Ζελέ πίτα με ζύμη κρέατος και ξινή κρέμα - γρήγορη και ικανοποιητική

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο, βαθύ μπολ, ταψί, κουτάλι, πιρούνι ή σπάτουλα σιλικόνης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Ζύμη μαγειρέματος

1. Λιώστε 100 γραμμάρια βουτύρου. Αυτό μπορεί να γίνει σε ένα λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
   
2. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπάτε 3 αυγά, κτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να συσσωρευτεί η πρωτεΐνη με τον κρόκο.
   
3. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στα αυγά, ανακατέψτε.
   
4. Προσθέστε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα, ανακατέψτε. Χρησιμοποίησα 15% λίπος, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε από την επιλογή σας. Το κύριο πράγμα που η ξινή κρέμα ήταν φρέσκια, είχε την κατάλληλη γεύση.
   
5. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς ένα λόφο αλάτι, 1 φακελάκι (8-10 g) σκόνης ψησίματος, ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να αναμειγνύετε με ένα πιρούνι, κουτάλι, μπλέντερ ή χτύπημα, αυτό είναι σύμφωνα με την επιθυμία σας.
   
6. Δοκιμάστε 150 γραμμάρια αλεύρου μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε τα σε μέρη στη μάζα, αναμίξτε τη ζύμη μετά από κάθε μερίδα του αλεύρου για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα ως αποτέλεσμα.
   
7. Η ζύμη θα αποδειχθεί υγρή, ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.
   

Μαγειρικά επιθέματα

1. Για την πλήρωση χρειαζόμαστε 400 γρ. Βρασμένου κρέατος. Συνιστάται να το βράζετε μια μέρα πριν σε αλατισμένο νερό, δροσερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας κατά την κρίση σας. Χρησιμοποίησα άπαχο χοιρινό. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι.
   
2. Σε μισή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών και κοραλλιογενών, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε, ψιλοκόψτε. Αντί του κόλιανθρου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα πράσινα.
   
3. Ξεφλουδίστε, πλύνετε τον μεγάλο λαμπτήρα με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους.
   
4. Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε σε μικρούς κύβους.
   

Δημιουργία και ψήσιμο πίτας

1. Πάρτε μια κατάλληλη, ενιαία μορφή. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι με μέγεθος 20 * 27 εκ. Μπορείτε να το γράψετε με βούτυρο ή να το χρησιμοποιήσετε ξηρό, όπως έκανα, αυτή η ζύμη δεν κολλάει στο καλούπι. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης στο κάτω μέρος του καλουπιού, κατανέμετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
   
2. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε μια ομαλή στρώση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή, στη συνέχεια πιπεριά, βότανα. Ομαλοποιήστε την πλήρωση ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια, πιέζοντας λίγο.
   
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζύμης, λείανουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Αυτό θα είναι βολικό να κάνει με σπάτουλα σιλικόνης ή πιρούνι.
   
4. Βάλτε την πίτα στο φούρνο, ψήνετε σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40-50 λεπτά. Αφήστε το τελειωμένο κέικ δροσερό, κομμένο σε μερίδες. Σερβίρετε ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.
   

Συνταγή βίντεο

Τώρα παρακολουθήστε το βίντεο στο οποίο ο blogger έδειξε όλη την διαδικασία της προετοιμασίας και προετοιμασίας μιας πίτας από κρέας.

Άλλες συνταγές κέικ