Come imparare a cucinare deliziosi panini alle mele

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• un forno;
• misurino o bilance;
• tre grandi ciotole profonde;
• piccola ciotola profonda;
• un setaccio;
• un coltello;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• mixer o frusta;
• tavola da cucina;
• un asciugamano;
• una padella;
• spatola da cucina;
• spazzola da forno in silicone;
• una teglia.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. Metti 250 millilitri di kefir in una ciotola di acqua calda. Dovrebbe riscaldarsi a 35-37 gradi. Successivamente, aggiungi 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino (5-6 grammi) di lievito ad azione rapida al kefir. Mescolare accuratamente fino a quando il lievito si dissolve.
   
2. Rompere 2 uova, 50 grammi di burro morbido e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato in una ciotola. Mescolare fino a che liscio usando un mixer o una frusta.
   
3. Setacciare 500 grammi di farina in una ciotola separata. La setacciatura è obbligatoria affinché l'impasto sia rigoglioso e arioso. Aggiungi un pizzico di sale. Quando il lievito con kefir si infonde per 7-10 minuti, versali nella miscela di uova e olio. Mescolare fino a che liscio. Inizia dalle parti per introdurre la farina in liquido in 3-4 dosi. Aggiungi parte della farina e mescola. Ripeti fino a quando la farina è finita. In questa fase, non dovresti perseguire l'obiettivo di sbarazzarti dei grumi nel test. Hai solo bisogno di combinare la base asciutta e liquida.
   
4. Inizia a impastare la pasta con le mani nella ciotola. Cospargi una piccola quantità di farina sul tavolo da cucina e trasferisci l'impasto lì, formando una palla da esso. Non impastare energicamente per lasciarlo arioso.
   
5. Riporta l'impasto nella ciotola per 30 minuti. Coprilo con un asciugamano e posizionalo in un luogo caldo senza correnti d'aria.
   

Condimenti da cucina

1. Sbucciare e sbucciare le mele. Tagliateli a cubetti.
   
2. Metti 30 grammi di burro in una padella preriscaldata. Al burro riscaldato nella padella, invia le mele tritate, cospargile con 2-3 cucchiai di zucchero (a seconda della dolcezza delle mele). Friggere per 3 minuti, mescolando. Lo zucchero deve sciogliere e caramellare le mele. Se ti piace la cannella o altre spezie, aggiungile al ripieno a piacere
   

Formatura del rotolo

1. Versa il resto della farina sul tagliere, mettici sopra l'impasto. Impastalo leggermente e rimettilo in una ciotola sotto un asciugamano in un luogo caldo per 30 minuti. Quando finalmente arriva l'impasto, stendilo sul tavolo. Dovrebbe essere morbido e arioso.
   
2. Formare una salsiccia dall'impasto e dividerlo in 4 parti per comodità. Dividi la piccola parte dell'impasto in più parti, a seconda delle dimensioni dei panini che desideri. Lubrificare le mani con olio vegetale: in questo modo l'impasto non si attaccherà. Forma una piccola torta dall'impasto e mettici sopra un cucchiaio di ripieno. Raccogli tutti i bordi dell'impasto, coprendo il ripieno.
   

cottura al forno

1. Metti i panini finiti su una teglia coperta di pergamena. La carta può essere unta con olio vegetale. Lasciare 4-5 centimetri tra ogni crocchia in modo che non si attacchino insieme quando aumentano di dimensioni.
   
2. Coprire i panini formati sulla teglia con un asciugamano e lasciare per 20 minuti.Dopo che i panini si alzano un po 'di più, sbatti 1 uovo in un piccolo piatto e sbattilo bene. Lubrificare i rotoli con una spazzola di silicone. Puoi anche cospargerli con semi di sesamo in cima.
   
3. Invia i panini al forno preriscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Controlla la loro disponibilità di volta in volta. L'impasto dovrebbe cuocere e sui panini dovrebbe formarsi una crosta dorata.
   
4. Rimuovere i panini finiti dal forno e ungere ciascuno con un po 'di burro. Lasciali raffreddare per 15-20 minuti.
   

Ricetta video

Nel video troverai una ricetta visiva per cuocere panini rigogliosi con le mele. Dopo la visione, cucinarli non è difficile.

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