Come preparare deliziose frittelle con fegato

Frittelle di ricette con foto di fegato

Utensili da cucina:

• bilance da cucina;
• una ciotola;
• cucchiai;
• frusta;
• una padella;
• mestolo;
• un piatto;
• pala;
• coltello da cucina;
• tagliere;
• grattugia;
• tritacarne;
• utensili per servire.

Gli ingredienti

Passo dopo passo cucinare frittelle con fegato

1. Inserire le uova crude (2 pezzi) in una ciotola, aggiungere lo zucchero (15 g), il sale qb (circa 1-2 pizzichi), versare il latte preriscaldato (250 ml) e mescolare con una frusta.
   
2. Quindi aggiungere la farina (100 g) e l'olio vegetale (15 g). È meglio introdurre la farina gradualmente, per 1-2 cucchiai. l., ed è bene mescolare la base ogni volta.
   
3. L'impasto finito dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida in consistenza; se necessario, puoi aggiungere un po 'più di latte o farina. L'impasto dovrebbe durare per un po '(15-30 minuti).
   
4. Ora devi riscaldare la padella, versare un po 'di pasta, distribuirla uniformemente, friggere il pancake su entrambi i lati e mettere su un piatto. Quindi cucina tutte le frittelle.
   
5. Prima di preparare il ripieno, è necessario sciacquare, sbucciare e grattugiare le carote (0,5-1 pz.) Su una grattugia grossa, lavare, asciugare e tagliare il fegato.
   
6. Aggiungi olio (10 g) nella padella, stendi le fette di fegato e friggi a fuoco medio per 5-7 minuti.
   
7. Quando si raffredda un po ', il fegato deve essere passato attraverso un tritacarne.
   
8. Aggiungi olio (10 g) nella padella, versa le carote grattugiate, friggetele leggermente.
   
9. Aggiungere il fegato tritato, aggiungere il pepe, il sale a piacere, mescolare e cuocere a fuoco lento per 7-10 minuti.
   
10. Alla fine, aggiungi il burro (20 g) al ripieno con le carote e mescola di nuovo bene. Tali frittelle possono essere preparate con fegato di pollo. Se si desidera un pasto a basso contenuto calorico, è possibile ridurre la quantità di olio o non aggiungerlo affatto.
    
11. Metti una piccola quantità di ripieno sul bordo del pancake e avvolgilo sotto forma di una busta. Il piatto è pronto per essere servito. Puoi anche friggere i pancake pronti in una padella su entrambi i lati, ma questo è facoltativo.
    

Ricetta video per deliziose frittelle ripiene

Ti consigliamo di familiarizzare con questo video, in cui puoi vedere come preparare frittelle fatte in casa con ripieno di fegato aromatico che sono perfette come spuntino leggero ma soddisfacente.

Pancakes con ripieno di fegato

• Tempo di cottura: 40 min
• Dosi per confezione:3-4 pezzi
• Utensili da cucina: bilance da cucina, ciotola, frusta, tè e cucchiai, mestolo, padella, padella, coltello da cucina, tagliere, utensili per servire.

Gli ingredienti

Processo di cottura passo dopo passo

1. Per preparare i pancakes, devi guidare le uova (2 pezzi) in una ciotola profonda, aggiungere sale (1-2 pizzichi), zucchero (10 g), latte (310 ml) e farina (210 g). Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
   
2. Quindi aggiungere acqua minerale (100 ml) e mescolare di nuovo bene.
   
3. Quindi versare l'olio di semi di girasole (30 g), mescolare, lasciare per 15 minuti e iniziare a cuocere.
   
4. Versare 0,5 mestolo di pasta in una padella riscaldata, distribuirlo uniformemente e friggere i pancake su entrambi i lati. In media, sono necessari 1,5 minuti per cuocere un pancake.
   
5. Ungere ogni pancake con la pasta e arrotolarlo in un rotolo stretto. Il contenuto calorico degli alimenti dipende dalla scelta della pasta, quindi puoi scegliere qualsiasi opzione adatta.
   
6. Versa i mirtilli rossi (1/2 tazza) nello stufato, aggiungi lo zucchero (70 g), la cannella (30 g) e l'acqua (30 ml).
   
7. Mescolare, portare a ebollizione la salsa futura, mescolando costantemente il contenuto della casseruola e lasciar bollire per circa 3 minuti. La salsa di mirtilli rossi è pronta.
   
8. Taglia le estremità irregolari del pancake e taglia il resto in 2-3 parti. Piegare i rotoli finiti su un piatto, versare sopra la salsa di mirtilli e decorare con foglie di menta. Puoi usare il fegato di pollo per cucinare, oppure puoi acquistare il prodotto finito come indicato nella ricetta.
   

Ricetta video

Il video mostra come preparare uno spuntino di Capodanno con frittelle con pasta, decorate con salsa di mirtilli rossi, che decoreranno la tua tavola delle vacanze.

Metodi di decorazione e opzioni di presentazione

I pancake possono essere avvolti in vari modi per rendere il piatto finito ancora più attraente. Come decorazione, sono adatti eventuali salse verdi, cremose o ai frutti di bosco, nonché panna, panna acida o maionese fatta in casa con spezie.

Altre opzioni di cottura

Tali pancakes possono essere ripieni di fegato di pollo o di maiale e fegato di merluzzo. E in modo che il cibo finito contenga meno calorie, puoi usare frittelle al forno o semola. Puoi rendere il piatto finito ancora più gustoso usando le tue ricette preferite, l'importante è osservare tutte le proporzioni e tenere conto della combinazione di prodotti.

Prova anche frittelle con cavialeche piacerà sicuramente anche agli amanti del pesce con funghi. Per i più golosi, i pancake con una banana sono adatti, molto gustosi e profumati. o frittelle con meleche sono adatti per adulti e bambini.

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