Come pulire pentole in acciaio inossidabile: semplici consigli con un effetto brillante

Nonostante il fatto che l'invenzione dell'acciaio con l'aggiunta di cromo e nichel appartenga agli inglesi, furono i francesi, i legislatori della cucina mondiale, che per primi usarono questo metallo per preparare i piatti. Dopo di loro, il testimone è stato intercettato dagli italiani - artigiani che non solo hanno modernizzato la tecnologia delle stoviglie, ma hanno anche ampliato in modo significativo la gamma di posate e utensili da cucina. Nella produzione di moderni strumenti per cucinare e servire oggetti, vengono utilizzate le tecnologie più avanzate, che hanno fatto un passo avanti rispetto ai loro predecessori. Nel tempo, tutte le casalinghe si chiedono: come pulire dalla ruggine vecchi piatti e piatti bianchi?

Caratteristiche acciaio

I piatti si sono scuriti - non è un problema! Un articolo inossidabile è chiamato qualsiasi tipo di lega ferro-carbonio con l'aggiunta di cromo, che crea in qualche modo un film anticorrosivo protettivo autorinnovante sulla superficie del metallo. Per la produzione di articoli per la tavola, viene utilizzata la marcatura X18H10 (8/10) in lega di acciaio al cromo-nichel di alta qualità. Tale acciaio è noto per i suoi indicatori di elevata sicurezza e durata, grazie ai quali, con la dovuta cura anche dopo decenni, i piatti da esso conserveranno non solo un aspetto radioso, ma saranno anche ecologici e sicuri per la cottura.

Oggi, la gamma e la scala della produzione di articoli in acciaio al cromo-nichel è incredibilmente ampia, grazie alle sue qualità distintive positive. Quattro di loro possono essere distinti.

1. Resistenza al calore. L'acciaio 18/10 mantiene le sue qualità nominali in un intervallo di temperatura piuttosto ampio. Ciò consente di utilizzare tali piatti in modo ugualmente efficace e a valori negativi, ad esempio nel congelatore e ad alte temperature nel forno.
2. Resistenza all'usura. La lega d'acciaio è una delle più resistenti e resistenti. Tali piatti sono resistenti a deformazioni, graffi, scheggiature e altri danni meccanici, che è molto importante nella vita di tutti i giorni. Pentole e padelle in acciaio possono essere utilizzate per cucinare su diversi tipi di stufe: gas, induzione, vetroceramica.
3. Resistenza alla corrosione. L'elevata resistenza all'umidità, agli acidi e agli alcali rende l'acciaio la scelta ideale per la preparazione dei piatti, poiché sono gli utensili da cucina più esposti all'influenza aggressiva di acidi, detergenti e liquidi alimentari.
4. igiene. L'elevata densità di metallo e lucidatura di piatti in acciaio inossidabile per una brillantezza a specchio lo rende resistente all'accumulo e alla diffusione di microrganismi dannosi.Inoltre, nel corso di numerosi studi, sono state dimostrate le proprietà batteriostatiche dell'acciaio, ovvero la sua capacità di inibire lo sviluppo di microbi patogeni.

Le stoviglie in acciaio hanno anche caratteristiche che dipendono dal metodo di trattamento della superficie:

• prodotti lucidi - tenere al caldo più a lungo e sono più igienici;
• prodotti opachi - più resistente ai danni meccanici.

Inquinamento complesso su un acciaio inossidabile

Come lavare i piatti fuori? Nonostante il fatto che gli utensili in acciaio siano particolarmente resistenti alle influenze esterne, durante il funzionamento possono apparire sulla sua superficie vari difetti e contaminanti. Questa è una conseguenza dell'impatto negativo di un ambiente aggressivo. Di cosa stai parlando?

• Sali minerali e scaglie. Anche dopo la prima bollitura dell'acqua, nella pentola d'acciaio possono apparire dei punti. E questo non è affatto un matrimonio di utensili, ma una reazione chimica di un metallo a contatto con le impurità presenti nell'acqua del rubinetto. Spesso l'acqua di rubinetto ordinaria può contenere non solo cloro, ma anche minerali ossidati e disciolti, come Fe, Cr, Na, K, Mn. La concentrazione di impurità può variare a seconda della tecnologia di trattamento delle acque e della regione del paese. Nel processo di ebollizione, i sali minerali si depositano sul fondo della nave, formando motivi a forma di anello su di esso. Lo stesso motivo provoca l'apparizione di una scala sul fondo del bollitore del disco o su una spirale. Un precipitato di acqua dura, costituito da carbonato di calcio, provoca la comparsa di un caratteristico deposito calcareo leggero o rossastro.
• Arcobaleno sul fondo della padella. La superficie degli utensili in acciaio presenta uno strato protettivo invisibile sotto forma del film di ossido inerte più sottile. Nel processo di cottura dell'acciaio già a una temperatura di 100 ° C, questo strato inizia ad addensarsi. E non appena la densità del film aumenta di dieci volte, acquisisce un colore arcobaleno o blu. La colorazione inerte non influisce sulle prestazioni del prodotto. Tuttavia, per evitare un tale effetto, non è necessario riscaldare a lungo un contenitore vuoto sulla stufa.
• tabacco da fiuto. Il carapace nero duro e allo stesso tempo fragile che copre i lati esterni o interni della padella (padelle) non è altro che un deposito di petrolio accumulato in molti anni di funzionamento. Nella fase iniziale di utilizzo di piatti, goccioline, fumi e schizzi di grasso si attaccano alle pareti interna ed esterna del contenitore, formando un rivestimento giallo appiccicoso. Se non lo pulisci in tempo, poi nel tempo, sotto l'influenza del fuoco, il film si addensa e si compatta, trasformandosi in una cornice rigida.

Come lavare i piatti in acciaio inossidabile: una panoramica dei modi popolari

Come pulire le pentole in acciaio inossidabile? Oggi, una vasta gamma di impianti industriali speciali. Tuttavia, perché pagare in eccesso, se a casa puoi trovare un penny efficace pulito, che restituirà l'aspetto originale agli articoli per la casa. E farà il suo lavoro nel modo più parsimonioso possibile. Ad esempio, questo:

• soda;
• colla ai silicati;
• sapone da bucato;
• carbone attivo;
• aceto.

Di seguito viene descritto come pulire i piatti in acciaio inossidabile da vari tipi di contaminanti: macchie scure, rosse, gialle, bianche e unte.

Prodotti in carbonio per pentole e padelle

La padrona di casa era a bocca aperta - il cibo era bruciato! Una trama familiare? E, purtroppo, non è sempre possibile pulire una pentola in acciaio inossidabile di fuliggine aderente sul fondo della nave in una volta sola. Proprio per questi casi, il metodo di prova, errore e sperimentazione è stato inventato dai metodi di pulizia delle nostre madri e nonne con i componenti più semplici che sono a casa. Quindi, dal nero appiccicoso, i seguenti rimedi popolari aiuteranno.

Sapone da bucato e soda

1. Versare acqua su ¼ negli utensili bruciati e versare il sapone da bucato (½ bar) grattugiato su di esso.
2. Metti i piatti sul fuoco e fai bollire la composizione per dieci minuti.
3. Svuotare la soluzione di sapone.
4. Versare due cucchiai di bicarbonato di sodio e pulire le tracce di fuliggine con un movimento circolare.

Carbone attivo e soda

1. Le compresse di due o tre confezioni di carbone attivo devono essere frantumate in polvere e mescolate con acqua fino a ottenere una pasta.
2. Applicare la composizione risultante in luoghi di contaminazione persistente sui piatti e lasciare per 20 minuti.
3. Dopo un terzo di un'ora con l'aggiunta di soda, pulire i luoghi di combustione.

Colla ai silicati e soda

1. Versare acqua (8 l) in una vaschetta o serbatoio volumetrico.
2. Versare 100 g di soda in un contenitore e versare 80 g di colla ai silicati.
3. Immergiamo i piatti con carbone nella soluzione risultante.
4. Facciamo bollire per 40 minuti e spegniamo il fuoco.
5. Lasciamo i piatti nella composizione fino a quando il liquido si raffredda.
6. Puliamo le restanti aree di contaminazione con un pennello o una soda.

Combattiamo il calcare e la scala nel bollitore

Per sbarazzarsi del calcare bianco sulla superficie del bollitore, è necessario chiamare l'acido di aiuto. Può essere aceto diluito o acido citrico. Se le macchie non si prestano, trattare la superficie dei piatti con salviette metalliche e spazzole dure. Ma regola la pressione in modo da non lasciare graffi.

Come rimuovere i depositi di sale all'interno del prodotto e rimuovere la scaglia in una teiera da un acciaio inossidabile? Puoi far fronte ai depositi che si sono incrostati sull'elemento riscaldante e sulle pareti dei piatti usando:

• Coca-Cola;
• aceto (9%);
• acido citrico diluito con acqua.

Tutti i componenti selezionati devono essere versati nel bollitore in un volume tale che l'elemento riscaldante sia coperto di liquido e fatto bollire per uno o due minuti.

La concentrazione di acido citrico dipende dal grado di contaminazione dei piatti. Con una leggera scala, è necessario assumere una confezione di acido citrico (15 g) per 0,5 l di acqua. Se il sedimento minerale si è accumulato nel corso degli anni non solo sull'elemento riscaldante, ma anche sulle pareti del contenitore, è possibile diluire 3 confezioni di polvere in 1 litro di acqua.

Lucidiamo forchette, cucchiai e coltelli, rimuoviamo l'oscurità

La lucidatura chimica e la lucidatura delle posate, l'eliminazione della placca gialla e del nero sono procedure piuttosto complicate, che richiedono un approccio professionale e condizioni speciali. Durante il processo di pulizia, forchette, cucchiai e coltelli vengono immersi in un contenitore con una composizione chimica in grado di dissolvere il metallo. Di conseguenza, la rugosità e i graffi sui prodotti vengono levigati e la superficie acquisisce una lucentezza a specchio.

Realizzare una tale pulizia a casa non è possibile. Tuttavia, puoi usare metodi popolari efficaci.

• Dentifricio o dentifricio. Sono in grado non solo di rimuovere la placca gialla dagli oggetti di servizio, ma anche di lucidare letteralmente la superficie dei piatti. È sufficiente applicare una piccola quantità di prodotto su un panno morbido e strofinare bene ogni dispositivo.
• Bicarbonato di sodio. È mescolato con acqua in un rapporto di 1: 3. Una tale pasta affronterà un rivestimento grasso e scuro, donando ai piatti una nuova brillantezza.
• Aceto da tavola (9%). Oppure puoi prendere il succo di limone appena spremuto. Applicare sul tessuto di flanella, pulire tutti gli articoli da portata e lasciare riposare per mezz'ora. Dopo 30 minuti, sciacquare i piatti in acqua calda e asciugarli con un panno di cotone.
• Senape secca. Prendi la senape in polvere e il bicarbonato di sodio in parti uguali e sciogliili in acqua tiepida fino alla consistenza della pasta. Immergere le posate nella composizione risultante per 15 minuti. Trascorso il tempo specificato, sciacquali e asciugali.
• ammoniaca. Diluire da cinque a dieci gocce di ammoniaca in 1 litro di acqua calda e grattugiare la superficie dei piatti con la soluzione risultante.

6 regole di cura e prevenzione

Come prendersi cura dei piatti non cotti e dell'acciaio inossidabile per pasticciare con la pulizia "generale" il meno possibile? Se credete alle recensioni di casalinghe professionali, i piatti manterranno il loro aspetto e le loro prestazioni ideali per decenni, fatte salve le seguenti sei regole.

1. Lavare immediatamente. Prova a pulire i piatti da grasso, bruciature e particelle di cibo immediatamente dopo averli usati. In caso di sporco persistente, i piatti devono essere immersi e solo successivamente lavati con spugne delicate e detergenti in acciaio inossidabile.
2. Cibo caldo, non piatti. Non lasciare pentole e padelle vuote a lungo in fiamme per evitare macchie arcobaleno.
3. Scegli acqua "buona". Utilizzare acqua filtrata per preparare alimenti e far bollire l'acqua, che proteggerà gli utensili in acciaio dall'apparenza di calcare e depositi di calcare.
4. Evitare sbalzi di temperatura. Nonostante il fatto che l'acciaio abbia elevati parametri di resistenza al calore, non vale ancora la pena sottoporre i piatti a sbalzi di temperatura per evitarne la deformazione. Non riempire la padella calda con acqua ghiacciata. Non posizionare la padella direttamente dal frigorifero su una piastra calda.
5. Usa una pistola morbida. La pulizia delle stoviglie in acciaio inossidabile viene eseguita al meglio con prodotti delicati, evitando composti aggressivi e abrasivi.
6. Asciugamano asciutto. Per evitare la comparsa di macchie dall'acqua, dopo aver lavato i piatti in acciaio inossidabile, è meglio asciugare.

Oggi ci sono molti prodotti in grado di pulire i piatti anche dall'inquinamento più persistente e perenne. "Shumanit", "Shine of steel", "Help" e molti altri marchi popolari e non così con composizione termonucleare si trovano nel negozio di chimica per la casa. Ma non dimenticare che i piatti hanno un contatto diretto con il cibo ed esporre una pentola o un cucchiaio a un tale attacco chimico è abbastanza pericoloso. Inoltre, sono disponibili metodi efficaci e, soprattutto, ecocompatibili che consentono di pulire le posate da acciaio inossidabile da rivestimento nero, incrostazioni o depositi di carbonio senza troppe difficoltà.

“Assomigliare a uno specchio”: recensioni ed esperienza delle hostess

... se è iniziato, solo Schumannit aiuterà (e non sempre), ma è solo uno strumento nucleare, sarebbe meglio usarlo in un respiratore, con guanti stretti e poi risciacquare Non so quanta acqua nella speranza che Schumannit non entrasse piatti e non c'è riparato con il suo veleno ... In generale, ho paura che lavino i piatti. Se solo l'esterno.

arabesco, http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=109941

Per pulire i piatti in acciaio inossidabile, puoi usare lo speciale strumento SANO, ma devi lavorare con guanti di gomma. - Puoi anche applicare polvere di denti, sale e tessuto denso e uno sforzo eccezionale. - puoi facilmente e rapidamente - i piatti sono lucidati - per questo devi acquistare feltro, pasta di goya e una smerigliatrice angolare con velocità regolabili, impostare i giri sulla macchina - minimo, fissare il feltro, mettere la pasta di goya sul feltro e lavorare piatti in acciaio - rimuove tutti i graffi e ripristina la luminosità dei piatti, dopo averli lavorati, lavarli e asciugarli

Sergei, http://www.woman.ru/home/medley9/thread/3924573/

Sto lavando i piatti con prodotti naturali AMWAY e senza problemi. I piatti brillano "come nuovi" per molti anni.

Inessa, https://promoidom.com/514777478903630113/sem-sposobov-ochistit-posudu-iz-nerzhaveyuschej-stali-/

Prendi un'emulsione di grosh, gala, tsif, solo in crema. Ma soprattutto mi piace il frosch. Applicare in uno strato spesso e attendere 3-10 minuti, a seconda di quanto viene bruciato. Quindi strofinare la spugna con l'altro lato. Hanno lavato tutto accuratamente in acqua e poi asciugato con un panno in microfibra. E poi puoi guardarli. E poi in futuro, risciacqua con un panno in microfibra e il gioco è fatto. Ovviamente puoi far bollire, ma c'è la possibilità che le penne all'interno si arrugginiscano. E come immaginavo farlo nel caldo, è già diventato male.

Dyusha, http://forum.likar.info/topic/642773-podskazhite-kak-pochistit-kastryuli-iz-nerzhaveyki/