Αυτί από το κεφάλι και την ουρά μιας πέστροφας - μια νόστιμη, απλή και οικονομική συνταγή

Αυτό το άρθρο θα σας εισάγει στη συνταγή για την παρασκευή ψαριού σούπας από το κεφάλι και την ουρά της πέστροφας. Θα μάθετε ποια είναι τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε ώστε το συνηθισμένο σύνολο σούπας ψαριών και το μεξικάνικο μίγμα λαχανικών να μετατραπεί σε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

40 λεπτά
88 kcal
7 μερίδες
Εύκολο να μαγειρεύει
Αυτί από το κεφάλι και την ουρά μιας πέστροφας - μια νόστιμη, απλή και οικονομική συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: κοπτική πινακίδα για ψάρια, μαχαίρι, κατσαρόλα 3 λίτρων, σουρωτήρι, κουταλάκι του γλυκού.

Τα συστατικά

σούπα ψαριών 1 τεμ
πιπέρι εδάφους 1 g
αλάτι 10-15 g
μίγμα των λαχανικών "Μεξικάνικο" 1 πακέτο

Βήμα μαγειρέματος

  1. Για μαγείρεμα σούπα ψαριού μπορείτε να αγοράσετε μια ολόκληρη πέστροφα, αλλά για κάποιον μπορεί να είναι δαπανηρή, έτσι διστάσετε να αγοράσετε κορυφογραμμές, κεφάλια, ουρές. Μπορείτε να επιλέξετε εκείνες στις οποίες υπάρχει πολλή πολτού, δώστε προσοχή στην κατάσταση της φρεσκάδας. Εάν αγοράσατε ένα ολόκληρο ψάρι, κόψτε το κεφάλι και την ουρά, είναι επίσης καλό για το πιάτο.
    Ένα γευστικό αυτί πέστροφας μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μόνο το κεφάλι και την ουρά.
  2. Πλύνετε ολόκληρο το σετ κάτω από τη βρύση, βυθίστε σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και βάλτε μια φωτιά για να βράσει. Εάν δεν πρόκειται να σώσει, κόψτε ολόκληρη την πέστροφα και βουτήξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λίγα αρακά πιπέρι.
    Ρίχνουμε το υπόλοιπο ψάρι με νερό και το βράζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι.
  3. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το τηγάνι, στραγγίστε το νερό στο οποίο ήταν μαγειρεμένο, στραγγίστε το μέσα από ένα κόσκινο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το ψάρι.
    Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να διηθείται μέσω κόσκινου.
  4. Ξεχωρίστε προσεκτικά τη δροσισμένη σάρκα ψαριού από τα οστά, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα οστά δεν πέφτουν στη σάρκα. Δώστε προσοχή στο κεφάλι της πέστροφας. Ψύχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι 'αυτό μετατρέψτε σε δύο μέρη για ταχύτερη ψύξη.
    Ξεχωρίστε το κρέας ψαριών από τα οστά.
  5. Διαχωρίστε απαλά τη σάρκα στην ουρά, παίρνετε μια εντυπωσιακή ποσότητα κρέατος ψαριών. Χωρίστε όλη τη σάρκα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
    Ειδικά πολλοί πολτοί μπορούν να ληφθούν από την ουρά της πέστροφας.
  6. Ρίχνουμε το ζωμό του ψαριού στην ίδια κατσαρόλα, μετά το πλύσιμο, το αλατίζουμε για να δοκιμάσουμε, καλύψουμε με ένα καπάκι, περιμένουμε μέχρι να βράσει.
    Το τεμαχισμένο ζωμό επιστρέφει στο ταψί, αφήστε το να βράσει.
  7. Επιστρέψτε τα ψάρια που διαχωρίσατε από τα κόκαλα στο ζωμό.
    βάλτε το κρέας ψαριών που απελευθερώνεται από τις πέτρες στο ζωμό.
  8. Ενώ ο ζωμός βράζει, ετοιμάστε τα λαχανικά. Εάν παγώσετε τα μείγματα λαχανικών για τον χειμώνα μόνοι σας, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Για τη σούπα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεξικάνικο μείγμα λαχανικών. Περιέχει μπρόκολο, καλαμπόκι, μπιζέλια, σπαράγγια, καρότα. Κατά την επιλογή ενός μείγματος στο κατάστημα, δώστε προσοχή στη διάρκεια ζωής, στη σύνθεση των εξαρτημάτων. Προσέχετε τα προϊόντα που έχουν λήξει, αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και τη χρησιμότητα του παρασκευασμένου πιάτου, το οποίο θα επηρεάσει την υγεία. Ως εκ τούτου, η εφαρμογή λαχανικών φυσικής προέλευσης θα είναι πολύ καλύτερη.
    Ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γίνει αυτή η σούπα ψαριών.
  9. Όταν το ζωμό βράζει, προσθέστε τα λαχανικά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα.
    Βάλτε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα βρασμένο ζωμό.
  10. Τώρα καλύψτε το τηγάνι, αφήστε το πιατάκι για 10-15 λεπτά.
    Δώστε στο αυτί λίγα λεπτά για να βράσει.
  11. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άνηθο απευθείας στην πλάκα. Μια μικρή ποσότητα μαϊντανός θα διακοσμήσει επίσης το αυτί. Αποδεικνύεται ένα πολύ πλούσιο και νόστιμο αυτί.
    Όταν σερβίρετε το αυτί από το κεφάλι και την ουρά της πέστροφας, μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.
Ξέρετε Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τις αρχές της σωστής διατροφής, για να αυξήσουν την ανοσία, για να αποκαταστήσουν τη δύναμή τους μετά από χειρουργικές παρεμβάσεις. Αυτό το αυτί μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια από ενήλικες, παιδιά, ηλικιωμένους. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για προβλήματα με όραση, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Συχνά χρησιμοποιείται σε δίαιτες διαφόρων κατευθύνσεων, για την απώλεια βάρους, συνιστάται να καταναλώνετε αυτιά στους αθλητές κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο δείχνει λεπτομερώς τη διαδικασία παραγωγής σούπας ψαριών από τις κορυφογραμμές, την ουρά και την κεφαλή της πέστροφας. Ο blogger υποβάλλει πολύ λογικά πληροφορίες, συνοδεύοντας την εκπομπή με ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

Αφού ετοιμάσατε ένα τόσο ευχάριστο και ευωδιαστό αυτί, θα έχετε ένα υγιεινό και θρεπτικό δείπνο σε όλη την οικογένεια. Επιπλέον, η συνταγή επιτρέπει να επωφεληθείτε από φαινομενικά περιττά υπολείμματα ακριβών ψαριών, τα οποία περιέχουν πολλές ουσίες απαραίτητες για το σώμα. Επομένως, μην χάσετε την ευκαιρία να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πρώτο μάθημα και να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας στα σχόλια.Επίσης, πείτε μας για τις μεθόδους και τα μυστικά της μαγειρικής ψαρόσουπα και ουρές. Θα είναι ενδιαφέρον για πολλούς αναγνώστες.

Άλλες Συνταγές Σούπα

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Ζύμη ζύμης για πίτες στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα 🍞 με φωτογραφία

Κοτόπουλο στιφάδο με συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Πώς να καταλήψεις σωστά για να αντλήσεις τους γλουτούς σου

Συνταγή Lamaggio: πώς να μαγειρεύει ένα δημοφιλές πιάτο της αρμενικής κουζίνας!

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες