Beshbarmak di agnello incredibilmente delizioso - una ricetta semplice

Oggi imparerai una semplice ricetta passo passo per beshbarmak. Assicurati che questo, a prima vista, sia un piatto complicato preparato con ingredienti semplici e convenienti. Ma il risultato supererà tutte le tue aspettative: pasta sottile e tenera, agnello morbido e bollito e deliziose cipolle. Beshbarmak è perfetto sia per un menu informale che per uno festivo, gli ospiti saranno sicuramente felici.

3 ore
113 kcal
8 porzioni
Media difficoltà
Beshbarmak di agnello incredibilmente delizioso - una ricetta semplice

Elettrodomestici da cucina e utensili

  • stufa della cucina
  • padella
  • robot da cucina
  • un cucchiaio
  • tagliere
  • borsa per alimenti
  • mattarello, coltello,
  • una casseruola,
  • skimmer,
  • piatto / piatto.

Gli ingredienti

  • Agnello - 1,5 kg
  • Cipolle - 3 pezzi
  • Carote - 1 pz.
  • Sale - 2 cucchiai. l.
  • Pepe nero macinato qb
  • Acqua - 2 L 700 ml
  • Uovo - 1 pz.
  • Farina di grano tenero - 500 g

Cucinare a passo

  1. Iniziamo a cucinare con brodo di carne. Lavare bene 1,5 kg di agnello e inviarlo nella padella. Per un brodo gustoso e ricco, è meglio usare la carne con l'osso. Puliamo e laviamo una carota e la mettiamo nella padella all'agnello. Eliminiamo una cipolla della buccia e la inviamo completamente alla padella. Versare la carne con verdure 1 litro di acqua fredda, mettere la padella sul fuoco e portare a ebollizione a fuoco alto. Cooking Beshbarmak
  2. Per rendere il brodo pulito e trasparente, è necessario rimuovere periodicamente la schiuma con un cucchiaio forato. bollire il brodo
  3. Quindi, coprire la padella con un coperchio, ridurre al minimo il fuoco e cuocere la carne per 2-3 ore. Più a lungo viene cotto il brodo, più morbida diventerà la carne e il brodo diventerà saturo. Prepariamo l'impasto. Versa 500 g di farina di grano nella ciotola del robot da cucina, per questo piatto non puoi setacciare la farina. Non è necessario utilizzare una mietitrebbia per impastare; tale impasto può essere facilmente impastato manualmente. Guida un uovo nella farina. Aggiungi 1 cucchiaino. sale. Versare 200 ml di acqua fredda. Impastare l'impasto ad alta velocità con un gancio per ugello per 10 minuti. L'impasto è elastico e morbido. preparare gli ingredienti per l'impasto
  4. Mettiamo l'impasto in un sacchetto per alimenti in modo che non ventili e lo lasciamo a temperatura ambiente per 30 minuti. mettere a riposo l'impasto
  5. Spolveriamo la superficie del piano di lavoro o della tavola della cucina, tagliamo l'impasto in tre parti uguali. dividere l'impasto
  6. Rotolare ogni parte in uno strato di 2 mm di spessore. stendere la pasta
  7. Quindi tagliamo ogni strato in quadrati di circa 5X5 cm e lasciamo per 20 minuti, senza coprire nulla, in modo che i pezzi si asciughino un po '. tritare l'impasto
  8. Nel frattempo, il brodo e la carne sono pronti. Prendiamo carote, cipolle e carne dal brodo. Il brodo deve essere filtrato attraverso una garza o un setaccio molto fine. bollire gli ingredienti
  9. Tagliamo due cipolle in semianelli sottili, inviamo le cipolle allo stufato e versiamo brodo filtrato da ½ litro. tritare la cipolla
  10. Sale e pepe qb. Portare a ebollizione la cipolla e cuocere a fuoco medio per 2 minuti. Versare ½ litro del brodo rimanente nella padella. Aggiungi 1,5 litri di acqua fredda. soffriggere la cipolla
  11. Aggiungi sale e pepe nero a piacere, porta a ebollizione. preparare il brodo
  12. In un brodo bollente, abbassare tutti i quadrati e mescolando, cuocere per 2 minuti fino a quando l'impasto è pronto. mescolare gli ingredienti
  13. Eliminiamo i quadrati finiti con un cucchiaio forato su un piatto o un piatto largo. Rilasciamo la carne da tutte le ossa, la smontiamo in fibre e le mettiamo in piccoli quadrati. metti gli ingredienti in un piatto
  14. Distribuire uniformemente la cipolla in umido sopra. Cospargere con eventuali erbe o cipolle verdi tritate. Ricetta passo dopo passo di Beshbarmak con foto

Ricetta video

Guarda il video allegato qui sotto, che ti mostrerà tutte le fasi della cottura di beshbarmak. Buona visione!

Se ti è piaciuta la ricetta di Beshbarmak, vuoi aggiungerla o modificarla, quindi assicurati di lasciare i tuoi commenti nei commenti qui sotto. Sperimenta e cucina nuovi piatti!
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Articolo aggiornato: 11.07.2019

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