Deliziosi bianchi al forno: una ricetta testata nel tempo

Da questo articolo imparerai la ricetta dei deliziosi bianchi cotti in forno. Ti verrà offerto un elenco dettagliato di ingredienti e utensili da cucina. Le fasi di cottura dettagliate accelereranno notevolmente e faciliteranno il processo di cottura dei bianchi per te.

2,5 ore
205
10 porzioni
Media difficoltà
Deliziosi bianchi al forno: una ricetta testata nel tempo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

  • bilance da cucina;
  • dispositivo di misurazione;
  • un cucchiaino;
  • un cucchiaio;
  • spazzola di silicone;
  • un coltello;
  • tagliere;
  • un setaccio;
  • pellicola trasparente;
  • piano cottura;
  • piatti refrattari;
  • piatti profondi per ingredienti;
  • una teglia da forno;
  • carta pergamena;
  • un forno.

Gli ingredienti

latte 3,2% 250 ml
farina di grano 500 g
zucchero 30 g
lievito secco 1 cucchiaino
l'uovo 2 pezzi
olio vegetale 1 cucchiaio. l.
carne macinata 500 g
porro 3 pezzi
tuorlo d'uovo 1 pz
sale 2 pizzichi
pepe macinato da gustare

Cucinare a passo

  1. Prendi 250 ml di latte e scaldalo leggermente a fuoco medio. Versa metà del latte riscaldato in una ciotola profonda, aggiungi 1 cucchiaino. lievito secco, 2 cucchiai. l. farina e 1 cucchiaio. l. zucchero. Mescolare tutto bene, coprire con pellicola e lasciare riposare per circa 10 minuti. Durante questo periodo, il lievito dovrà essere attivato.
    Cottura dei bianchi in forno
  2. Versa il latte rimanente in un grande piatto profondo, aggiungi 2 uova e un impasto lievitato con lievito. Inserisci nella miscela 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaio. l. olio vegetale e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti.
    Per preparare i bianchi nel forno, preparare gli ingredienti
  3. Setacciare la farina del peso di 450 g attraverso un setaccio e aggiungerla gradualmente al resto dei prodotti. Ogni volta, mescola il composto con un cucchiaio per evitare la formazione di grumi.
    Setacciare la farina per cucinare in forno
  4. Posiamo l'impasto finito su una superficie piana e continuiamo a impastarlo con le mani fino a renderlo morbido ed elastico. Metti l'impasto in un piatto, coprilo con pellicola e mettilo in un luogo caldo per 1 ora.
    Per fare i bianchi nel forno, impastare la pasta
  5. Tritare finemente 4 cipolle medie e unirle con 500 g di carne macinata. Lì aggiungiamo un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
    Per preparare i bianchi nel forno, preparare il ripieno
  6. Quando l'impasto aumenta di quasi 2 volte, lo estraiamo dal piatto e lo dividiamo in palline del peso di 50 g ciascuna. In totale, dovresti ottenere 17 porzioni.
    Per preparare i bianchi nel forno, dividere l'impasto
  7. Da ogni spazio vuoto facciamo un cerchio piatto, al centro del quale mettiamo 1 cucchiaio. l. riempimento. Colleghiamo i bordi dell'impasto, lasciando un piccolo foro al centro.
    Per preparare i bianchi nel forno, mettere il ripieno sull'impasto
  8. Mettiamo il forno a scaldare fino a 200 gradi. I bianchi risultanti sono disposti su una teglia da forno, che è rivestita con carta pergamena. Lasciali fermentare per altri 20 minuti.
    Gustosi bianchi al forno secondo una ricetta passo passo con foto
  9. Ungere gli albumi con il tuorlo d'uovo, inviare la teglia al forno preriscaldato e cuocere il piatto per circa 30-40 minuti fino a doratura. Lasciamo raffreddare un po 'i bianchi e possiamo servirli sul tavolo.
    i bianchi nel forno sono pronti

Questa ricetta aiuta a ottenere bianchi gustosi e succosi con un contenuto minimo di grassi. Non danneggeranno la tua figura e il tuo stomaco e saranno anche un'ottima aggiunta al tè.

Ricetta video

Portiamo alla tua attenzione un video in cui viene mostrato in dettaglio il processo di preparazione di deliziosi bianchi nel forno.

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Articolo aggiornato: 24.04.2019

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