Deliziose frittelle di patate senza uova - una ricetta molto semplice 🍲

Puoi cucinare deliziose frittelle di patate senza uova studiando questa dettagliata ricetta dettagliata. D'altra parte impari il piatto tradizionale: un po 'di farina, un po' di burro, principalmente patate, cipolle ed erbe. Consigli utili ti diranno come macinare rapidamente le verdure, quale padella scegliere per cucinare i pancake di patate e cosa aggiungere all'impasto in modo che la crosta sia croccante.

40 min
156
5 porzioni
Media difficoltà
Deliziose frittelle di patate senza uova - una ricetta molto semplice 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:Fornello (piano cottura), padella antiaderente, ciotola, grattugia grossa, tagliere, coltello, cucchiaio, cucchiaino, spatola in silicone o legno.

Gli ingredienti

Nome del prodotto numero
Patata (grande) 3 pezzi
Cipolle (medie) 1 pz
Farina di frumento 2-3 cucchiai. l.
Sale comune 0,5-1 cucchiaino
Verdure tritate 2 cucchiai. l.
Olio vegetale 3-4 cucchiai. l.

Cucinare a passo

  1. Sbucciamo e laviamo 1 cipolla media e 3 patate grandi. Tagliare la cipolla a cubetti e strofinare le patate su una grattugia grossa. Se la patata è molto succosa, dovrebbe essere spremuta leggermente.
    preparare frittelle di patate senza uova
  2. Mescolare patate, cipolle, 2 cucchiai. l. erbe tritate (aneto e / o prezzemolo) e 0,5-1 cucchiaino. sale.
    Preparare gli ingredienti per i pancake di patate
  3. Versare la farina - 2-3 cucchiai. l. a seconda della succosità della patata.Setacciare la farina per cucinare i pancake
  4. Tutti si mescolano bene con una spatola in legno o silicone.
    Mescola gli ingredienti per le frittelle di patate
  5. Scaldiamo bene la padella con rivestimento antiaderente con 1 cucchiaio. l. olio vegetale.
    Per cucinare frittelle di patate, preriscaldare la padella
  6. Distribuiamo l'impasto con un cucchiaio, diamo alle frittelle una forma arrotondata e premiamo delicatamente sulla parte superiore in modo che lo spessore delle frittelle sia lo stesso.
    Friggere le patate per preparare le frittelle di patate
  7. Cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti. da ogni lato. Lo distribuiamo su un piatto, cospargiamo di erbe e serviamo caldo con panna acida.
    i pancake di patate senza uova sono pronti

Consigli Utili

Per rendere gustosi i pancake, devi conoscere alcune delle sottigliezze della loro preparazione:

  • Non assumere patate giovani, perché contiene ancora poco amido, ma potrebbe esserci un aumento del contenuto di nitrati (quindi, è meglio bollire e versare il brodo).
  • Puoi tritare patate e cipolle in un tritacarne o in un frullatore. Ma tradizionalmente le verdure vengono strofinate su una grattugia fine.
  • In modo che le patate non si scuriscano, le strofinano a turno con le cipolle.
  • Se la massa grattugiata ha erogato molto succo, è meglio spremerlo o filtrarlo, gettandolo in uno scolapasta.
  • Nell'impasto, puoi aggiungere non solo farina, ma anche amido - quindi la crosta diventerà croccante.
  • La farina in eccesso può rendere i "pancakes di patate" di gomma.
  • C'è un'opzione per cucinare frittelle di patate con uova - 1-2 uova per ogni 0,5 kg di patate.
  • Le frittelle di patate fritte sono servite al meglio in una padella di ghisa calda. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci un sacco di olio vegetale in modo che i pancake di patate siano immersi in esso a metà.
  • Frittelle di patate pronte dovrebbero essere disposte su tovaglioli di carta per assorbire l'olio in eccesso.
  • Se non vuoi un piatto troppo grasso, prendi una padella antiaderente. Hai ancora bisogno di olio, ma in quantità molto più piccole - 1 cucchiaio. l. per ogni lotto.
  • Un'opzione ancora più delicata (ma, purtroppo, senza una crosta croccante tostata) è quella di coprire la padella con un coperchio. Quindi le patate saranno cotte, ma i pancake non saranno troppo fritti. Questo non è abbastanza pancake, ma anche molto gustoso.
  • Le frittelle di patate vengono servite calde, di solito con panna acida fresca. Puoi aggiungere aglio grattugiato e / o erbe e spezie.

Ricetta video

"Pancake dietetici" è un po 'una frase contraddittoria, ma dopo aver visto questo video, vedrai che qualcosa di simile è possibile. Imparerai come preparare deliziose frittelle usando solo un po 'di farina e olio vegetale in modo che il piatto finito non sia troppo pesante per lo stomaco.

Vero, voglio provare a cucinare subito? E come si fanno le frittelle di patate? Scrivi nei commenti

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