Come imparare a cucinare deliziosi panini alla cannella e zucchero

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per iniziare, prepara un impasto. In una casseruola su una stufa o nel forno a microonde, riscalda leggermente 1 tazza di latte e versalo in una ciotola profonda. Aggiungi 1 cucchiaio al latte. l. zucchero e versare circa 6-7 g di lievito secco. Mescola tutto bene con un cucchiaio e lascialo agire per 5-10 minuti per attivare il lievito.
   
2. Nel frattempo, sciogliere in una casseruola su una stufa 50 g di burro. In una ciotola profonda separata, sbatti 2 uova di gallina e aggiungi 3 cucchiai. l. zucchero, quindi versare il burro fuso e cospargere il tutto con un pizzico di sale. Mescola bene tutti gli ingredienti con una frusta. Versa le uova sbattute in una ciotola con un impasto adatto, quindi aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare bene.
   
3. Usando un setaccio, setaccia gradualmente 4 tazze di farina di grano in una ciotola, impastando l'impasto con un cucchiaio tutto il tempo. Quindi impastare l'impasto con le mani per circa 10 minuti. Lubrificare le pareti della ciotola con una piccola quantità di olio vegetale in modo che l'impasto si alzi e non si attacchi alla ciotola. Coprire la ciotola con l'impasto con pellicola o un panno da cucina e metterlo in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore.
   
4. Dopo questo tempo, l'impasto è arrivato bene ed è diventato molto rigoglioso e morbido. Lavalo bene con le mani per rimuovere l'aria in eccesso. Cospargi la superficie di lavoro con la farina e mettici sopra l'impasto. Usando un mattarello, arrotolare l'impasto in uno strato di circa 1 cm di spessore.
   
5. Ammorbidire circa 10 g di burro a temperatura ambiente e ungere l'impasto con esso, senza toccare i bordi di 1 cm In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio. l. cannella in polvere e 3 cucchiai. l. zucchero. Quindi cospargere l'impasto uniformemente con questa miscela.
   
6. Arrotolare delicatamente l'impasto in un rotolo, fissare i bordi. Quindi tagliare il rotolo in circa 12-13 parti uguali con una larghezza di 2-3 cm. Fare questo delicatamente e preferibilmente con un coltello molto affilato, in modo che sia facile tagliare l'impasto e non schiacciarlo.
   
7. Preriscalda il forno a 180 ºС. Coprire la teglia con carta pergamena e adagiarvi dei panini preparati a distanza l'uno dall'altro. Metti i panini a cuocere per circa 20-30 minuti. Durante questo periodo, la cottura è adatta e ben rosolata. Opzionalmente, ungere i panini prima di cuocerli con tuorlo d'uovo e cospargere con un po 'di cannella.
   

Ricetta video

Come impastare la lussureggiante pasta di lievito e formare rotoli di cannella belli e deliziosi, puoi guardare il video.

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