Come preparare la salsa all'aglio in modo che gli ospiti rimangano a bocca aperta e chiedano integratori

L'algoritmo per preparare la salsa all'aglio è abbastanza semplice e non richiede talenti culinari speciali. Il rifornimento di carburante è in grado di diversificare e enfatizzare in modo piccante il gusto anche del pasto più ordinario. Ad esempio, patate bollite. Ma uno svantaggio piccante della ricetta per la salsa all'aglio fatta in casa ha ancora un aroma acuto che rimane in bocca dopo aver mangiato e per lungo tempo informa gli altri su ciò che hai festeggiato oggi. Ma questo è forse l'unico inconveniente. La salsa ha una nota acuta, che può essere rafforzata o levigata regolando la quantità di aglio nella ricetta.

Medicazione immunitaria

Fragrante, gustoso, piccante, versatile e salutare: tutti questi non sono solo complimenti, ma le vere proprietà della salsa all'aglio. Un'erba perenne del genere cipolla è ricca di vitamine del gruppo B e C. L'aglio contiene una dose d'urto di selenio, manganese, ferro, calcio e potassio. Maggiori informazioni sulle proprietà benefiche della salsa all'aglio sono presentate nella tabella.

Tabella - Qual è utile salsa all'aglio

Performance classica

caratteristica. La storia di come cucinare la salsa all'aglio inizia con lo sviluppo della classica ricetta francese. Manca maionese o panna acida. Il posto d'onore dell'ingrediente di base è l'olio d'oliva. Ma gli esperti di cucina stanno ancora discutendo del metodo per tagliare il ruolo principale: l'aglio. Alcuni dicono che secondo le regole, i denti profumati dovrebbero essere macinati in un mortaio. Altri insistono sul fatto che solo l'aglio, passato attraverso una pressa manuale, può dare il massimo del gusto e dell'aroma. Sei libero di scegliere il metodo che ritieni più preferibile.

Set di prodotti:

• aglio - cinque grandi chiodi di garofano;
• olio d'oliva - 2/3 tazze;
• sale e pepe nero qb.

Algoritmo passo-passo

1. Prendi una pressa a mano, un mortaio con un pestello o un frullatore e trita l'aglio.
2. Versare la quantità richiesta di olio vegetale nella sospensione risultante.
3. Salare e pepare la salsa, quindi, usando un mixer, sbattere la salsa per uniformare la consistenza.
4. Rimuoviamo i piatti con la salsa in frigorifero per un paio d'ore in modo che gli ingredienti del condimento si mescolino bene tra loro e "condividano" i loro gusti e aromi.

Salsa all'aglio con maionese e altro: 5 ricette

La ricetta per condire l'aglio sopra descritta è una specie di tela culinaria. Usandolo, puoi sperimentare e scoprire sempre più nuovi gusti della tua salsa preferita. Ad esempio, l'olio d'oliva può essere sostituito con un girasole più economico e popolare nella nostra zona. Ma deve essere raffinato. Oltre all'olio di sesamo, che può anche diventare una degna base per questo piatto. Il desiderio di ottenere un gusto fondamentalmente nuovo ti porterà a ricette a base di maionese, panna acida o altri prodotti a base di latte acido. E la ricerca di un tocco finale interessante è l'uso di spezie fresche, formaggio, pomodoro o noci.

Con maionese shawarma

caratteristica. Ci sono due modi per preparare la salsa all'aglio a casa. Il primo di questi prevede l'uso della maionese acquistata in negozio. Tuttavia, è preferibile utilizzare la maionese fatta in casa come base: una salsa preparata con le tue mani sulla base di prodotti naturali, di cui sei completamente sicuro. Tale maionese è assolutamente sicura per la salute e non danneggerà nemmeno i bambini. Inoltre, è molto più tenero nel gusto e si abbina bene allo shawarma fatto in casa.

Set di prodotti:

• l'uovo è uno;
• olio d'oliva - un bicchiere;
• succo di limone - un cucchiaio;
• senape: un cucchiaino da tè;
• sale, zucchero, pepe nero macinato - a piacere;
• aglio - otto grandi chiodi di garofano;
• l'aneto è un mucchio.

Algoritmo passo-passo

1. Battiamo il tuorlo e le proteine ​​di un uovo nei piatti adatti per la frusta e con l'aiuto del mixer raggiungiamo l'omogeneità dei componenti.
2. Aggiungi un po 'd'olio: versa una porzione, sbatti fino a quando il burro non è completamente mescolato con l'uovo sbattuto, e solo allora versa la porzione successiva.
3. La densità della salsa è regolata con olio: se la medicazione è un po 'liquida, aggiungi altro.
4. Passare l'aglio attraverso una pressa manuale, mescolare con senape e condimenti e aggiungere alla maionese.
5. Sbattere la miscela con un mixer impostato alla massima velocità e alla fine aggiungere l'aneto tritato finemente alla salsa.

Con panna acida e formaggio per patate

caratteristica. Se hai intenzione di servire le patate per cena, usa una ricetta per la salsa all'aglio bianco con panna acida. È considerato un piatto dietetico facile perché basato su un prodotto a base di latte fermentato. Se lo si desidera, come base, è possibile utilizzare lo yogurt senza riempitivo o latte al forno fermentato. Ma in questo caso, non vale la pena regolare l'acidità con il succo di limone. È meglio escludere del tutto questo ingrediente in modo che il condimento liquido non risulti troppo acido. La salsa all'aglio risultante può essere utilizzata non solo per le patate - fritte, bollite o cotte al forno, ma anche per tutti i piatti di verdure.

Set di prodotti:

• panna acida - un bicchiere;
• aglio - cinque grandi chiodi di garofano;
• prezzemolo: un terzo del grappolo;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• succo di mezzo limone;
• sale e pepe qb.

Algoritmo passo-passo

1. Sbucciate l'aglio e passatelo attraverso una pressa a mano. Come opzione: macina con un frullatore.
2. Tagliare il prezzemolo il più finemente possibile, rimuovere gli steli e macinare le verdure nel mortaio - in modo che dia via il succo e rivela il suo aroma.
3. Mandiamo aglio tritato, verdure e un bicchiere di panna acida nella ciotola del frullatore e battiamo tutto fino a quando la massa diventa omogenea.
4. Salare e pepare la salsa a piacere e mescolare di nuovo bene con un frullatore.
5. Aggiungi il formaggio, tritato su una grattugia, alla salsa quasi pronta, metti i piatti con il condimento a bagnomaria e, mescolando continuamente, attendi il momento in cui il formaggio è completamente sciolto.

Con limone per pesce

caratteristica. L'ingrediente di base di questa ricetta è il limone appena spremuto fresco. Richiede pochissimo: due limoni saranno abbastanza. Per spremere il succo di alta qualità manualmente, puoi usare un cucchiaio da dessert. Ruotandolo in senso orario all'interno di ciascuna delle metà degli agrumi, è possibile spremere un massimo di liquido acido. La salsa all'aglio a base di limone viene solitamente servita con piatti di pesce. Il limone per i pesci è un neutralizzante di uno specifico odore "marino". Inoltre, il succo di agrumi compensa la mancanza di acidità, che è rilevante per quasi tutti i piatti di pesce.

Set di prodotti:

• limone - due;
• olio vegetale - 1/5 di tazza;
• aglio - cinque grandi chiodi di garofano;
• sale e pepe qb.

Algoritmo passo-passo

1. Spremiamo il succo da quattro metà di un limone usando un dispositivo speciale o un cucchiaio normale. Lo passiamo attraverso un setaccio, eliminando la carne e i semi che sono caduti nel liquido.
2. Mescoliamo il succo di limone con olio vegetale, che deve essere raffinato e privo di un aroma pronunciato.
3. Spremiamo l'aglio in una miscela di succo e olio, sale, pepe e mescoliamo con un frullatore.
4. Mettiamo la salsa in frigorifero per un'ora e mezza - e la serviamo con il pesce.

Con Pollo Al Pomodoro

caratteristica. Il condimento liquido con aglio e concentrato di pomodoro ha un sapore diverso da tutte le ricette precedenti. È molto piccante, quindi è importante non andare troppo lontano con l'ingrediente rosso. Se aggiungi il concentrato di pomodoro più del previsto, la salsa risulterà troppo acida. Un sapore concentrato di pomodoro si "intaserà" con un sapore d'aglio. La ricetta per la salsa all'aglio con olio d'oliva e concentrato di pomodoro è adatta per pollo e altri piatti di pollame.

Set di prodotti:

• concentrato di pomodoro - tre cucchiai;
• vino bianco - ¾ tazza;
• aglio - cinque grandi chiodi di garofano;
• olio d'oliva - quattro cucchiai;
• farina - un cucchiaio;
• verdure tra cui scegliere - un mucchio.

Algoritmo passo-passo

1. Riscaldiamo la padella, versiamo l'olio e friggiamo la farina fino a quando appare una tonalità dorata.
2. Successivamente, aggiungi vino e concentrato di pomodoro alla farina e fai sobbollire per circa due minuti per far evaporare completamente l'alcool.
3. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa a mano e aggiungere la pappa all'aglio alla miscela raffreddata di vino, farina e pomodoro.
4. Seguendo l'aglio, inviamo le verdure tritate finemente.

Con noci per carne e insalate

caratteristica. Se pensi che il burro normale o la panna acida siano un condimento per insalata noioso, prova a preparare la salsa all'aglio fatta in casa con le noci. Un'insalata di verdure con tale condimento brillerà di nuovi colori e sapori. Per non parlare dei piatti a base di carne: con una salsa simile si trasforma anche un semplice filetto alla Stroganoff, e non solo una succosa bistecca. I georgiani hanno un amore speciale per la salsa all'aglio con le noci. È con questo condimento che spesso condiscono un'insalata tradizionale di cetrioli e pomodori. Ma i ristoranti della cucina georgiana, di norma, privano la ricetta della salsa all'aglio con erbe e noci con una componente aromatizzante. La ragione di ciò è un odore pungente e tenace.

Set di prodotti:

• noci sbucciate - 50 g;
• aglio - sei chiodi di garofano;
• aceto 3% - 10 ml;
• olio vegetale - 1/5 di tazza;
• verdure - chiunque tra cui scegliere;
• sale e pepe - se necessario.

Algoritmo passo-passo

1. In un frullatore, macina i chicchi di noci ed erbe.
2. Macinare l'aglio con una pressa a mano.
3. Mescola gli ingredienti in una ciotola del frullatore, aggiungi olio e aceto, mescola accuratamente.
4. Distribuiamo la salsa in una casseruola, sale e pepe a piacere.

La stagione della salsa all'aglio inizia nel tardo autunno e continua fino a metà primavera.Durante questo periodo, a causa della mancanza di frutta e verdura fresca, molti soffrono di carenze vitaminiche e infezioni virali. L'aglio stimola il sistema immunitario, impedendogli di hackerare e passare obiettivi nelle porte del corpo sotto forma di microbi patogeni.

Ma usare una ricetta passo-passo per la salsa all'aglio troppo spesso non ne vale la pena. L'abuso di questo integratore diluisce il sangue e ne riduce la coagulabilità. L'aglio è in grado di provocare emorragie pesanti con emorroidi e esacerbare l'ulcera peptica. Ma questo non significa affatto che le persone che soffrono di questi disturbi dovranno abbandonare completamente il loro condimento preferito. Per evitare conseguenze negative, è sufficiente cuocere la salsa moderatamente calda e consumarla in piccole quantità.

Recensioni: “Ideale per patate al forno!”

La ricetta della salsa più semplice e, soprattutto, cuocere rapidamente. E faccio la salsa in mezza panna acida e maionese, aglio e noci crude su una grattugia fine, i miei figli lo spalmano sul pane e sopra una cotoletta o una salsiccia. Il principe si adatta a tutto.

Evgenia Goryainova-Gavriltsova, https://lady.mail.ru/advice/302-kak-prigotovit-chesnochnyj-sous/

Recentemente ho fatto una salsa simile con formaggio a pasta dura per le melanzane) Secondo me, con la crema di formaggio, la salsa è molto più tenera. Inoltre, è ideale per le patate al forno!) Mmm ....

Valentina07vv, http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142080

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