Torta al mascarpone - deliziosa e molto tenera 🥞

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, pellicola trasparente, frullatore, frullatore, frigorifero, misurino o bilancia da cucina, bruciatore speciale per zucchero, teglia antiaderente, spatola in legno, scodelle profonde di diverse dimensioni, grande piatto piatto per formare una torta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Mettiamo 80 grammi di burro in una casseruola, mettiamo su un fornello e ci sciogliiamo. Versare 500 grammi di crema al 10%, 125 grammi di acqua pura a temperatura ambiente, 80 grammi di burro fuso in una ciotola del frullatore, aggiungere 45 grammi di zucchero semolato, 2 grammi di sale, 300 grammi di farina di grano e 4 uova di gallina.
   
2. Strofina la scorza di un limone e aggiungi anche nella ciotola del frullatore.
   
3. Chiudi il frullatore con un coperchio, sbatti tutti gli ingredienti fino a che liscio e lascia riposare per 60 minuti. In una ciotola profonda separata mettiamo 200 grammi di crema al 33% e battiamo con un mixer fino a formare una schiuma densa. Ma è importante non esagerare, altrimenti otterrai burro.
   
4. Spremi il succo di un limone nella panna montata e aggiungi 45 grammi di zucchero semolato. Batti di nuovo tutti gli ingredienti.
   
5. Aggiungi 500 grammi di mascarpone e batti di nuovo con un mixer fino a formare una crema omogenea.
   
6. Mettiamo una padella antiaderente sul fornello e vi mettiamo 20-40 grammi di burro.
   
7. Versare una piccola quantità di pasta per pancake in una padella preriscaldata. Questo è più convenientemente fatto con l'aiuto di un mestolo. Cuociamo tutti i pancakes fino a dorarli su entrambi i lati.
   
8. Quando tutti i pancake sono cotti, dai loro un po 'di riposo e fresco. Se i pancake sono caldi, la crema semplicemente colerà e la torta non funzionerà. A uno a uno raffreddiamo le frittelle raffreddate con la crema di Mascarpone e le mettiamo l'una sull'altra.
   
9. Copriamo la torta finita con pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero per 60 minuti.
   
10. Dopo 60 minuti, cospargere la parte superiore della torta con un po 'di zucchero di canna e, se lo si desidera, bruciarlo con un bruciatore speciale.
    
11. Tagliare la torta in porzioni e servire.
    

Ricetta video

Nel video puoi vedere la ricetta per fare una torta pancake con Mascarpone. L'intero processo non ha momenti o passaggi molto difficili. Questo dessert si rivolge a tutti coloro che amano le torte fatte in casa e desiderano espandere i propri orizzonti culinari.

Questa bellissima, originale e appetitosa torta pancake con crema di Mascarpone farà appello a te, alla tua famiglia e ai tuoi amici. La sua particolarità è che la straordinaria combinazione del mascarpone più delicato con sottili strati di pasta per pancake è incredibilmente in armonia tra loro e suscita appetito anche con il suo aspetto.

Questa ricetta è abbastanza semplice e può essere ricreata anche dalla casalinga più inesperta, che ha gli ingredienti e gli utensili da cucina necessari.