Insalata Caesar con gamberi passo dopo passo 🥗 ricetta con foto

Elettrodomestici e utensili da cucina:

stufa o piano cottura;
una padella;
grattugia;
tagliere;
un coltello;
contenitore per mescolare salsa;
asciugamani di carta (se necessario);
capacità profonda;
piatto da insalata;
pagaia per mescolare.

Gli ingredienti

Insalata romana	200 g
gamberetti	150-200 g
Parmigiano grattugiato	1,5 - 2,5 cucchiai. l.
maionese	80 g
calce	1/4 pezzi
aglio	1,5 chiodi di garofano
Filetto Di Alici	10 g
Salsa Worcester	5 g
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
Pomodorini	5 - 6 pezzi
Uova di quaglia	5 pezzi
Pepe nero macinato	da gustare
Crostini Di Pane Bianco	20-30 g

Cucinare a passo

In un contenitore pulito, aggiungere 80 g di maionese.
Prendi circa 1/4 di lime e spremi il suo succo in maionese. Mescolare. Strofiniamo mezzo spicchio d'aglio su una grattugia fine e lo mandiamo anche nella ciotola con maionese.
Prendiamo 10 g di filetto di alici, tritiamo e inviamo anche nella ciotola con maionese. Per rendere omogenea la salsa e non incontrare fette di acciughe, puoi macinarla ulteriormente con un frullatore, ma non è necessario.
Inoltre, aggiungi 5 g di salsa Worcester, 1/2 cucchiaio alla miscela risultante. litro di parmigiano grattugiato e mescolalo di nuovo (se il composto risulta troppo denso, puoi aggiungere 1-2 cucchiai di acqua e mescolare di nuovo bene).
Lasciamo da parte la salsa risultante e lasciamo fermentare un po '. Prendiamo 150-200 g di gamberi scongelati (puoi prenderne ancora di più a tua discrezione), lavarli accuratamente, pulirli (dal guscio e dall'intestino) e tagliarli in 2 parti se i gamberi sono abbastanza grandi.
Mettiamo la padella sul fuoco e vi versiamo circa 3 cucchiai. l. olio vegetale.
Schiaccia 1 spicchio d'aglio con il lato piatto di un coltello e aggiungi un olio ben riscaldato (friggi letteralmente per 1 minuto ed estrailo). Usando salviette di carta, asciugare accuratamente i gamberi dall'umidità (se necessario) e inviarli nella padella (i gamberi devono essere fritti in un olio caldo).
Friggere i gamberetti letteralmente per 30-60 secondi fino a quando non si imbiancano e diventano leggermente marroni (i gamberetti non dovrebbero lasciare cuocere il succo e cuocerli troppo, perché poi sarà difficile da masticare).
Le foglie di lattuga romana (circa 200 g) vengono accuratamente lavate e strappate manualmente in fette di medie dimensioni, poste in un contenitore profondo.
Aggiungi letteralmente 1-2 cucchiai all'insalata. l. salsa precedentemente preparata e mescolare accuratamente, in modo che tutte le foglie siano coperte con una miscela di maionese.
Pomodorini (5 - 6 pezzi) Lavare e tagliare a metà.
Bollire le uova di quaglia (5 pezzi), sbucciarle e tagliarle a metà.
Su un piatto per servire l'insalata (puoi distribuire immediatamente l'insalata in porzioni per diversi piatti), distribuire la lattuga condita con la salsa.
Cospargere leggermente i gamberi con pepe nero e stenderli sopra le foglie di lattuga.
Seguendo i gamberi, abbiamo sparso le uova di quaglia. Di seguito le uova sono i pomodorini. Quindi cospargere l'insalata con crostini di pane bianco (è possibile friggere o acquistare crostini pronti).
Dopo i crostini, cospargere l'insalata con parmigiano grattugiato (sufficiente per 1-2 cucchiai) e versare un po 'di più sulla salsa.