Cheto-dieta (chetone, dieta chetogenica): menu e regole di aggiustamento metabolico

La dieta chetogenica prescritta per i bambini con epilessia può ridurre significativamente il numero di convulsioni, migliorare le condizioni del corpo nel suo complesso e l'attività cerebrale in particolare. Uno speciale sistema nutrizionale è più efficace dei farmaci nel caso di un decorso incontrollato della malattia nei giovani pazienti. Ma per gli adulti, viene usato raramente, perché ha una serie di controindicazioni e non si è affermato come un modo efficace per combattere la malattia. La maggior parte delle persone a dieta tra gli atleti. Una nutrizione speciale può migliorare la forma, ottenere una bella forma dei muscoli.

L'essenza e le caratteristiche della tecnica

La dieta chetogenica appartiene alla categoria dei carboidrati bassi. La restrizione dei carboidrati è severa, si consiglia di non consumare più di 50 g al giorno, che è un nono della norma fisiologica per un adulto. Gli amanti dei golosi e dei porridge possono ridurre l'assunzione di carboidrati a 100 g al giorno.

Restrizioni alimentari rigorose costringono il corpo a cercare altre fonti di energia. Nella versione standard, diventano proteine. Quando si limita la loro assunzione con il cibo, i loro muscoli vengono consumati. La dieta chetonica prevede l'uso normale di proteine ​​(che forniscono protezione per la massa muscolare) e un aumento dei grassi. Quindi il corpo passa al trattamento energetico del grasso, bypassando le riserve proteiche. I lipidi che vengono con il cibo vengono convertiti in energia, così come le riserve di grasso corporeo accumulate nel tempo precedente.

Questa energia è insolita - è rappresentata da composti radicalmente diversi dal "carburante" standard per il corpo: il glucosio. I chetoni diventano le fonti di forza, la cui scissione richiede più tempo e si verifica con il rilascio di sottoprodotti di reazione. Consumano principalmente il cervello. La condizione del corpo si chiama chetosi. È accompagnato da:

• perdita attiva di tessuto adiposo;
• uno spostamento generale nelle reazioni dei fluidi corporei verso quelle acide;
• diminuzione dell'appetito;
• prevenire i picchi di insulina;
• l'odore dell'acetone dal corpo.

Questo non vuol dire che questa è una condizione normale. Questa è una reazione protettiva del corpo in risposta a un cambiamento delle condizioni di vita. La chetosi spesso accompagna la vita dei diabetici, violando radicalmente le raccomandazioni dei medici riguardo alla dieta.

Precauzioni e controindicazioni

La dieta chetonica può provocare una pericolosa conseguenza per il corpo: la cheto-acidosi. Questo è un avvelenamento del corpo con i chetoni e i loro prodotti di decomposizione, che è irto di cadere in coma. La chetoacidosi è accompagnata dalla comparsa di un odore di acetone dal corpo di perdita di peso, urina, sudore. In questo caso, dovresti bere una grande quantità di acqua pura per rimuovere i prodotti di decomposizione del grasso dal corpo.

La dieta è difficile per gli uomini, sebbene permetta loro di enfatizzare tutti i rilievi dei muscoli.Il lavoro fisico si basa sul consumo di glucosio da parte dei muscoli, che è escluso con una dieta cheto. Un uomo può sperimentare una grave debolezza. All'inizio della dieta, dovresti essere preparato per:

• sonnolenza;
• difficoltà di concentrazione;
• distrazione;
• irritabilità.

Tali sintomi rendono inaccettabile la dieta per le persone impegnate nel lavoro mentale. Sarà difficile per loro concentrarsi anche su questioni familiari.

Questo è innescato da un forte calo di zucchero nel sangue mantenendo la quantità di insulina. La necessità di ricostituire le riserve di glucosio non è soddisfatta, il corpo è costretto a utilizzare le riserve di glicogeno. Allo stesso tempo, il cervello e i muscoli avvertono una chiara mancanza della principale fonte di energia. Letargia e apatia passeranno mentre si adattano a un aumento del livello di chetoni e un livello inferiore di glucosio.

Principi generali

L'obiettivo della dieta chetonica è far sì che il corpo spenda riserve di grasso anziché carboidrati provenienti dall'esterno. Per questo, il corpo deve attraversare diverse fasi.

• Completa esclusione del glucosio endogeno. Gli alimenti con carboidrati sono completamente esclusi e la dieta per i primi giorni della dieta. Ciò induce il fegato a perdere le sue riserve di glicogeno, così come i suoi depositi nei muscoli.
• Trasferimento all'assunzione di grassi. Una persona mangia proteine ​​e grassi in pari quantità. In questo momento, il glucosio viene estratto dalla proteina in arrivo, fornendo i fabbisogni energetici di base del corpo. Con un aumento del livello di grassi nella dieta, il corpo li riconosce come la principale fonte di carburante ed elabora gli acidi grassi con il rilascio di corpi chetonici, che vengono consumati dalle cellule cerebrali.
• Stimolazione del processo di perdita di peso. La fase successiva sta costringendo il corpo a spendere depositi di grasso. Questo effetto può essere ottenuto creando un deficit calorico nella dieta quotidiana.

Lo stato di consumo attivo dei grassi viene raggiunto più rapidamente durante il digiuno. Ma questo approccio è considerato troppo dannoso per la salute. Per un completo esaurimento delle riserve di glucosio e glicogeno, i nutrizionisti consigliano di aderire al regime di consumo il primo giorno della dieta e quindi di organizzare una dieta a base di proteine ​​e grassi.

Selezione del prodotto

Il contenuto calorico del cibo e la concentrazione di grassi in esso contenuti svolgono un ruolo secondario nel processo di perdita di peso. Il raggiungimento e il supporto della chetosi persistente sono garantiti con un rapporto di BZHU 1: 4: 1. Ciò significa che al giorno è consentito consumare circa 50 g di carboidrati, 50 ge con un leggero eccesso di proteine ​​e fino a 200 g di grassi. Se lo scopo della dieta è la perdita di peso, è necessario creare un deficit calorico, assicurarsi che il valore della dieta non superi i 2000 kcal.

Per tutto il tempo la dieta dovrà mangiare i seguenti alimenti:

• maiale, manzo, vitello con vari gradi di contenuto di grassi;
• pollo, tacchino, coniglio;
• latticini, tra cui panna e panna acida;
• grassi vegetali;
• burro;
• noci;
• verdure a foglia;
• verdure verdi;
• uova di gallina e quaglia.

Questi alimenti contengono un massimo di proteine, grassi e un minimo di carboidrati. Il volume del cibo deve essere monitorato. Dato che devi mangiare più spesso, devi fare porzioni leggermente meno del solito.

Per ottenere rapidamente risultati evidenti, è necessario escludere completamente dal menu:

• cereali e pasta;
• pane, dolci;
• qualsiasi tipo di dolce;
• zucchero puro;
• verdure amidacee;
• tutti i frutti dolci.

Dal momento che una piccola quantità di carboidrati è consentita dalla dieta, dovrebbero essere consumati dalle giuste fonti. Lascia che siano verdure, riso integrale, grano saraceno.L'uso dell'intera norma degli zuccheri sotto forma di cioccolatini causerà un salto nell'insulina, che è incompatibile con la chetosi.

La mancanza di carboidrati nella dieta provoca una diminuzione dei livelli di insulina, che protegge i depositi di grasso dalla degradazione in situazioni di emergenza. Questo ormone provoca una sensazione di fame. Una diminuzione della sua attività significa che una persona assorbirà naturalmente meno cibo del solito. Inoltre, la dieta cheto è chiamata un metodo ausiliario di prevenzione del diabete.

Esempio di menu

Sembra che non sia facile fare una dieta senza un'abbondanza di verdure e contorni. Dopotutto, i grassi di solito non vengono consumati nella loro forma pura. Una tabella con un esempio di menu di cheto per sette giorni ti aiuterà a navigare.

Tabella - Esempio di menu settimanale di dieta cheto (pasti principali)

È improbabile che un simile menu sembrerà a qualcuno simile a gravi difficoltà in una dieta. Inoltre, sembra irrealistico perdere peso con un set simile di piatti nel menu giornaliero. In realtà, tale alimentazione non solo accelera la perdita di peso, ma migliora anche le condizioni della pelle e i livelli ormonali. Porzioni moderate, integrate con spuntini adeguati, aiutano ad accelerare il metabolismo e il corpo funziona come una macchina brucia grassi. Come spuntino puoi mangiare:

• formaggio a pasta dura di qualsiasi contenuto di grassi;
• prosciutto magro;
• bastoncini di granchio;
• olive;
• avocado;
• bevande a base di latte;
• piccole porzioni di noci.

Una dieta cheto vieta l'uso di latte intero. Se vuoi davvero, puoi bere un prodotto a basso contenuto di grassi.

specie

Il menu della dieta cheto può essere diluito con pasti a base di carboidrati o giorni di carboidrati interi necessari per caricare il corpo con glicogeno e garantire un normale allenamento fisico. I nutrizionisti moderni perfezionano costantemente la tecnica nutrizionale, lasciando i suoi principi e rendendo il regime più conveniente, delicato, universale. I tipi più comuni di diete cheto.

• Standard. La dieta abituale, che implica il passaggio a una dieta speciale e il rispetto di questo regime fino alla fine del periodo di correzione del peso corporeo.
• Ciclico. Implica l'osservanza a lungo termine dei principi della dieta con l'introduzione dei giorni di carboidrati per garantire la massima efficienza in palestra.
• Obiettivo. Consente l'uso di carboidrati immediatamente prima di andare in palestra o iniziare a svolgere il lavoro fisico.La condizione principale è quella di consumare tutti i carboidrati che entrano nel corpo durante lo "stivale".
• Denis Borisov. Implica la correzione del rapporto tra nutrienti e necessità di perdere peso. Il ruolo principale nella perdita di peso è dato all'allenamento della forza e alla loro regolarità. La dieta ha un'importanza secondaria, ma dovrebbe fornire un deficit calorico costante.
• Layla MacDonald. È dotato di una garanzia di sicurezza. Se la maggior parte dei nutrizionisti dubita della razionalità di una dieta composta per il 60% di grassi, Lyle MacDonald consiglia di includere un massimo di oli vegetali e di pesce in questa percentuale. Ciò renderà la dieta sicura per cuore, vasi sanguigni e fegato.

Le recensioni sulla tecnica sono diverse. Per alcuni, è stata l'unica occasione per mettere in ordine la figura, e per qualcuno - un vero test. I medici consigliano di scegliere qualsiasi dieta con un nutrizionista. E la radicale ristrutturazione del metabolismo dovrebbe essere preceduta da un esame completo e dalla consultazione di uno specialista.

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