Τυριά με τυρί cottage και σταφίδες από ζύμη ζύμης βουτύρου

Το άρθρο παρουσιάζει μια απλή συνταγή, καθοδηγούμενη από την οποία, θα πάρετε νόστιμα και μαγευτικά cheesecakes με τυρί cottage από τη ζύμη ζύμης. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε μαλακή και ελαστική ζύμη, καθώς και να ξέρετε πώς να φτιάξετε μια ζουμερή γέμιση. Αφού μελετήσατε τη λεπτομερή συνταγή, θα παρασκευάσετε αρωματικά γλυκά σε 2 ώρες.

2 ώρες
250
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Τυριά με τυρί cottage και σταφίδες από ζύμη ζύμης βουτύρου

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • βαθύ μπολ?
  • μέτρησης κύπελλο?
  • μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • χτύπημα?
  • ένα φούρνο μικροκυμάτων?
  • ένα κόσκινο.
  • προσκολλημένη ταινία?
  • φούρνο;
  • ξύστρα για ζύμη?
  • ζυγαριά κουζίνας?
  • χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης.
  • ένα φύλλο ψησίματος.
  • μια πετσέτα κουζίνας.
  • ένα ποτήρι?
  • πινέλο σιλικόνης?
  • λεπίδα ώμου.

Τα συστατικά

Αλεύρι 1 kg
Νωπή ζύμη 40 g
Αλάτι 1 κουτ
Φυτικά έλαια 40 ml
Τυροκομείο 800 g
Ζάχαρη 400 g
Σταφίδες 1 στοίβα
Το αυγό 6 τεμ
Βούτυρο 150 g
Βανιλλίνη ένα τσίμπημα
Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουτ
Γάλα 530 ml

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

  • Τα μακαρόνια μαγειρικής αρχίζουν με το ζύμωμα της ζύμης. Σε φούρνο μικροκυμάτων θερμαίνουμε 500 ml γάλακτος σε 37-38 μοίρες. Το ρίχνουμε σε ένα βαθύ μπολ, στο οποίο είναι βολικό να ζυμώνουμε τη ζύμη.
  • Στο ζεστό γάλα βάζουμε 40 γραμμάρια ζεστού ζύμης, τα οποία χρειάζεστε για να καταστρέψετε ελαφρά με το χέρι. Με ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε καλά τα πάντα, ώστε η ζύμη να διαλύεται γρηγορότερα.
  • Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μπολ. άλας και 200 ​​g ζάχαρης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ελαφρώς χτυπήστε 2 αυγά με ένα χτυπητήρι και προσθέστε στο μπολ με γάλα. Αναμιγνύουμε τα πάντα ενεργά, προσπαθώντας να επιτύχουμε μια ομοιογενή συνέπεια.
  • Σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνετε 100 γραμμάρια βούτυρο και ρίχνετε στα υπόλοιπα συστατικά. Το λάδι πρέπει να είναι ζεστό, αλλά σε καμία περίπτωση ζεστό. Στη συνολική υγρή μάζα προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας σε ποσότητα 1 κουταλάκι του γλυκού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
  • Ρίχνουμε το αλεσμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες. Συνολικά, απαιτείται περίπου 1 kg για την προετοιμασία της ζύμης. Ενώ η μάζα είναι μαλακή, ανακατέψτε τα συστατικά με ένα χτύπημα, στη συνέχεια συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Αν μια χοντρή ζύμη είναι ακατάλληλη για να ζυμωθεί σε ένα μπολ, στη συνέχεια μεταφέρουμε το σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Η τελική ζύμη είναι μαλακή, ελαστική, αλλά όχι φραγμένη με αλεύρι.
  • Λιπαίνουμε την τελική ζύμη με λίγο φυτικό έλαιο, το οποίο εμποδίζει την εμφάνιση ξηρής κρούστας. Καλύπτουμε το πιάτο με φιλμ προσκόλλησης και αφήνουμε τη ζύμη να σηκωθεί σε ζεστό μέρος. Συνιστάται να τοποθετείτε το μπολ ζύμης στο φούρνο μικροκυμάτων και να ενεργοποιείτε μόνο τον λαμπτήρα. Κατά μέσο όρο, θα χρειαστεί από 1 έως 1,5 ώρες για να αυξηθεί πλήρως η δοκιμή.
    Για να κάνετε cheesecakes τυρί cottage, ετοιμάστε τα συστατικά

Μαγειρική Τυριά

  1. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ελαφρώς θρυμματίζουμε. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ξύστρα για τη ζύμη, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια που ζυγίζουν περίπου 50 γραμμάρια. Από κάθε κομμάτι ζύμης ξεδιπλώνουμε τις λεπτές μπάλες και τις μεταφέρουμε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης ή περγαμηνή. Μεταξύ των μπάλων αξίζει να φύγετε από μια θέση, αφού τα cheesecakes κατά το ψήσιμο θα αυξηθούν σημαντικά.
    Για να κάνετε cheesecakes με τυρί cottage, ετοιμάστε τη ζύμη
  2. Καλύπτουμε την παρασκευασμένη ζύμη με μια πετσέτα κουζίνας και τοποθετούμε για την επικάλυψη σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.
    Για να προετοιμάσετε τυρόψαρα με τυρί cottage, βάλτε τη ζύμη σε δίσκο ψησίματος
  3. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε την πλήρωση του τυροπήγματος. Σε ένα βαθύ μπολ με μια κουταλιά της σούπας, ζυμώνετε ελαφρά 800 γραμμάρια τυρί cottage. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε 200 γραμμάρια ζάχαρης, 3 κρόκους και μια πρέζα βανιλίνης στο τυρί cottage. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
    Για να προετοιμάσετε τα cheesecakes με τυρί cottage, ετοιμάστε το γέμισμα
  4. Στο προκύπτον μίγμα πήξης, βάζετε 1 φλιτζάνι σταφίδας και ανακατεύετε ξανά το γέμισμα.
    Για να κάνετε cheesecakes τυρί cottage cheese, προσθέστε σταφίδες στο γέμισμα
  5. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα κενά για τα cheesecakes ήρθαν λίγο και κάνουμε μικρές εσοχές σε αυτές χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Για να μην κολλήσει, συνιστάται να το βυθίζετε σε αλεύρι.
    Για να προετοιμάσετε τα cheesecakes με τυρί cottage, ετοιμάστε μια τρύπα για το γέμισμα
  6. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάτε 1 αυγό κοτόπουλου με 30 ml γάλακτος για να κάνετε ένα λεζόν. Πριν απλώσετε τα γέμισμα με το προκύπτον μίγμα, λιπάνετε κάθε τυρί.Βάλτε την πλήρωση του τυροπήγματος στις εσοχές. Για κάθε cheesecake απαιτείται περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l Η πλήρωση πρέπει να πιέζεται ελαφρά.
    Για να προετοιμάσετε τα cheesecakes με τυρί cottage, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη
  7. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος με cheesecakes σε φούρνο προθερμασμένο σε 180 μοίρες και ψήνουμε για 20 λεπτά. Λαμβάνουμε έτοιμα σκεύη από το φούρνο και τα λιπαίνουμε με βούτυρο σε ποσότητα 50 γρ. Αυτό απαιτείται όταν τα τσάι κέικ είναι ακόμα ζεστά. Αυτό θα τους δώσει απαλότητα και κρεμώδες άρωμα. Μεταφέρουμε τα cheesecakes σε ένα όμορφο πιάτο και σερβίρουμε τσάι.
    τα τυροκομικά με τυρί cottage από ζύμη ζύμης είναι έτοιμα

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να ψήνετε γρήγορα και εύκολα το σπιτικό cheesecakes. Η συνταγή είναι πολύ απλή, περιγράφεται λεπτομερώς η διαδικασία παρασκευής ζύμης ζύμης και πλήρωσης τυροπήγματος. Τα συστατικά εμφανίζονται στην αρχή του βίντεο σε ορισμένες αναλογίες.

Σας αρέσουν τα σπιτικά cheesecakes και τα μαγειρεύετε συχνά; Πόσο καιρό χρειάζεται για να τα ψήσετε και ποια συστατικά χρησιμοποιείτε; Είναι ενδιαφέρον να διαβάσετε στα σχόλια την αγαπημένη σας συνταγή για την παρασκευή cheesecakes σε ζύμη ζύμης.

Άλλες συνταγές cheesecake

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (37 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Γρουδώ Πώς να ψήσετε νόστιμα ζουμερά πιάτα κοτόπουλου στις συνταγές του φούρνου πώς να ψήνετε

Τηγανίτες τυρί σε φούρνο σύμφωνα με μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Almond peeling: σχόλια, χαρακτηριστικά, αντενδείξεις

Σκουμπρί σαγκουάη σύμφωνα με μια βήμα-προς-βήμα συνταγή 🐟 με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες