Elettrodomestici e utensili da cucina: un forno, bilance da cucina e altri accessori di misurazione, carta da forno, una teglia, un paio di ciotole profonde, una frusta.
Gli ingredienti
| i componenti | proporzioni |
| ricotta | 280 g |
| zucchero semolato | 60 g |
| zucchero vanigliato | 10 g |
| uovo di gallina | 3 pezzi |
| olio vegetale | 40 ml |
| sale | 1 pizzico |
| farina di grano premium | 230-250 g |
| lievito in polvere | 11 g |
| latte caldo o acqua | 10 ml |
Cucinare a passo
Prima di iniziare a impastare, accendi il forno per scaldarlo a una temperatura di 200 ° C, poiché questo trattamento viene preparato in pochi minuti.
Impastare la pasta
- In una ciotola per impastare, stendere 280 g di ricotta pastosa. Se hai una ricotta ordinaria, passala attraverso un setaccio fine e, se necessario, aggiungi un cucchiaio di panna acida o latte in modo che acquisisca la consistenza desiderata.
- Aggiungiamo due uova di gallina, 1 pizzico di sale, 60 g di zucchero semolato e 10 g di zucchero vanigliato e 40 ml di olio vegetale alla ricotta. L'olio vegetale può essere sostituito con burro, prima sciogliendolo allo stato liquido e dopo averlo raffreddato a temperatura ambiente. Tutti i componenti vengono montati a fondo con una frusta fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Separatamente, setacciare 230-250 g di farina premium, quindi mescolarla con 11 g di lievito per l'impasto. Impastiamo la farina, aggiungendola in piccole porzioni. Più veloce fai l'impasto, più ariosi e teneri saranno i panini.
- Cospargere un tappetino in silicone con 10-20 g di farina, quindi applicare un impasto molto appiccicoso, morbido, ma non liquido. In nessun caso continuiamo a impastare la pasta, ma immergiamola delicatamente nella farina.
- Formiamo uno strato rettangolare dall'impasto e quindi lo dividiamo in otto parti uguali.
- Ogni pezzo viene arrotondato manualmente per formare un panino rotondo. Disegniamo il pezzo formato su una teglia, preverniciata con carta da forno.
Cuocere i prodotti
- Prendi un uovo di gallina e separa il tuorlo dalle proteine. Tuorlo e 10 ml di latte caldo o acqua vengono miscelati in un contenitore separato. Lubrificiamo i pezzi con la miscela risultante, in modo che in futuro la cottura abbia un bel colore roseo.
- Inviamo prodotti al forno riscaldati a 200 ° C, dove cuociamo per 20-23 minuti. Lasciamo raffreddare la cottura finita a uno stato caldo, quindi serviamo sul tavolo.
Ricetta video
Puoi vedere come impastare la pasta per cagliata giusta in modo da rendere la cottura leggera e ariosa dal video qui sotto. Nel video, un fornaio esperto dimostra il processo di impasto dalla A alla Z e fornisce anche molte informazioni utili che elimineranno il verificarsi di errori irreparabili.
Quindi, trascorrendo solo mezz'ora del tuo tempo libero, puoi goderti il gusto impeccabile dei lussureggianti prodotti da forno con ricotta. Questo trattamento sarà un'aggiunta eccellente al tè durante la colazione o un trattamento gourmet piuttosto soddisfacente per una pausa pranzo.
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