Proprietà utili di porridge d'orzo, regole per l'uso, selezione e conservazione

Economici, grigi, poco appariscenti: oggi percepiscono i chicchi d'orzo. Secoli fa, è stato valutato il peso di un diamante. L'orzo, da cui è ricavata la cellula, come il cereale più antico, ha dato luogo a misure del peso delle pietre preziose (un carato equivale a tre chicchi d'orzo), misure della lunghezza. Nutre nazioni e popoli, copre la maggior parte delle terre coltivate di antiche civiltà.

Nella cultura moderna, l'orzo è percepito come cereale da foraggio, per il quale viene utilizzato oltre il 70% delle sue colture. A fini alimentari, i cereali vengono trasformati e vengono prodotti 2 tipi di cereali: orzo perlato e una cella. Si ritiene che l'orzo perlato sia più prezioso e che i chicchi d'orzo appartengano invece al secondo grado. Questa opinione è confutata dai nutrizionisti.

Caratteristiche del prodotto

L'alto valore nutrizionale dei chicchi d'orzo si basa sulla tecnica della sua produzione. Per la produzione di orzo perlato, i chicchi vengono macinati. Questo rimuove le membrane fetali dalla loro superficie, che contengono la maggior parte di fibre preziose. Le semole d'orzo sono prodotte in modo diverso. I grani interi di orzo, purificati solo dal guscio dell'infiorescenza, vengono schiacciati. La fibra rimane invariata. Ecco perché la scatola è molto più utile dell'orzo perlato.

Altre caratteristiche dei cereali.

• Orzo: un cereale estremamente senza pretese. Cresce in qualsiasi condizione, indipendentemente dalle condizioni climatiche. La disponibilità del prodotto e il costo minimo delle semole d'orzo sono associati a questo. Allo stesso tempo, l'economicità non indica in alcun modo la sua inutilità nella dieta. Al contrario, in termini di quantità di sostanze preziose, i cereali sono in anticipo rispetto agli altri cereali.
• La composizione dei chicchi d'orzo è definita la più equilibrata. Questa conclusione è stata fatta dal ricercatore giapponese Yoshihie Hagiwara. Ha studiato gli effetti di 150 tipi di cereali sul corpo. E ho scelto l'orzo, come ottimale in termini di proteine, carboidrati lunghi e grassi vegetali.
• Il contenuto calorico dei cereali è elevato, ma si consiglia di utilizzarlo negli alimenti dietetici.. Una caratteristica del prodotto è il suo basso indice glicemico. Quando digerito, non provoca un aumento del glucosio nel sangue, rispettivamente, il livello di zucchero non scende dopo il suo utilizzo. L'assenza di improvvisi picchi di glucosio elimina gli attacchi acuti di fame che si verificano dopo aver mangiato prodotti da forno o dolci.
• L'uso di cereali nella dieta possibilmente sotto forma di contorni sfusi, cereali viscosi. L'unico paese al mondo in cui si beve l'orzo è il Giappone. Lì, una bevanda viene prodotta da una cellula e consumata come terapia per purificare i vasi sanguigni e come antibiotico naturale.
• La scelta dell'orzo è semplice. Acquista il prodotto in un sacchetto di plastica. Protegge dall'umidità. I cereali non hanno varietà, quindi è sufficiente apprezzarne il colore, dovrebbe essere leggero. Guarda come vengono versati i kernel tritati in un pacchetto. Se il cereale è secco, quindi di alta qualità. Nei batteri umidi possono svilupparsi muffe pericolose.
• Lo stoccaggio è consentito in imballaggi sigillati.. Basta metterlo in un luogo buio e asciutto.

Proprietà del porridge

A che serve il porridge d'orzo? Ha controindicazioni per l'uso? C'è qualcosa da dire su questa groppa. In effetti, secondo una serie di indicatori, è considerato un campione.

vantaggio

• Fibre grossolane. C'è un'opinione secondo cui la maggior parte di loro è a base di farina d'avena. Non è così. Sono semole d'orzo che contengono la massima percentuale di fibre grossolane, fornendo una pulizia intestinale su larga scala. Segue la cellula dall'abbondanza di fibre. semole di grano saraceno, e solo allora arriva la farina d'avena.
• Carboidrati lenti. Ce ne sono oltre il 60% nei cereali, motivo per cui è considerato un prodotto ipercalorico. Ma a causa dell'alta durata della loro assimilazione nel corpo, una persona rimane piena per molto tempo. Questo vantaggio del prodotto è utilizzato negli alimenti dietetici.
• lisina. Questo è un aminoacido prezioso che non è sintetizzato nel corpo umano. Inoltre, è un elemento delle fibre di collagene che formano la pelle, le articolazioni, le ossa, che sono responsabili dell'acuità visiva. Le proprietà benefiche del porridge d'orzo sono di mantenere un corpo giovane!
• Vitamine proteiche. A causa della conservazione delle membrane nei chicchi d'orzo, rimangono più proteine ​​vegetali, vitamine del gruppo B e selenio. Degli oligoelementi, i cereali portano al contenuto di fluoro e potassio. Queste sostanze sono coinvolte nella struttura dei muscoli, del sistema nervoso e forniscono salute vascolare.

La composizione equilibrata dei cereali lo rende ideale per le pappe, adatto a una tavola dietetica, consente di ripristinare rapidamente la forza sotto stress, in quanto fornisce energia.

ferita

Il porridge di orzo nocivo è possibile con intolleranza individuale. Altre controindicazioni al suo utilizzo sono la prima età e l'incapacità di assimilare il glutine nei cereali.

• Età fino a tre anni. La groppa contiene glutine, che può scatenare reazioni allergiche nei bambini piccoli. È sicuro e vantaggioso usare la cellula dopo tre anni.
• Celiachia. Una malattia causata anche dal glutine. Le proteine ​​naturali provocano il processo infiammatorio delle mucose intestinali. Tale reazione si osserva nel 30% della popolazione. Nell'1% delle persone, è più pronunciato e rappresenta un pericolo per la vita.

Contenuto calorico e valore nutrizionale

Termini d'uso

In Russia, i piatti d'orzo venivano preparati con latte, aromatizzato con burro. Per una corretta alimentazione, le ricette classiche non sono adatte. Contengono molto grasso animale, che riduce l'efficienza delle fibre grossolane del prodotto e satura i vasi di colesterolo.

Secondo i nutrizionisti, il modo più sicuro per consumare l'orzo è cuocerlo a vapore con acqua bollente. In via preliminare, i cereali vengono lavati e posti in un contenitore di vetro. Versare acqua bollente al ritmo di 1: 2, coprire. E quando la massa si gonfia, è consentito aggiungere miele e bacche fresche a piacere.

Gli istruttori di fitness sono meno conservatori e offrono una ricetta per piatti con salsa di verdure originale.

Avrai bisogno di:

• semole d'orzo - ½ tazza;
• acqua - 1 tazza;
• cipolla rossa - ½ testa;
• cetriolo, pomodoro - 1 piccola verdura ciascuno;
• peperone giallo - ½ frutto;
• aglio - 1 spicchio;
• verdure - un mazzetto di prezzemolo, coriandolo;
• il sale è un pizzico.

preparazione

1. Bollire i cereali sciacquati in acqua per 20 minuti. Avvolgere con una coperta, lasciare al pre-albero.
2. Tritare finemente la cipolla, mescolare con il porridge.
3. Macina il pomodoro, il cetriolo, il pepe fino alle fette più piccole, aggiungi alla cellula.
4. Preparare una salsa d'aglio schiacciato con sale, erbe tritate finemente, olio d'oliva.
5. Condisci il piatto.

Usalo proprio lì. Una combinazione originale di verdure e condimento piccante completerà il gusto di nocciole del porridge, rendendolo ricco e per nulla dietetico!

Usa semole d'orzo nella tua dieta! È così ricco di sostanze utili che diventerà un assistente indispensabile per mantenere la salute del corpo. E la sua disponibilità è un ulteriore vantaggio del prodotto.