Funchoza con funghi e verdure - un'insalata estiva leggera e gustosa 🥗

Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, cucchiaio, ciotola, scolapasta, piano cottura.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Metti 150 g di funchose in una ciotola profonda, versa 700 g di acqua fredda. Restiamo in piedi 3 minuti, poi ci adagiamo su uno scolapasta.
   
2. In questo momento, fai bollire 700 g di acqua. Ancora una volta, inviare il funchose in una ciotola profonda e versare 700 g di acqua calda, riposare per 5 minuti. Se lo desideri, puoi semplicemente bollirlo. Per fare questo, aggiungi 1 cucchiaino di acqua bollente. sale, versare funchose. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Quindi ci adagiamo in uno scolapasta, dreniamo il liquido in eccesso, sciacquiamo con acqua corrente. Su richiesta, il funchose può essere lasciato in uno scolapasta in modo da drenare il liquido in eccesso. Per evitare che gli spaghetti di riso si attacchino, è possibile lubrificare con olio vegetale.
   
3. Mandiamo una pentola d'acqua al fuoco, facciamo bollire, versiamo un pizzico di sale. In questo momento, lavare 100 g di funghi. Se sono troppo grandi, tagliali a metà e inviarli in acqua bollente. Fai bollire i funghi per 5 minuti fino a cottura completa.
   
4. Versare 50 ml di acqua, 50 ml di salsa di soia e 3 cucchiai di succo di limone in uno stufato con un fondo spesso. Sbucciamo due spicchi d'aglio, sciacquiamo, tagliamo molto finemente o passiamo attraverso un tritacarne. Laviamo il coriandolo, tritato finemente. Abbiamo bisogno di 2 cucchiai di verdure. Mandiamo coriandolo e aglio nello stufato.
   
5. Aggiungi tre cucchiai di olio d'oliva, mescola.
   
6. Aggiungi ⅓ cucchiaino di condimento al curry e manda lo stufato al fuoco. Scalda la salsa per un paio di minuti. Durante questo periodo, tutti gli ingredienti rinunceranno al loro aroma e otterremo una salsa ricca con un odore gradevole.
   
7. Sbucciamo una carota, sciacquiamo, strofiniamo su una grattugia grossa o su una grattugia per carote coreane. Possiamo solo tagliare a bastoncini sottili. Laviamo il cetriolo, tagliamo a strisce sottili. Il cetriolo può anche essere grattugiato per le carote coreane. Laviamo un peperone, preferibilmente rosso, rimuoviamo i semi e tagliamo a strisce sottili. le verdure possono essere fritte o puoi aggiungere crude al funchose. In una ciotola profonda, mescolare funchose con funghi fritti e verdure fresche.
   
8. Versare la salsa e servire. Il piatto risulta multicolore, quindi non richiede decorazioni particolari. Se lo desideri, puoi cospargere con semi di sesamo ed erbe tritate.
   

Ricetta video

Per vedere come viene cucinato il funchose senza bollire e come preparare il resto degli ingredienti, guarda questo video. Vedrai anche come preparare una salsa profumata, adatta non solo per questo piatto, ma anche per qualsiasi piatto di carne o pesce.

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