Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, σίδερο βάφλας, μεσαίο μπολ, μαχαίρι, χτύπημα, κόσκινο, βούρτσα μαγειρέματος, σπάτουλα.
Τα συστατικά
| Στοιχείο | Ποσότητα |
| Αλεύρι σίτου | 140-150 g |
| Βούτυρο | 100 g |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Κοτόπουλο αυγό | 2 τεμ |
| Φυτικά έλαια | 2 κουταλιές της σούπας. l |
| Ελαιόλαδο εξευγενισμένο | για το τηγάνισμα |
| Σόδα ψησίματος | 1/3 κουτ |
| Αλάτι | 1/3 κουτ |
| Ξύδι | 1 κουτ |
| Βανίλια | κατά την κρίση του |
Βήμα μαγειρέματος
Στο προκαταρκτικό στάδιο, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο. Επιπλέον, πρέπει να καθαρίσετε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, σπάστε 2 αυγά. Χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι, τα αυγά ξυλοκοπούνται, έτσι ώστε η μάζα να αυξάνεται σε όγκο κατά τουλάχιστον 2 φορές. Εάν είναι διαθέσιμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίκτη ως εναλλακτική λύση για το χτύπημα.
- 100 γραμμάρια ζάχαρης χύνεται σε ένα δοχείο με αυγά. Ανακατέψτε σε ένα μπολ καλά αναμειγμένο με ένα χτυπητήρι.
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χύνεται σε ένα μπολ.
- Η βανίλια χύνεται στο ίδιο δοχείο. Η ποσότητα του μπαχαρικού αφήνεται στη δική του διακριτική ευχέρεια, όπως και η προσθήκη του στο σύνολό του.
- 100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου χύνεται σε ένα μπολ. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται επιμελώς με χτύπημα μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενής. 2 κουταλιές σπιτικό φυτικό έλαιο προστίθενται στο κύπελλο.
- Η μάζα αναμιγνύεται και πάλι μέχρι να λειώσει για 2-3 λεπτά.
- Βρέθηκαν τα 2/3 του κοσκινισμένου αλεύρου. Η μάζα ζυμώνεται με ένα χτύπημα.
- Όταν η μάζα πυκνώνει και γίνεται δύσκολο να αναδευτεί με ένα χτύπημα, προστίθεται μαγειρική σόδα στο γυαλί με ξύδι, μετά το οποίο το μίγμα χύνεται στη ζύμη.
- Η ζύμη αναμειγνύεται με μια σπάτουλα.
- Το υπόλοιπο του κοσκινισμένου αλεύρου χύνεται στο δοχείο. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ζύμη δεν πρέπει να αποδειχθεί πολύ απότομη, θα πρέπει να τεντώσει σαν μέσο μέσου πάχους. Ως εκ τούτου, ανάλογα με το συγκεκριμένο εμπορικό σήμα του αλεύρου, το ποσό της μπορεί να ποικίλει κατά +/- 10-20 γραμμάρια.
- Το σίδερο βάφλας τοποθετείται στη φωτιά για θέρμανση, ενώ είναι απαραίτητο να θερμαίνεται και στις δύο πλευρές περίπου το ίδιο. Επομένως, θα πρέπει να ανανεώνεται συνεχώς σε τακτά χρονικά διαστήματα. Όταν το σίδερο βάφλας θερμαίνεται, οι εσωτερικές του επιφάνειες πρέπει να είναι επικαλυμμένες με ηλιέλαιο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Κάθε φορά που βάζετε ένα νέο τμήμα της ζύμης, πρέπει να ξαναγεμίσουν, αλλά με λιγότερα λάδια.
- Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι και μια σπάτουλα, η ζύμη τοποθετείται σε μία από τις εσωτερικές πλευρές του σίδερου βάφλας. Είναι απαραίτητο να κάνετε όλους τους χειρισμούς με λάδι και να βάλετε τη ζύμη όσο το δυνατόν γρηγορότερα, έτσι ώστε ο σπόγγος βάφλας να κρυώσει όσο το δυνατόν λιγότερο.
- Το σίδερο βαφής είναι κλειστό και τοποθετείται στη φωτιά, όπου η ζύμη θα τηγανιστεί για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στο τέλος της διαδικασίας ψησίματος, μένει να αφαιρεθούν οι βάφλες και είναι έτοιμες για χρήση. Μικρή όρεξη.
Συνταγή βίντεο
Ένα βίντεο από τον συντάκτη της συνταγής θα φωτίσει ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος με λεπτομερή σχόλια. Θα έρθει πάντα στη διάσωση εάν η συνταγή βήμα προς βήμα δεν περιγράφει κανένα σημείο αρκετά καλά. Θα είναι επίσης χρήσιμο να παρακολουθήσετε το βίντεο πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε. Έτσι, η εργασία θα καταστεί ευκολότερη και πιο κατανοητή, και η ευκαιρία να κάνουμε ένα λάθος λιγότερο.
Τα βάφλες είναι ένα ευπροσάρμοστο ψήσιμο για το τσάι, που χρησιμεύει ως εξαιρετική βάση για το μέλι, τη μαρμελάδα, το φυστικοβούτυρο, την υγρή σοκολάτα και άλλα παρόμοια γλυκά. Επιπλέον, η ίδια η ζύμη, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα λαδιού, είναι πολύ νόστιμη και θρεπτική και επομένως οι βάφλες είναι επίσης ένα εξαιρετικό σνακ στο δρόμο ή στην εργασία.Στην παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα "γλυκά" μπαχαρικά, όπως βανίλια, όπως σε αυτό το παράδειγμα, ή κανέλα, κάρδαμο, πιπερόριζα, γαρίφαλα, μοσχοκάρυδο ή ξύσμα λεμονιού. Σας άρεσαν οι βάφλες στο Σοβιετικό σίδερο βαφής; Μοιραστείτε τις σκέψεις ή τις ιδέες σας για το ψήσιμο τους στα σχόλια.
Άλλες συνταγές βάφλας
Πώς να μαγειρέψετε βελγικές βάφλες
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...