Zuppa di piselli con carne di maiale ricetta graduale con foto

pentole:

padella da tre litri con coperchio;
una tazza;
tagliere;
pelapatate;
un coltello;
grattugia;
mestolo;
una padella.

Gli ingredienti

nome	numero
Carne suina (con l'osso)	450-500 g
Piselli (metà)	200 g
patate	3-4 tuberi
cipolle	1 pz
carote	1 pz
Sale, condimenti, spezie	da gustare
Acqua potabile	2,0-2,5 L
Olio vegetale	2-3 cucchiai. l.

Cucinare passo dopo passo con la foto

Per preparare la zuppa per cena, mezza piselli dovrebbero essere immersi al mattino. E viceversa, se hanno intenzione di pranzare, i cereali dovrebbero essere preparati per il gonfiore la sera, prima di coricarsi.

Cucinare il brodo

Immergere in acqua fredda per 8-12 ore (preferibilmente di notte) 200 g di piselli. Lavare la carne di maiale (sempre con l'osso!), Aggiungere una piccola quantità di acqua e accendere un fuoco grande.
Dopo l'ebollizione, il primo brodo deve essere drenato e la padella e la carne devono essere lavate.
Riempi il maiale con 2,0-2,5 litri di acqua potabile, fai passare le metà dei piselli imbevuti e ben lavati sotto l'acqua corrente e metti la padella sul fuoco.
Dopo l'ebollizione, rimuovere l'intensità del fuoco e cuocere a fuoco basso per circa un'ora sotto un coperchio ben coperto.

Importante! La schiuma formata durante la cottura dei piselli deve essere rimossa, non una, ma due o tre volte. Per rendere i piselli ben bolliti, è possibile aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato quando si avviano i piselli in una pentola per cucinare. Lo zucchero non si sente nella zuppa, ma dà un sapore speziato.

Cottura Alla Torrefazione

Taglia una piccola cipolla a cubetti.
In un olio vegetale riscaldato in una padella, eseguire i cubetti di cipolla e friggerli fino a quando diventano trasparenti.
Sciogli una piccola carota su una grattugia fine.
Una volta che la cipolla è diventata trasparente, ma non è ancora rosolata, aggiungi le carote grattugiate nella padella e fai rosolare per 4-5 minuti con l'aggiunta delle tue spezie preferite e un pizzico di sale.

Minestra di condimento

Lo sai Il sale viene aggiunto a tutti i primi piatti alla fine e non all'inizio della cottura!

Sbucciare 3-4 tuberi di patata medi e tagliarli a pezzi arbitrari.
Dopo 40 minuti dall'inizio dell'ebollizione, inizia le patate in un brodo bollente con piselli.
Quando le patate sono pronte, inizia a friggere nella zuppa, aggiungi il sale a piacere e fai bollire per altri 5-7 minuti.
Spegni la padella, lascia riposare la zuppa per tre minuti, rimuovi le ossa che si sono separate dalla carne e versa il piatto in porzioni.

Se macini il contenuto della padella con un frullatore, otterrai una purea di zuppa. Ma questo non è per tutti. La zuppa di piselli viene servita su brodo di carne con erbe fresche, cosparsa di pepe nero. Classica porzione di zuppa di piselli - con cracker o crostini di pane di segale.

Ricetta video

Il video presentato per la visualizzazione mostra il modo più semplice per preparare il primo piatto con metà tritata di piselli in brodo di carne.

Grazie per il tuo tempo nella ricetta per la zuppa di piselli. Come cucini i piselli? Quali piatti di piselli piacciono alla tua famiglia? Forse possiedi un segreto sconosciuto fino ad ora, ei nostri lettori saranno interessati a conoscerlo. Parlaci dei tuoi metodi di cottura e non dimenticare di lasciare una recensione sul piatto descritto. Tutto buon appetito e reperti interessanti nel campo della cucina!

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