Pulizia dell'idrolisi del forno: la funzione di fabbrica e come eseguire il trattamento a vapore nei modelli più vecchi

Polvere e una spugna di metallo rigido: queste sono le armi che la maggior parte delle casalinghe usa per combattere il grasso sulle pareti interne del forno. Ma le particelle dure graffiano senza pietà la superficie senza rimuovere completamente lo sporco. Ma il vapore agisce delicatamente, dissolvendo gradualmente il rivestimento oleoso. Ecco perché i produttori di elettrodomestici da cucina stanno introducendo sempre più un sistema di pulizia a vapore negli elettrodomestici.

Pulizia dell'idrolisi del forno: cos'è

La pulizia dell'idrolisi del forno è la pulizia delle superfici con il vapore. Sotto l'influenza dell'acqua in uno stato gassoso di aggregazione, il grasso, la fuliggine e altre impurità che si accumulano sulla superficie si dissolvono. Molti forni moderni hanno questa funzione integrata. Ma questa non è una nuova invenzione tecnica. Piuttosto, i produttori di elettrodomestici hanno adottato la pluriennale esperienza delle casalinghe. Il principio dell'idrolisi che pulisce il forno può essere descritto in sei fasi consecutive.

1. L'acqua viene versata in una padella profonda. Se il forno fornisce un sistema di idrolisi, vengono fornite tacche speciali per il liquido.
2. I prodotti per la pulizia vengono aggiunti all'acqua.
3. A quale temperatura viene eseguita l'idrolisi, viene determinata dal tipo di rivestimento. Di solito è 50-90 ° C. Nei dispositivi con la funzione di fabbrica della pulizia a vapore, la temperatura viene impostata automaticamente.
4. Circa mezz'ora dopo che il dispositivo inizia a funzionare, inizia a rilasciare vapore che, sedendosi sulle pareti, dissolve il grasso.
5. Dopo aver spento il dispositivo, è necessario lasciarlo raffreddare per 5-10 minuti, quindi pulire la superficie con una spugna con detergenti.
6. Se non tutti i contaminanti possono essere puliti per la prima volta, la procedura di idrolisi viene ripetuta.

Vantaggi e svantaggi

Se sei stanco di pulire il forno dal grasso bruciato, vale la pena sperimentare con il vapore. Le recensioni sulla pulizia dell'idrolisi del forno ci consentono di evidenziare una serie di vantaggi e svantaggi.

Tabella - Vantaggi e svantaggi del trattamento di idrolisi

Se la funzione non è integrata ...

Se il forno è dotato di una funzione di pulizia automatica, di norma è accompagnato da istruzioni dettagliate su come effettuare la pulizia dell'idrolisi del forno, nonché da raccomandazioni sui detergenti. Se il dispositivo non offre tale opzione, a casa puoi usare quattro mezzi efficaci.

aceto

1. In due bicchieri d'acqua, diluire mezzo bicchiere di aceto da tavola.
2. Metti un contenitore d'acqua nel forno.
3. Quando la temperatura raggiunge i 90 ° C, continuare il riscaldamento per un'altra mezz'ora.
4. Pulisci le pareti con una spugna.

limone

1. Versa due bicchieri d'acqua e un paio di cucchiai di detersivo per piatti sulla teglia.
2. Tagliare il limone a fette e posizionarlo anche su una teglia.
3. Inserire il contenitore nel forno e preriscaldare a 150 ° C.
4. Dopo mezz'ora, spegnilo, lascialo raffreddare leggermente.
5. Rimuovere lo sporco.

Sapone da bucato

1. Grattugiare mezza barra di sapone da bucato e sciogliere in un litro di acqua calda.
2. Mettere il contenitore con la soluzione in forno e scaldare a 150 ° C.
3. Dopo 45 minuti, scollegare.
4. Strofina le pareti con il lato duro della spugna della cucina e lavale con acqua pulita.
5. Lasciare aperta la porta del forno per otto ore per ventilare.

sale

1. Versare due bicchieri d'acqua in un contenitore refrattario e sciogliervi 300 g di sale.
2. Posizionare la padella sul fondo del forno e scaldare a 200 ° C.
3. Dopo mezz'ora, spegnere la stufa.
4. Lavare le pareti ancora calde con una spugna detergente.

Panoramica di altri sistemi moderni

Le casalinghe moderne apprezzano il loro tempo e vogliono spenderlo per se stesse e per i propri cari e non per una pulizia senza fine. Questo è ciò che ispira i produttori di elettrodomestici a introdurre sistemi avanzati di pulizia del forno.

catalitico

La purificazione catalitica viene effettuata grazie ad uno speciale rivestimento poroso, che contiene rame, cobalto, biossido di cerio e manganese nella sua composizione. Il principio di funzionamento consiste in tre fasi principali.

1. Avvio del processo. Quando il forno viene riscaldato a 140 ° C, il forno inizierà automaticamente la pulizia.
2. Reazione chimica. Quando riscaldato a 200 ° C, inizia una reazione chimica durante la quale il grasso si rompe in acqua e fuliggine.
3. Rimozione di contaminanti. Dopo aver completato il processo di cottura, resta da attendere che il forno si raffreddi e pulisca la superficie dalla contaminazione.

Per capire quale sia la migliore: idrolisi o pulizia catalitica del forno, vale la pena considerare i vantaggi e gli svantaggi di quest'ultimo, descritti nella tabella.

Tabella - Vantaggi e svantaggi della purificazione catalitica

pirolisi

Oggi, il sistema più efficace e allo stesso tempo più costoso è la pirolisi. Qual è la differenza tra il trattamento dell'idrolisi e il trattamento pirolitico? Il fatto che nel primo caso il grasso si ammorbidisca e nel secondo si bruci sotto l'influenza dell'alta temperatura (fino a 500 ° C). La padrona di casa può solo spazzare via la cenere formata dalle pareti e dal fondo del forno.I pro ei contro della pirolisi sono analizzati in modo più dettagliato nella tabella.

Tabella - Vantaggi e svantaggi del trattamento pirolitico

Cosa ti sta bene

La moderna tecnologia consente alle casalinghe di mantenere gli elettrodomestici da cucina in perfetta pulizia. Ma sono giustificati i costi per l'acquisto e l'installazione di attrezzature costose con un particolare sistema di pulizia? Tutto dipende dalla frequenza e dallo scopo dell'utilizzo del forno:

• idrolisi - adatto per un uso raro del forno (non più di una volta alla settimana);
• catalitico - con frequente preparazione di piatti di carne e pesce con salse grasse;
• pirolitico - con la frequente preparazione di tutti i tipi di cottura al forno, casseruole di ricotta e dolciumi.

L'idrolisi è un modo ideale per pulire il forno con acqua. Anche se l '"assistente" della cucina non è dotato di un sistema di pulizia automatico, puoi pulirlo facilmente con il normale vapore. E affinché la necessità di tale pulizia si verifichi il più raramente possibile, proteggere le superfici del forno dal grasso. Ciò è possibile utilizzando speciali coperture, fogli e maniche per la cottura.