cottage - 250 γραμ.

Μαγειρική

1. Τυροκομείο, σιμιγδάλι, αυγό, σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας. l αναμίξτε τα λάδια. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε ξανά.
2. Κόψτε το μήλο σε κύβους, στη συνέχεια ρίξτε στη ζύμη.
3. Διαδώστε το ταψί με λάδι και πασπαλίστε με σιμιγδάλι.
4. Πασπαλίστε το τυρί cottage με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίζετε με κανέλα.
5. Μαγειρέψτε στους 180-200 ° C για περίπου 40 λεπτά.

Το τυρί Cottage και η κατσαρόλα με σιμιγδάλι στο γιαούρτι με μήλο αποπνέει νόστιμο με ελαφρώς πικάντικο άρωμα. Χάρη σε ένα υπέροχο καρύκευμα, το επιδόρπιο θα προσελκύσει ακόμη και ένα παιδί που δεν τρώει τυρί cottage. Λόγω της παρουσίας φυτικού ελαίου στη συνταγή, το πιάτο δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενάμισι ετών.

Μη ζαχαροπλαστική πίτα τυριού με πατάτες

Το κέικ τυρί Kefir είναι πλούσιο, κατάλληλο όταν εξυπηρετείται ως δεύτερη σειρά μαθημάτων.

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 250 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - 600 g.
• σόδα - 6 g.
• τυρί cottage - 250 g.
• τριμμένο τυρί - 200 γραμμάρια.
• άλας σε γεύση.
• βούτυρο - 50 g;
• πατάτες - 5 τεμ.

Μαγειρική

1. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Για αυτούς προσθέστε σόδα, αλεύρι, κεφίρ, 100 γραμμάρια τυριού (τριμμένο). Ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και συνθλίβουμε μέχρι να ξεσκονιστούν. Βούτυρο με βούτυρο.
3. Περγαμηνοειδές χαρτί γραμμή τη μορφή στην οποία βάζουμε το πρώτο μισό της ζύμης. Στην κορυφή της ζύμης, βάλτε τις μισές πατάτες, 100 γραμμάρια τυριού και πάλι τις πατάτες. Στη γέμιση, διανείμετε το υπόλοιπο μισό της ζύμης.
4. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.

Για να φτιάξετε το κέικ καλά, είναι προτιμότερο να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί πριν ψήσει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Το κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ στο φούρνο προετοιμάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι εύκολο να το διαφοροποιήσετε με γλυκό ή χωρίς ζάχαρη γέμιση για να έχετε ένα υγιεινό και εξαιρετικό πιάτο.

Άλλες συνταγές κέικ