3 συνταγές για κατσαρόλα με τυρί cottage cheese με άμυλο για μια βραστή κουζίνα και φούρνο

Το άμυλο κατσαρόλας είναι ένα σημαντικό συστατικό που είναι ένα εναλλάξιμο προϊόν από σιμιγδάλι και αλεύρι σε ένα πιάτο. Η αποστολή του είναι να απορροφήσει την περίσσεια του υγρού και να δεσμεύσει τη ζύμη. έτσι ώστε η κατσαρόλα θα είναι πυκνή, αλλά μαλακή και δεν θα καταρρεύσει όταν αφαιρεθεί. Για να κάνετε την κατσαρόλα λιγότερο θερμιδική, μην χρησιμοποιείτε το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - έτσι το πιάτο δεν θα είναι αρκετά στοματικό πότισμα. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με τη στυτική βιταμίνη Β και να πάρετε άμυλο αραβοσίτου - απορροφάται περισσότερο από το σώμα.

Τα οφέλη του αμύλου

Το άμυλο είναι το αποτέλεσμα της επεξεργασίας ρυζιού, καλαμποκιού, πατάτας και ορισμένων δημητριακών, τα οποία έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Λόγω της ικανότητάς του να απορροφά την περίσσεια υγρού, δίνοντας την ευθρυπτότητα και την ευελιξία του προϊόντος, το προϊόν χρησιμοποιείται με επιτυχία σε κατσαρόλες, ψωμί, muffins, καθώς και σάλτσες, κρέατα και ψάρια. Επίσης:

• έχει τη δυνατότητα να δημιουργήσει την επίδραση ενός πλήρους στομάχου, καθώς και να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης, λόγω της οποίας χρησιμοποιείται με επιτυχία στη διατροφή των διαβητικών?
• λόγω της περιεκτικότητας σε ακατέργαστους υδατάνθρακες έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
• ομαλοποιεί την πέψη και βοηθά στη θεραπεία του γαστρικού έλκους.
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• αφαιρεί την περίσσεια νερού από το σώμα.

Όλες οι παραπάνω ιδιότητες σχετίζονται με το "υγιές" άμυλο που απαντάται στα όσπρια και τους κόκκους, ενώ η πατάτα και το ρύζι απορροφώνται γρήγορα από το σώμα, μετατρέπονται σε γλυκόζη και στη συνέχεια σε λίπος. Το προϊόν δεν συνιστάται να προστίθεται σε πολύ καυτό υγρό, διαφορετικά θα χάσει γρήγορα τις πολύτιμες ιδιότητές του.

Ξεφλουδίστε το τυρί με το άμυλο σε μια βραδεία κουζίνα

Κλασική συνταγή

Γιατί το άμυλο σε κατσαρόλα; Η κατσαρόλα τυροκομικών με άμυλο σε μια βραδεία κουζίνα είναι ένα υγιεινό πιάτο χωρίς τηγανητό κρούστα. Για να αποφύγετε να μετατραπεί το πιάτο σε ομελέτα, συνιστάται να χτυπάτε καλά τα αυγά και το κρύο, τότε η κατσαρόλα θα αποδειχθεί ευάερη. Για το γλυκό δόντι στη συνταγή θα πρέπει να προσθέσετε άλλες 2-3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη. Ως μπαχαρικά, η βανίλια ή η κανέλα μπορούν να προστεθούν στο πιάτο στο στάδιο ζύμωσης.

Θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη - 1 πολυ-γυαλί.
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• άμυλο - 90 g.
• αυγά - 5 τεμ.
• σόδα - 6 g.
• ξινή κρέμα - 250 ml.

Μαγειρική

1. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, κρόκους αυγού, τυρί cottage, άμυλο, ξινή κρέμα, σόδα, χτυπάμε το μείγμα με μπλέντερ.
2. Χτυπάτε λευκά με ζάχαρη ξεχωριστά.
3. Συνδυάστε το μίγμα με πρωτεΐνες (δεν χρειάζεται να νικήσετε).
4. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα στη λιπαρή χωρητικότητα του multicooker. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.

Η κατσαρόλα τυριού Cottage με άμυλο αποπνέει μαγευτική και υψηλή. Μετά το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να αφήνετε το πιάτο να κρυώσει χωρίς να ανοίξει το καπάκι, αλλιώς θα πέσει (όταν ψήνετε στο φούρνο, δεν συνιστάται να κρυώσει, διαφορετικά το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί ξηρό). Το προϊόν πατάτας σε ένα πιάτο μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι, εστιάζοντας στον αριθμό των αυγών - 1 κουταλιά της σούπας. l δημητριακά για καθένα.

Συνταγή σοκολάτας

Η κατσαρόλα τυριού με άμυλο και σοκολάτα (μάρμαρο) έχει απαλή υφή, λεπτή γεύση και μέτρια γλυκύτητα. Η κρέμα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα αναμεμειγμένο με βούτυρο. Για να αποφύγετε τυχόν σβώλους cottage στο τεστ, αλέστε το με μπλέντερ.

Θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 1 kg.
• κρέμα γάλακτος - 100 ml.
• μαύρη σοκολάτα - 100 g.
• αυγά - 6 τεμ.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας. l

Μαγειρική

1. Φέρτε την κρέμα σε βράση.
2. Πέτα σπασμένη σοκολάτα σε αυτά. Περιμένετε μέχρι να λιώσει και να αναμειχθεί.
3. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη, τα αυγά, το άμυλο.Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη.
4. Ρίξτε κρέμα σοκολάτας σε ένα μέρος. Ανακατέψτε.
5. Απλώστε 1 κουτάλι στο λαδωμένο κύπελλο πολλαπλών αγκιστριών κάθε μέρους. Κάντε τους λεκέδες μια οδοντογλυφίδα.
6. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα ψησίματος για 1 ώρα. Αφού το απενεργοποιήσετε, κρατήστε το στο "Θέρμανση" για 30 λεπτά.

Δεν είναι απαγορευμένο να προσθέσετε στο πιάτο μια τρύπα βανιλίνης ή μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας, αλλά όχι περισσότερο, αφού μια υπερβολική ποσότητα καρυκευμάτων μπορεί να δώσει πικρία στην κατσαρόλα. Για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να εισάγετε στη συνταγή κομμάτια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ζαχαρωμένα φρούτα, ψεκάζοντας το πιάτο με καρύδα.

Φούρνος κατσαρόλα τυρί cottage

Η κατσαρόλα τυριού Cottage με άμυλο στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και καθημερινό πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ζαχαρωμένα πορτοκάλι ή φρούτα και μια σταγόνα υγρού στη συνταγή για τυρί cottage cheese με άμυλο στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 50 ml?
• τυρί cottage - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 175 g.
• αυγά - 4 τεμ.
• άμυλο - 60 g.
• βούτυρο - 20 γραμ.

Μαγειρική

1. Χτυπάτε ασπράδια αυγού με ένα τσίμπημα αλατιού.
2. Συνδυάστε το τυρί cottage με ζάχαρη, κρόκους, ξινή κρέμα και άμυλο. Ανακατέψτε.
3. Προσθέστε τις μαστιγμένες πρωτεΐνες στη μάζα. Ανακατέψτε.
4. Μαγειρέψτε σε δοχείο με λίπος στους 180 ° C για 40 λεπτά.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα τυρόπηγμα με άμυλο καλαμποκιού, πάρτε το διπλάσιο από αυτό της συνταγής: το προϊόν που λαμβάνεται από καλαμπόκι είναι λιγότερο ιξώδες. Παρέχει, ωστόσο, στο πιάτο μια ομαλότερη υφή, είναι ιδανική για ευαίσθητα μπισκότα και άλλα επιδόρπια και είναι επίσης ιδανική σε δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Οποιαδήποτε συνταγή για τυρί cottage cheese με άμυλο είναι κατάλληλη για την προετοιμασία καθημερινά πιάτα για το τσάι, και ως γιορτινό επιδόρπιο για τους επισκέπτες. Μαγειρέψτε με χαρά!

Άλλες συνταγές κατσαρόλας