Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα βιεννέζικα γκοφρέτες με κεφίρ 🍪

Το άρθρο που παρουσιάζεται περιγράφει λεπτομερώς πώς να μαγειρεύουν οινοπνευματώδη βιεννέζικα με γιαούρτι από μόνες τους. Αφού μελετήσατε προσεκτικά τη συνταγή, θα μάθετε γρήγορα τον απλούστερο τρόπο ζύμωσης μιας ιξώδους, υγρής ζύμης, από την οποία προκύπτουν ευχάριστες και μαλακές βάφλες. Θα μάθετε επίσης τους βασικούς κανόνες για το ψήσιμο των βιενέζικων απολαύσεων χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρονικό σίδερο βαφής. Μεταξύ άλλων, θα μάθετε ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να εξυπηρετήσετε βιεννέζικες βάφλες, καθώς και να μάθετε κάποιους κομψούς τρόπους για να εξυπηρετήσετε τελικά προϊόντα, τα οποία είναι απίστευτα δημοφιλή σε δημοφιλή καφέ.

30 λεπτά
330
10 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Πώς να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμα βιεννέζικα γκοφρέτες με κεφίρ 🍪

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: βαθύ μεγάλο μπολ, σίδερο βάφλας, ζυγαριά κουζίνας και άλλα εξαρτήματα μέτρησης, χτυπητήρι ή μίξερ, κουτάλι σούπας, λαβίδες, μεγάλη επίπεδη πλάκα.

Τα συστατικά

τα στοιχεία αναλογίες
κεφίρ 500 ml
κοκκοποιημένη ζάχαρη 250 g
premium αλεύρι 300 g
σκόνη ψησίματος 18 g
εξευγενισμένο ηλιέλαιο 150 ml
κοτόπουλο αυγό 1 τεμ
ουσία βανίλιας 2-3 σταγόνες

Βήμα μαγειρέματος

Ζυμώνουμε τη ζύμη

  1. Σε ένα δοχείο ζύμωσης ζύμης, ρίξτε 500 ml κεφίρ.
    Μαγείρεμα βιεννέζικων γκοφρέτες στο Κεφίρ
  2. Προσθέτουμε 250 γραμμάρια ζάχαρης σε κόκκους και σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου.
    Για να κάνετε βάφλες, προσθέστε ζάχαρη
  3. Όλα τα εξαρτήματα είναι καλά χτυπημένα με ένα χτύπημα ή μίξερ.
    Προσθέστε βούτυρο για να κάνετε βάφλες
  4. Στην προκύπτουσα ομογενή μάζα, προσθέστε 2-3 σταγόνες ουσίας βανίλιας και πάλι ανακατώστε ελαφρά. Ρίχνουμε 150 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου, ανακατεύουμε.Για να κάνετε βάφλες, ανακατέψτε τα συστατικά.
  5. Ξεχωριστά, καθαρίστε 300 γραμμάρια αλεύρι από πριμοδότηση και στη συνέχεια ανακατέψτε με 18 γραμμάρια σκόνης ψησίματος για τη ζύμη. Σε μικρές μερίδες, προσθέστε το μίγμα αλεύρου στη μάζα του κεφίρ-αυγού και ζυμώστε μια υγρή, παχύρευστη ομοιογενή ζύμη.
    Κοσκινίστε το αλεύρι για να φτιάξετε βάφλες

Ψήσιμο προϊόντων

  1. Λιπάνετε ελαφρά το θερμαινόμενο σίδερο βάφλας με ηλιέλαιο.
    Για να κάνετε βάφλες, κάντε μια ζύμη
  2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στη συσκευή και στη συνέχεια διανείμετε ομοιόμορφα.
    Για να κάνετε βάφλες, θερμαίνετε το σίδερο βάφλας
  3. Ψήνουμε το προϊόν για αρκετά λεπτά μέχρις ότου ληφθεί η επιθυμητή καφετίτητα. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βάλτε τα τελικά βάφλες σε μια επίπεδη πινακίδα. Αφήστε το σκεύασμα να κρυώσει σε ζεστή κατάσταση, μετά από το οποίο θα εξυπηρετήσουμε τη θεραπεία στο τραπέζι.
    Βυνηνοί γκοφρέτες σε κεφίρ: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Χρήσιμες πληροφορίες

Οι βάφες της Βιέννης είναι μια μοναδική λιχουδιά που είναι ιδανική τόσο για καθημερινή κατανάλωση τσαγιού όσο και για εορταστικό τραπέζι. Ας δούμε μερικές επιλογές με τις οποίες εξυπηρετούνται πιο συχνά.

  • παγωτό?
  • σιρόπι καραμέλας ·
  • ζάχαρη άχνη ·
  • Νωπά μούρα ή φρούτα.

Εξίσου σημαντική είναι και η μέθοδος υποβολής. Προσφέρω μερικές από τις πιο κοινές μεθόδους που χρησιμοποιούνται σε δημοφιλή καφέ.

  • Τα γκοφρέτα θερμαίνονται ελαφρώς στο φούρνο ή στη φρυγανιέρα. Διανέμεμε μια ζεστή απόλαυση σε μια μεγάλη, επίπεδη πλάκα και ρίχνουμε άφθονο σάλτσα καραμέλας πάνω τους, στη συνέχεια γενναιόδωρα πασπαλίζουμε granola. Στη συνέχεια, απλώστε τα μούρα φράουλας, κομμένα στο μισό, καθώς και διάφορα φρούτα βατόμουρου και μερικά φύλλα δυόσμου.
  • Τοποθετούμε ζεστά γκοφρέ στο κέντρο της πλάκας και στη συνέχεια τα περιχύνουμε άφθονα με κρέμα αέρα. Βάλτε το παγωτό στην κορυφή της κρέμας και γεμίστε το με τηγμένη σοκολάτα.

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο που παρουσιάζεται, μια υποδειγματική οικοδέσποινα επιδεικνύει όλη την διαδικασία της ζύμωσης μιας παχιάς, παχύρρευστης ζύμης, από την οποία παράγονται μαλακές και ευάερες βιεννέζικες βάφλες. Ο ειδικός μαγειρικής επίσης λέει και δείχνει πώς να ψήνουν αυτά τα προϊόντα σε ένα σίδερο βάφλας και πώς να τοποθετούν έτοιμες βάφλες έτσι ώστε να έχουν μια ομαλή, τακτοποιημένη δομή και μια ορεκτική φρέσκια εμφάνιση.

Έτσι είναι βασικό να δημιουργήσετε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα με φίλους ή συγγενείς, προσφέροντάς τους νόστιμες, τραγανές βιεννέζικες βαφές με ένα φλιτζάνι αρωματικό πράσινο ή μαύρο τσάι. Επίσης, φροντίστε να γράψετε στα σχόλια εάν σας άρεσε η βιεννέζικη λιχουδιά που έγινε σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές βάφλας

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (38 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πιάτα ζυμαρικών 🍲 πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά, γρήγορες και εύκολες συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Τυρί, μάννα και άλλα πιάτα σιμιγδαλιού

Κοτόπουλο συνταγές κουάκερ 🍲 πώς να μαγειρέψουν χυλό κολοκύθας, γρήγορη και εύκολη βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Κλασικές τηγανίτες σύμφωνα με το βήμα προς βήμα 🥔 συνταγή με φωτογραφία

Το άρθρο ενημερώθηκε: 24.04.2019

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες