Come imparare a cucinare deliziosi waffle olandesi 🍰

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola per montare;
• pala;
• un setaccio;
• una ciotola;
• forno a microonde;
• pellicola trasparente;
• un cucchiaio;
• bilance da cucina;
• un mixer;
• pentola a cottura lenta (opzionale);
• multi-baker o waffle.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, devi setacciare 250 g di farina di grano e ammorbidire leggermente o riscaldare il burro nel microonde. Inoltre, tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, quindi latte e uova devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero. Mettiamo 125 g di burro ammorbidito in un frullino. Aggiungi 75 zuccheri. Sono adatti sia lo zucchero semolato bianco normale che il marrone.
   
2. Versare 125 g di latte nella ciotola e guidare 2 uova.
   
3. Versare 250 g di farina setacciata e 4 g di lievito secco ad azione rapida.
   
   Si noti che se si dispone di lievito secco normale, anziché lievito rapido o fresco, è necessario prima attivarlo. Per fare questo, versare il lievito in una piccola ciotola e versare latte caldo, ma non caldo, mescolare accuratamente e lasciare per 5-10 minuti. E già dopo che il tappo di schiuma appare sulla superficie, versali nella ciotola per montarli sul resto degli ingredienti. In questo modo, puoi anche controllare la qualità del lievito: più forte è la schiuma, migliore è il lievito. Se la schiuma non appare affatto, è meglio non usare tale lievito.
4. Impastare la pasta con un mixer fino a che liscio.
   
5. Quindi coprire con pellicola e lasciare riposare caldo per 1 ora. Inoltre, se hai una pentola a cottura lenta, puoi mettere l'impasto in una ciotola e tenerlo in una pentola a cottura lenta per 40 minuti a una temperatura di 35 gradi.
   
6. Per preparare i waffle olandesi, abbiamo bisogno di un waffle o di un multi-baker con i pannelli giusti. Inserisci un pannello per waffle olandesi nel multi-baker. Su un pannello preriscaldato al centro del cerchio, stendere circa 1 cucchiaio. l. impasto senza scivolo o anche un po 'meno in modo che i waffle non si diffondano dallo stampo.
   
7. Chiudere il coperchio superiore e fissarlo con una clip. Notiamo circa 3 minuti. Durante la cottura, è possibile aprire il coperchio per controllare il processo di cottura e il grado di doratura. Non appena il colore dei waffle è adatto a noi, rimuovilo dallo stampo usando una spatola di legno e mettilo sulla griglia per raffreddarlo.
   
8. Puoi ottenere una forma rotonda perfetta tagliando tutto ciò che è andato oltre il cerchio. Questo processo non richiede molto tempo.
   
9. Come ripieno, puoi usare caramello fatto in casa, latte condensato bollito, marmellata densa o miele. Distribuiamo il ripieno al centro di un waffle, copriamo il secondo e lo distribuiamo attentamente tra di loro, ruotandoli leggermente e premendoli verso il basso. Buon appetito.
   

Ricetta video

Dopo aver visto questo video, imparerai a cuocere deliziosi waffle olandesi. L'autore dice in dettaglio quali ingredienti saranno necessari per questo. Dimostra anche come impastare e cuocere i waffle con l'aiuto di un multi-baker.

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